2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ด้วยซอสที่อร่อยทำให้เนื้อน่ารับประทานและอร่อยยิ่งขึ้น เตรียมซอสครีโอลให้เผ็ดและกระตุ้นความกระหาย ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์แต่สำหรับปลาด้วย
ในการเตรียมคุณต้องมะเขือเทศ 500 กรัม, พริกขี้หนู 1 อัน, มะกอก 4 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, ไวน์ขาว 30 มล., พริกไทย, เกลือ ปอกสควอชขูดแล้วต้มในน้ำเดือด
ตัด เคี่ยวเบา ๆ แล้วบด ผัดหัวหอมและพริกแดงสับละเอียด เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศและมะกอกสับ
เพิ่มพริกไทยดำและเกลือ เทไวน์และเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาที หากต้องการซอสนี้สามารถทำให้เผ็ดมากขึ้นหรือปานกลางมากขึ้น
ซอสกับชีสละลายเตรียมจากมะเขือเทศกระป๋อง 800 กรัม, พริกไทย 1 เม็ด, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, กระเทียมสามกลีบ, ชีสละลาย 150 กรัม พริกคั่ว ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
บดมะเขือเทศใส่กลีบกระเทียมสับละเอียดและเครื่องเทศ ใส่เตาและเมื่อมันเดือดใส่ชีสละลายที่หั่นบาง ๆ และเครื่องเทศสีเขียวหากต้องการ ต้มจนชีสละลาย คนตลอดเวลา
ซอสคอนญักเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ แต่ยังสำหรับปลาและแม้กระทั่งของหวาน คุณต้องการคอนญัก 200 มิลลิลิตร, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, เนย 30 กรัม
ละลายน้ำตาลและเนยด้วยไฟอ่อน คนจนเนียน แล้วใส่คอนยัค คนตลอดเวลา เมื่อซอสเดือดให้เทลงบนเนื้อทันที
ซอสเผ็ดเหมาะสำหรับเนื้อย่างและทอด ระดับความเผ็ดปรับได้ตามชอบ คุณต้องใช้มะเขือเทศ 2 ลูก หัวหอม 1 ลูก พริกขี้หนู 1 ลูก น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศต้มด้วยน้ำเดือดและปอกเปลือกสับละเอียด หัวหอมสับละเอียดเช่นเดียวกับพริกขี้หนู ผสมทุกอย่างเทลงในน้ำส้มสายชูที่ผสมกับน้ำมันมะกอกแล้วผสมกับเครื่องผสมและเสิร์ฟเย็น
