2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ขนมอบอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงและทำง่ายอย่างหนึ่งคือครีมพานาคอตต้า คุณต้องใช้เปลือกส้มขูด, น้ำส้มสามในสี่ถ้วย, น้ำตาลหรือน้ำผึ้งสามถ้วย, เจลาตินหนึ่งห่อ, อบเชยหนึ่งหยิบมือ, ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
ครีมพานาคอตต้าเสิร์ฟพร้อมสลัดส้ม ซึ่งคุณต้องมีส้ม 2 ผล น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 1 ถ้วย น้ำ 1 ถ้วย อบเชย 1 หยิบมือ โป๊ยกั๊ก 1 แฉก
ต้มน้ำส้มจนของเหลวครึ่งหนึ่งระเหยไป ใส่ครีม น้ำตาล และอบเชย เมื่อเดือดให้ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาที
นำลงจากเตา เย็น ใส่เจลาตินที่ละลายในน้ำร้อน ใส่เปลือกส้มขูดแล้วคนให้เข้ากัน
กระจายครีมในแม่พิมพ์เติมสามในสี่ของปริมาตร ทิ้งไว้สี่ชั่วโมงในตู้เย็น เสิร์ฟพร้อมสลัด มันถูกเตรียมโดยเทน้ำลงในกระทะและเติมน้ำตาลและเครื่องเทศ
หลังจากเดือดให้ต้มไฟแรงเป็นเวลาห้านาที ส้มที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จะถูกเติมลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มอีกครั้งจากนั้นนำออกจากเตาทันที เทครีมพานาคอตต้าเย็นและเสิร์ฟเย็น
เค้กอิตาเลี่ยน Krostata meringue อร่อยมาก ซึ่งปรุงด้วยครีมมะนาว คุณต้องใช้แป้ง 300 กรัม, น้ำตาล 120 กรัม, เนยอ่อน 120 กรัม, เนยแข็ง 100 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, ผงฟู 1 ช้อนชา, เกลือเล็กน้อย, ผิวเลมอนขูดครึ่งลูก, น้ำมะนาว 2 ลูก,น้ำตาล 140 กรัม ไข่ 4 ฟอง คุณต้องมีโปรตีน 3 ตัวและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะแยกกัน
ทำหลุมในแป้งและเพิ่มไข่, เนยแข็ง, น้ำตาล, ผงฟู, เกลือ, เปลือกมะนาวและนวดแป้งยืดหยุ่น มันถูกรีดเป็นลูกบอลและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง มันถูกนำออกมาและรีด
กระทะทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. ปูด้วยกระดาษรองอบหรือทาน้ำมัน กระจายแป้งในกระทะทำให้ขอบสูง เตาอบร้อนถึง 180 องศาวางถั่วไว้บนแป้งเพื่อไม่ให้บวม
อบ 10 นาที ทิ้งถั่ว เตรียมครีมโดยตีไข่กับน้ำตาลและน้ำมะนาว ใส่เนยนุ่มๆ แล้วตี ทาครีมมะนาวลงในแป้งที่อบแล้วอบต่ออีก 20 นาที
ตีไข่ขาวกับน้ำตาลไอซิ่ง วางบนเค้กแล้วรีดให้แบน อบจนเป็นสีทอง
