2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ถั่ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถั่วสุกเป็นอาหารโปรดของชาวบัลแกเรียและสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารประจำชาติ ไม่ว่าจะปรุงบนซุปถั่ว สตูว์ หรือสลัดถั่ว ที่โต๊ะของเรามีอย่างสม่ำเสมอ
ถั่วสุกต้องปรุงสุกก่อนบริโภคไม่เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่สามารถเตรียมได้หลายวิธี นี่คือสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้หากคุณยังไม่ได้เรียนรู้ขั้นตอนที่ต้องปฏิบัติตาม ถั่วปรุงอาหาร:
- แช่ถั่วสุกจากเมื่อคืนก่อนในน้ำให้เพียงพอเสมอ วิธีนี้จะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก
- อย่าลืมล้างถั่วก่อนต้ม
- ขอบถั่วเขียวถูกตัดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนต้ม
- ถั่ว เทน้ำเย็นแล้ววางบนเตา
"ในขณะที่." ต้มถั่ว อย่าขยับออกจากเตาเพราะจะต้องทิ้งน้ำสองน้ำแรกของถั่วที่สุกแล้ว เทน้ำอีกครั้งต้องร้อน
- หลังจากที่คุณทิ้งน้ำสองน้ำแรกของถั่วและต้มอีกครั้งแล้ว ให้ลดความร้อนไปที่การตั้งค่าต่ำสุด เมื่อไหร่ ถั่วต้มด้วยไฟอ่อน, ดีขึ้นเสมอ;
- อย่าใส่เกลือลงบนถั่วที่สุกแล้วล่วงหน้า เพราะจะทำให้เวลาทำอาหารนานขึ้น
- ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการเพิ่มลงในถั่ว (หัวหอม แครอท พริก ฯลฯ) จะถูกเพิ่มหลังจากที่ถั่วเริ่มนิ่ม หากคุณใส่ผักไว้ข้างๆ ถั่ว ทันทีที่ทิ้งผัก ผักจะแตกก่อนที่ถั่วจะพร้อม และจะสูญเสียวิตามินอันมีค่าไป
- หากคุณต้องการให้ถั่วสุกเร็วขึ้น ให้เติมไขมันลงในน้ำที่คุณปรุง ตามสูตรของคุณยาย ช้อนโลหะในน้ำถั่วก็ทำหน้าที่เดียวกันได้
- ถั่วประเภทต่างๆ พร้อมในเวลาที่ต่างกัน ปฏิบัติตามคำแนะนำที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ของถั่วเสมอ
- ลองเมล็ดถั่วสุกเป็นครั้งคราว ระหว่างทำอาหาร. แม้ว่าคุณควรจะอดทนจนกว่ามันจะนิ่มพอ แต่คุณไม่ควรปล่อยให้เสียงแตก
- น้ำถั่วเขียวไม่ต้องทิ้ง
- ถั่วเขียว จะพร้อมเร็วกว่าผู้ใหญ่มาก
ต่อไปนี้คือสูตรอาหารน่ารับประทานที่ทดลองและทดสอบด้วยถั่ว: สตูว์ถั่ว, ถั่วคั่วในเตาอบ, พริกยัดไส้ถั่ว, สตูว์ถั่วเขียว, ถั่วในหม้อ, ถั่วกับกะหล่ำปลีดอง
