2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
และเวลาของเราไม่ได้ถูกมองข้ามโดยการเกิดโรคใหม่ หนึ่งในนั้นคือการแพ้กลูเตนและการแพ้ ทางแก้ปัญหาเดียวที่เป็นไปได้คือให้ผู้ประสบภัยเลือกอาหารที่เขากินอย่างระมัดระวัง
พวกเขาไม่ควรมีกลูเตน อาหารหลักที่มีกลูเตน ได้แก่ ข้าวสาลี ข้าวไรย์ และข้าวบาร์เลย์ รวมถึงอนุพันธ์ของพวกมัน พวกเขาจะต้องถูกแยกออกจากเมนูอย่างสมบูรณ์
อาหารที่อนุญาตสำหรับการแพ้กลูเตน ได้แก่ คีนัว ข้าวฟ่าง ปลาสเตอร์เจียน มาคอว์ ลูกเดือย ลูปิน มันเทศ มันเทศป่า เผือก ข้าวสาลีแอฟริกัน ข้าวโพด ถั่ว ถั่ว ถั่วเหลือง บัควีท ถั่วชิกพี แฟลกซ์ ข้าว ฯลฯ
นอกจากจะรู้ว่าจะเลิกกินอะไร คนที่เป็นโรคแพ้กลูเตนยังต้องรู้วิธีกินอย่างเหมาะสมอีกด้วย เป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขากินวิตามินและแร่ธาตุที่สูญเสียไปโดยไม่กินกลูเตน นี่คือสูตรอาหารที่เหมาะสม
ไข่เจียวตังฟรี
สินค้าจำเป็น: น้ำมันมะกอก ข้าว กระเทียม มิ้นต์ ผักชีฝรั่ง ไข่และชีส หัวหอม มะเขือเทศ
วิธีการเตรียม: ต้มข้าวในน้ำเค็มประมาณ 8 นาที สะเด็ดน้ำแล้วล้างออก เปิดเตาอบที่ 180 ° C และทาถาดกลมที่มีความจุ 1 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอกอุ่นในกระทะ เพิ่มกระเทียมหอมและเคี่ยวประมาณ 7-8 นาทีจนนุ่ม เพิ่มบวบและกระเทียมและปรุงอาหารต่ออีก 1-2 นาที จากนั้นใส่ข้าว สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง ไข่ และชีส
ปรุงรสตามชอบ เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าอบ 30 นาที ระหว่างนี้ ผสมหัวหอมกับมะเขือเทศกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ไข่เจียวถูกตกแต่งด้วยมันเมื่อเสิร์ฟ
เมื่อคุณแพ้กลูเตน ไม่ได้บอกว่าคุณต้องเลิกกินขนมปัง คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีการเตรียมมัน
ขนมปังข้าวโพด
สินค้าจำเป็น: แป้งข้าวโพด 120 กรัม แป้งข้าวโพด 60 กรัม แป้งข้าวโพด 30 กรัม นม 180 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล. น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 40 มล. 80 กรัม น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลไม่หวาน (แอปเปิ้ลต้มและบด)
วิธีการเตรียม: นมผสมกับน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ข้าม ผสมแป้งข้าวโพด แป้งข้าวโพด แป้งข้าวโพด ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือลงในชาม แยกผสมน้ำมัน น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และน้ำซุปข้นแอปเปิ้ล ผลลัพธ์จะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมแห้งและคนให้เข้ากัน
สุดท้ายเทนม แป้งที่ได้ควรเบาบาง เทลงในพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้ขนาด 23x10x6 ซม. หรือกระทะที่เหมาะสม โรยด้วยไขมันสำหรับอบหรือทาน้ำมัน อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
แม้ว่าขนมปังที่ได้จะมีเนื้อสัมผัสเหมือนเค้ก แต่ก็เป็นทางเลือกแทนขนมปังข้าวโพดแบบคลาสสิก สามารถบริโภคได้ทั้งแบบเค็มและแบบหวาน หากคุณไม่ต้องการรสหวาน ให้เปลี่ยนน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและแอปเปิ้ลบดเป็นไข่
