ความละเอียดอ่อนของถั่วแก่ๆ และเหตุผลที่ควรรับประทาน

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ทุกคนรู้ดีว่าถั่วแก่เป็นอาหารหนักและรับประทานสัปดาห์ละครั้ง ผู้คนหลีกเลี่ยงด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ - ในลำไส้ใหญ่, โรคกระเพาะ ฯลฯ แต่มีประโยชน์มาก

ตามแหล่งต่างๆ ถั่วบัลแกเรียรักษามะเร็งลำไส้ใหญ่ คุณค่าทางโภชนาการ: โปรตีน - 23.3%; คาร์โบไฮเดรต - 55.5%; น้ำ - 11.2% และไขมัน - 1.5%; ประกอบด้วยวิตามินบีและวิตามินซี ถั่วปรุงสุกหนึ่งถ้วย (หรือสองในสามกระป๋อง) ให้ไฟเบอร์ 12 กรัม - เกือบครึ่งหนึ่งของปริมาณที่แนะนำต่อวันคือ 21 ถึง 25 กรัมสำหรับผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่ (30 ถึง 38 กรัมสำหรับผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่). ในทางกลับกัน เนื้อสัตว์ไม่มีเส้นใยเลย ความแตกต่างของปริมาณเส้นใยนี้หมายความว่าเนื้อสัตว์จะถูกย่อยอย่างรวดเร็วและถั่วจะถูกย่อยอย่างช้าๆ ทำให้คุณอิ่มนานขึ้น

เนื่องจากโครงสร้างของถั่วนั้นซับซ้อน จึงไม่ยอมให้ของบางอย่าง เช่น มะเขือเทศ น้ำมัน (สำหรับสิ่งนี้มันหมดไปจนหมด) ผัด ไม่ใส่เนื้อ ชีส ขนมปัง

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาการบริโภคถั่ว คุณสามารถปรุงได้ดังนี้: ขั้นแรกให้แช่ถั่วเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง ทิ้งน้ำ ล้างและปอกเปลือกเพื่อไม่ให้เกิดก๊าซและความหนัก เทน้ำใหม่และนำไปต้ม จากนั้นเทน้ำนี้แล้วเทน้ำใหม่ กลับไปที่เตาจนเดือด

อีกส่วนหนึ่งเป็นเรื่องของรสนิยมอยู่แล้ว คุณสามารถใส่มะเขือเทศ หัวหอม แครอทหรือทำไส้ เนื้อหรือเบคอนเพียงเล็กน้อยสามารถทำให้ถั่วมีรสชาติดียิ่งขึ้น