2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารทุกมื้อและอาหารเพื่อสุขภาพรวมถึงธัญพืชไม่ขัดสี อย่างไรก็ตาม บ่อยครั้งเมื่อเราได้ยินคำจำกัดความนี้ เราจำไม่ได้แน่ชัดว่าอาหารประเภทใดมีความหมาย
เพื่อใช้ประโยชน์จากประโยชน์ทั้งหมดของ ธัญพืช เป็นการดีที่จะทำความคุ้นเคยกับธัญพืชทุกประเภทและความแตกต่างระหว่างพวกเขา เมื่อคุณกินเข้าไป กระเพาะอาหารและลำไส้ของคุณจะทำงานได้ดีขึ้น นอกจากนี้ยังมีแคลอรีต่ำ ส่งเสริมกระบวนการลดน้ำหนัก และอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ไฟโตเอสโตรเจน สารต้านอนุมูลอิสระและฟีนอล โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต
ธัญพืชไม่ขัดสีมีประโยชน์มากกว่าธัญพืชแปรรูป อย่างไรก็ตาม บ่อยครั้งที่พวกเขาสับสนกับซีเรียล 100% และผลิตภัณฑ์มัลติเกรน ธัญพืช มีดังต่อไปนี้:
ข้าวกล้อง
ข้าวกล้องดิบหนึ่งถ้วยผลิตได้สามถ้วยสำหรับการบริโภค มีประโยชน์มากกว่าสีขาวมาก แต่ยังต้องใช้เวลาเตรียมตัวนาน อุดมไปด้วยวิตามินบี ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม ในข้าวกล้อง 100 กรัม มีไฟเบอร์ 4 กรัม มีประโยชน์ในการย่อยอาหารและท้องผูก ไม่มีกลูเตนและขจัดน้ำที่ไม่จำเป็นออกจากร่างกาย
บุลกูร์
Bulgur ทำจากเมล็ดข้าวสาลีซึ่งผ่านกรรมวิธีและบดเป็นชิ้น ๆ หากต้องการรับประทาน ให้แช่หรือต้มชั่วครู่ สิ่งนี้จะไม่อนุญาตให้คุณสูญเสียสารอาหารและไฟเบอร์ที่มีประโยชน์ทั้งหมด มากถึง 75% ของเส้นใยและโปรตีนที่จำเป็นสำหรับวันสามารถพบได้ใน bulgur หนึ่งถ้วย นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็กและแมกนีเซียมในระดับสูง
บาร์เล่ย์
ธัญพืชเหล่านี้เป็นหนึ่งในไม่กี่ชนิดที่มีเส้นใยตลอดทั้งแกน นอกจากนี้ยังมีพันธุ์กึ่งปอกเปลือกหลายชนิดที่มีรำข้าวมากกว่าและเป็นแหล่งใยอาหารที่ดียิ่งขึ้น
Quinoa
ธัญพืชปราศจากกลูเตนนี้หุงได้เร็วกว่าธัญพืชชนิดอื่น เป็นเอกลักษณ์เพราะเป็นหนึ่งในโปรตีนที่สมบูรณ์เพียงไม่กี่ชนิดที่ธรรมชาติมอบให้เรา ซึ่งหมายความว่าประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นเก้าชนิด คีนัว 1 ถ้วยประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 552 มก. ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และสังกะสี รวมทั้งวิตามิน B และ E ก็พบได้ในเมล็ดพืชเช่นกัน
ข้าวสาลี
ข้าวสาลีเป็นเมล็ดข้าวสาลีที่ไม่ผ่านกรรมวิธีใด ๆ และเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ก่อนปรุงด้วยวิธีใดก็ต้ม สิ่งนี้ยังมีประโยชน์มากที่สุด สามารถปรุงรสด้วยถั่ว น้ำผึ้ง ผลไม้แห้ง และอื่นๆ
บัควีท
นอกจากจะไม่มีกลูเตนแล้ว บัควีทยังเป็นแหล่งแมกนีเซียมที่อุดมไปด้วย ซึ่งช่วยบรรเทาอาการของ PMS และทำให้ระบบประสาทสงบลง ในขณะเดียวกัน บัควีทนั้นดีต่อสมองเพราะมีแมงกานีสในปริมาณที่น่าอิจฉา
ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ด
เป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่สมบูรณ์แบบ อุดมไปด้วย avenanthramide ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องหัวใจ สามารถรับประทานกับผลไม้แห้งและน้ำผึ้งได้
ในรายการ ธัญพืช ข้าวฟ่างข้าวโอ๊ตและข้าวไรย์ก็เข้ามา ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ทำจากสิ่งเหล่านี้ถือเป็นธัญพืชเต็มเมล็ด
