น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลกับประโยชน์ต่อสุขภาพ

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นที่ชื่นชอบของคนจำนวนมากทั่วโลกเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย มันทำมาจากแอปเปิลไซเดอร์ซึ่งผ่านการหมักทำให้เกิดโปรไบโอติกและเอ็นไซม์ที่กระตุ้นสุขภาพ มีน้ำตาลน้อยกว่าและแคลอรี่น้อยกว่าน้ำแอปเปิ้ลหรือแอปเปิลไซเดอร์

มีการใช้งานที่หลากหลายและนอกเหนือจากการปรุงอาหารแล้ว มันยังใช้เป็นยาธรรมชาติสำหรับโรคต่าง ๆ เช่นเดียวกับน้ำยาทำความสะอาดบ้านและยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพ

นี่คือบางส่วน ประโยชน์ต่อสุขภาพที่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์นำมา:

1. มีปริมาณกรดอะซิติกสูงที่มีผลทางชีวภาพที่มีประสิทธิภาพ

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลประกอบด้วย เพียงสามแคลอรีต่อช้อนโต๊ะ ซึ่งต่ำมาก สารประกอบออกฤทธิ์หลักคือกรดอะซิติก ไม่อุดมไปด้วยวิตามินหรือแร่ธาตุ แต่มีโพแทสเซียมอยู่จำนวนหนึ่ง องค์ประกอบของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่มีคุณภาพยังรวมถึงกรดอะมิโนและสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

2. ขจัดแบคทีเรียที่เป็นอันตรายหลายชนิด

น้ำส้มสายชูมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรค รวมทั้งแบคทีเรียบางชนิด ใช้สำหรับทำความสะอาดและฆ่าเชื้อบาดแผล รักษาเชื้อราที่เล็บ เหา หูด และการติดเชื้อที่หู

น้ำส้มสายชูยังใช้เป็นสารกันบูดในอาหารและจากการศึกษาพบว่าช่วยป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเพิ่มจำนวนในอาหารและเน่าเสีย

3. ลดระดับน้ำตาลในเลือดและต่อสู้กับโรคเบาหวาน

ในปัจจุบัน การใช้น้ำส้มสายชูในการรักษาที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 โรคนี้มีลักษณะเฉพาะคือระดับน้ำตาลในเลือดสูงเนื่องจากการดื้อต่ออินซูลินหรือไม่สามารถผลิตอินซูลินได้

อย่างไรก็ตาม น้ำตาลในเลือดสูงก็อาจเป็นปัญหาในผู้ที่ไม่เป็นเบาหวานได้เช่นกัน

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลช่วยได้ เพื่อควบคุมระดับอินซูลินและน้ำตาลในเลือดโดยกระตุ้นการผลิตอินซูลินและลดระดับน้ำตาลในเลือดภายหลังตอนกลางวัน

ด้วยเหตุผลเหล่านี้ น้ำส้มสายชูจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน ภาวะก่อนเป็นเบาหวาน หรือผู้ที่ต้องการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้ต่ำด้วยเหตุผลอื่น

4.ช่วยลดน้ำหนักและลดไขมันหน้าท้อง

ผลการศึกษาพบว่า น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลที่รับประทานร่วมกับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง ช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มได้นานขึ้น ดังนั้นปริมาณแคลอรี่จะลดลงอย่างมากและทำให้น้ำหนักลดลง

ในการศึกษาอื่นในกลุ่มคนอ้วน 175 คน พบว่าทุกวัน การบริโภคน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ นำไปสู่การลดไขมันหน้าท้องและการลดน้ำหนัก.

5. ลดคอเลสเตอรอลและปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ and

วิทยาศาสตร์ไม่ชัดเจนเกี่ยวกับคุณสมบัติของน้ำส้มสายชูนี้ทั้งหมด เนื่องจากในปัจจุบันมีการทดลองกับสัตว์มากที่สุด โดยพบว่ามีการลดคอเลสเตอรอลรวมและไตรกลีเซอไรด์หลังจากรับประทานน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

อย่างไรก็ตาม มีการศึกษาหลายครั้งในมนุษย์ และผลลัพธ์ก็ใกล้เคียงกัน - ปริมาณ 15 มล. ต่อวัน น้ำส้มสายชูเกี่ยวข้องกับความดันโลหิตต่ำ ไตรกลีเซอไรด์ และคอเลสเตอรอล ซึ่งควรเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับสุขภาพหัวใจที่ดีขึ้นและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด

6. อาจมีผลป้องกันมะเร็ง

มะเร็งเป็นโรคร้ายแรงที่มีลักษณะการเจริญเติบโตของเซลล์ที่ไม่สามารถควบคุมได้ ซึ่งในกรณีส่วนใหญ่ถึงแก่ชีวิต วิทยานิพนธ์ที่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มีผลป้องกันมะเร็งยังไม่ได้รับการสนับสนุนจากผลจริงจากการทดลองของมนุษย์

การศึกษาในหนูบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าน้ำส้มสายชูประเภทต่างๆ สามารถฆ่าเซลล์มะเร็งและทำให้เนื้องอกหดตัวได้

มันเป็นไปได้ การบริโภคน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ เพื่อช่วยป้องกันมะเร็ง แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมอีกมากก่อนที่จะสรุปผลได้ชัดเจน

ในขั้นตอนนี้ สิ่งเดียวที่ชัดเจนคือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในปริมาณที่พอเหมาะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์