2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแป้งบัควีทส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับธาตุเหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ไอโอดีน สังกะสี แมกนีเซียม แมงกานีส ไฟเบอร์ และกรดอะมิโน
แป้งบัควีทยังไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ใช้กันทั่วไปในประเทศของเรา ไม่เหมือนกับในรัสเซีย อย่างไรก็ตาม สามารถใช้ทำขนมปัง, พาสต้าและพาสต้าบางชนิด, เค้ก, แพนเค้ก, ขนมอบ, เพิ่มในอาหารหรือใช้ร่วมกับแป้งอื่น ๆ
แป้งบัควีทยังสามารถใช้ทำโจ๊กสำหรับทารกที่มีอายุเกิน 7 เดือนได้อีกด้วย ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กุมารแพทย์ได้แนะนำให้รับประทานอาหารเสริม การขาดกลูเตนในแป้งบัควีททำให้เป็นทางเลือกที่ไม่เฉพาะสำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ที่มีปัญหาการแพ้กลูเตน
แป้งบัควีทไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนซึ่งช่วยให้สามารถรักษาเมล็ดของธัญพืชได้ในระหว่างการบด ผลิตภัณฑ์จะไม่ถูกแปลงและช่วยให้ย่อยโปรตีนจากพืช "อย่างเหมาะสม"
เมื่อเทียบกับแป้งธรรมดา บัควีทมีเส้นใยอาหารเพิ่มขึ้น ประกอบด้วยเฮมิเซลลูโลส เซลลูโลส ลิกนินและเพกติน รวมทั้งแร่ธาตุ แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โซเดียม และโพแทสเซียม ตามที่กล่าวไว้ สูตรโครงสร้างที่เกี่ยวข้องกันช่วยให้ร่างกายของเราดูดซึมได้ง่ายเพื่อประโยชน์ของตัวเองโดยไม่คำนึงถึงปริมาณ
แป้งบัควีทมีสีเทาน้ำตาลและมีรสขมเล็กน้อย ถ้าคุณชอบแป้งบัควีท การปรุงอาหารด้วยแป้งโซบะจะเป็นเรื่องที่น่ายินดีเนื่องจากมีลักษณะเฉพาะ โดยหลักการแล้วแต่ละสูตรสามารถปรับใช้แป้งบัควีทได้
เพียงแค่ทดลองแทนที่แป้งธรรมดา สีขาว โฮลมีล ฯลฯ ด้วยบัควีท นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารแสนอร่อยที่คุณสามารถเตรียมด้วยแป้งบัควีทได้:
บิสกิตวอลนัทกับแป้งบัควีท
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: แป้งบัควีท 150 กรัม, เนย 1 ซอง, น้ำตาล 150 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, 1 ช้อนชา ผงฟู, วอลนัทบดหยาบ 100 กรัม, เนย (สำหรับกระทะ)
เตรียม: ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลผง ใส่ไข่แล้วตีต่อจนได้ครีมที่เนียน ค่อยๆ ร่อนแป้งที่ร่อนด้วยผงฟูและวอลนัท เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะแล้วตีจนเนียน
ด้วยช้อนในกระทะทาน้ำมันใส่กองส่วนผสม บิสกิตอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 15-20 นาที
