2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แม้ว่าคนส่วนใหญ่จะไม่แยกแยะระหว่างสิ่งที่เป็นซุปกับสิ่งที่เป็นซุป และปฏิบัติต่ออาหารสองจานนี้เหมือนกันทุกประการ แต่ก็ควรที่จะรู้ว่าแม้ว่าซุปและซุปจะเป็นอาหารที่คล้ายคลึงกัน แต่ก็มีความแตกต่างที่สำคัญอย่างหนึ่ง
นี่คือความจริงที่ว่าซุปจะต้องถูกยัดไส้ซึ่งจะถูกเติมในไม่ช้าก่อนที่จะนำซุปออกจากเตา ตัวอย่างทั่วไปของเรื่องนี้คือซุปผ้าขี้ริ้ว ซึ่งเป็นหนึ่งในซุปที่เราชอบมากที่สุดของบัลแกเรีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งกินกับเบียร์ อย่างไรก็ตาม นี่คือข้อผิดพลาดที่สามารถทำได้ในการเตรียมซุป ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ผัก ฯลฯ:
- แม่บ้านหลายคนที่ตัดสินใจเตรียมซุปเนื้อและไม่มีเวลาเพียงพอ ให้นำเนื้อไปแช่ในน้ำร้อนโดยตรงแล้วปรุงซุปด้วยไฟแรง ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อรสชาติของซุปอย่างมาก นอกจากนี้ หากคุณต้องการได้รับประโยชน์สูงสุดจากส่วนผสมอันทรงคุณค่าของเนื้อสัตว์ ควรใส่ในน้ำเย็นเสมอ และหลังจากเดือด ให้ลดความร้อนลง เพื่อให้น้ำซุปอร่อยต้องต้มอย่างช้าๆ
- ระวังเวลาเตรียมไส้ เพราะส่วนใหญ่จะใส่พริกแดง หากคุณปล่อยให้มันไหม้ ไส้จะขมและทำให้เสียรสชาติของซุปทั้งหมด การทอดทำได้โดยใช้ไฟอ่อนและคนตลอดเวลา
- หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมซุปพร้อมสิ่งปลูกสร้าง ควรใช้เฉพาะไข่แดงเพื่อการนี้เท่านั้น นอกจากนี้ การสะสมจะเกิดขึ้นหลังจากที่คุณเอาน้ำซุปออกจากเตาแล้วเริ่มเติมน้ำซุปให้น้อยลงเพื่อให้น้ำซุปอุ่นขึ้น เมื่ออาคารอุ่นพอแล้ว คุณสามารถค่อยๆ เติมลงในซุปได้ แต่อย่าลืมคนตลอดเวลา
- กฎพื้นฐานในการเตรียมซุปซึ่งใช้ได้กับซุปด้วยคือไม่ควรเตรียมจากปลาและนกในบึงเพราะมีกลิ่นของตะกอนซึ่งไม่สามารถลบออกได้แม้จะเติมเครื่องเทศนับไม่ถ้วน;
- ซุปมีแคลอรีสูงในขณะที่ผัด ต่างจากซุปที่ใช้เป็นอาหารจานแรกที่เสิร์ฟในเมนูทั้งหมด ซุปสามารถรับประทานคนเดียวได้ เพราะมักจะเติมมากกว่าซุป
