2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
คุณสามารถเตรียมซอสที่อร่อยที่สุดในโลกได้อย่างง่ายดาย ตราบใดที่คุณทำตามกฎข้อเดียว เชฟชาวฝรั่งเศสกล่าว ความลับในการทำซอสมีมานานแล้ว แต่ตอนนี้ทุกคนรู้กันหมดแล้ว
เพื่อให้ซอสข้นและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีก้อน ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมในลำดับที่แน่นอน ต้องเติมส่วนประกอบทั้งหมดลงในส่วนผสมโดยขึ้นอยู่กับความแข็ง
ตัวอย่างเช่น ในตอนเริ่มต้น ของแข็งและของแห้งจะถูกผสม และในตอนท้าย ของเหลวจะถูกเติม ในตอนท้ายของการเตรียมซอส เครื่องเทศจะถูกเพิ่มเพื่อให้ได้ซอสที่มีกลิ่นหอมมาก
แทนที่จะเติมซอสลงในสปาเก็ตตี้หรือพาสต้าประเภทอื่น คุณควรทำสิ่งที่ตรงกันข้าม: คุณควรใส่พาสต้าลงในซอส
นี่เป็นวิธีเดียวที่จะดูดซึมซอสได้ดีจากพาสต้า ตามที่เชฟชาวฝรั่งเศสและเพื่อนร่วมงานชาวอิตาลีของพวกเขาระบุว่าซอสสปาเก็ตตี้สามารถจัดเป็นประเภทอาหารแยกต่างหากได้
ซอสที่เก่าแก่ที่สุดในโลกยังเป็นซอสที่เตรียมง่ายที่สุด: น้ำมันมะกอก ซึ่งเราได้ใส่กานพลูกระเทียมที่สับละเอียดหรือขูดแล้ว
จากซอสพื้นฐานนี้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริงสามารถจัดเตรียมได้: ซอสวอลนัท ซอสเผ็ด ซอสนม
ต่อไปนี้เป็นสูตรสปาเก็ตตี้ที่ยอดเยี่ยม
