2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เครปซูเซตแพนเค้ก อร่อยเป็นพิเศษ นุ่ม และหอม แช่ในซอสส้มหวาน Crepe Suzette พวกเขายังสมควรได้รับความสนใจที่โต๊ะเทศกาลซึ่งพวกเขาจะเปล่งประกายราวกับของหวานแสนอร่อยและเป็นการสิ้นสุดวันหยุดอันแสนสบาย
ประวัติแพนเค้กรู้ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมากมาย แหล่งข่าว ชี้ไปที่ผู้หญิงสามคนที่เป็นหัวใจของขนมคลาสสิก และผลงานของแพนเค้กมาจากพ่อครัวสามคนที่แตกต่างกัน
ในฝรั่งเศส แพนเค้กเหล่านี้ปรากฏตัวครั้งแรกในศตวรรษที่ 18 ในรัชสมัยของพระเจ้าหลุยส์ที่ 15 ในบรรดาผู้หญิงที่รักเขาคือเจ้าหญิง Suzeta de Carignan ผู้หญิงคนนี้แม้จะอยู่ในตำแหน่งที่ค่อนข้างสูง แต่ก็ตระหนักว่าเส้นทางสู่หัวใจของคนที่คุณรักมักจะผ่านท้องของเขา
และพระราชาก็เป็นหนึ่งในบรรดาผู้รักอาหารอร่อย เจ้าหญิง Suzette ได้ขอให้เชฟ Jean Rebo สร้างอาหารจานใหม่ให้กับกษัตริย์เพื่อให้ชนะ Louis XV แพนเค้กที่นำเสนอต่อกษัตริย์ได้รับการตั้งชื่อตามเจ้าหญิง แต่ไม่ว่าเธอจะทำสำเร็จตามที่เธอต้องการหรือไม่ อนิจจา เรื่องราวก็เงียบไป
ผู้หญิงคนที่สองที่มีเกียรติชื่อแพนเค้กเหล่านี้คือนักแสดงหญิง Susan Reichenberg ผู้ซึ่งเล่นในละครของ Marivo ที่ Comedy Frances ต้องกินแพนเค้กในระหว่างการกระทำ พรีมาผู้น่าสงสารทำเช่นนี้ทุกวัน เนื่องจากความสำเร็จของการผลิตนั้นน่าทึ่งมาก จากนั้นเชฟ Monsieur Joseph ผู้หลงรักนักแสดงจึงตัดสินใจเตรียมผอมเพรียว แพนเค้กละลายในปาก เพื่อให้นักแสดงรับบทบาทได้ง่ายขึ้น
ที่สาม รุ่นที่ปรากฏของ Crepe Suzette มีความเกี่ยวข้องกับพระนามของพระเจ้าเอ็ดเวิร์ดที่ 7 แห่งบริเตนใหญ่ เรื่องนี้อธิบายไว้ในบันทึกความทรงจำของเชฟ Henry Charpentier วันที่ 31 มกราคม พ.ศ. 2439 กษัตริย์ในอนาคตเสด็จเยือนร้านอาหารCafé deParis ในเมืองมอนติคาร์โล หนึ่งในเชฟที่ทำหน้าที่สำคัญคือชาร์ป็องตีเย ในบรรดาอาหารอื่น ๆ ที่เสิร์ฟบนโต๊ะของแขกผู้มีเกียรติ ได้แก่ ของหวาน - แพนเค้กในซอสไวน์ส้มซึ่งพ่อครัวหนุ่มต้องอุ่นก่อนเสิร์ฟ
อย่างไรก็ตาม ซอสถูกไฟไหม้ ชาร์ป็องเทียร์ตกใจกับเรื่องอื้อฉาว ดับไฟและเสิร์ฟจานบนโต๊ะ รสชาติใหม่ทำให้แขกประทับใจและ Edward VII เมื่อรู้ว่าจานนี้ไม่มีชื่อ จึงเสนอให้ตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่เพื่อนที่สวยงามของเขา
ดังนั้นชื่อของผู้หญิงสามคนในศตวรรษที่ XVII จึงเป็นชื่อของขนมฝรั่งเศสที่ละเอียดอ่อนที่สุด - เครปซูเซตแพนเค้ก.
แพนเค้กที่บางที่สุดเหล่านี้ทำด้วยนม ไข่จะถูกตีจนเป็นฟองกับน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมซอสคอนญักส้ม ซึ่งตามธรรมเนียมจะจุดไฟก่อนเสิร์ฟ
