2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
สถานที่ทางตอนใต้ของกรีซมีผลกระทบอย่างมากต่อการพัฒนาอาหารท้องถิ่น สภาพภูมิอากาศที่อบอุ่นทำให้สามารถใช้ผักและผลไม้สดได้ตลอดทั้งปี ในประเทศแห่งมะกอก น้ำมันมะกอกซึ่งใช้ในเกือบทุกจานก็ได้รับการเคารพอย่างสูงเช่นกัน
ในความเป็นจริงอาหารของเพื่อนบ้านทางตอนใต้มีโอกาสพัฒนามาเป็นพันๆ ปี จนกลายเป็นทุกวันนี้ ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้ทำให้อาหารกรีกได้รับความนิยมอย่างมากและเป็นที่นิยมไปทั่วโลก อาหารเรียกน้ำย่อยพิเศษที่นำเสนอมีความเคารพเป็นพิเศษในกรีซ นี่คือที่อร่อยที่สุดของพวกเขา
ฟาว่า
Favata จัดทำขึ้นจากถั่วเหลืองหลากหลายชนิด เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารจานหลักมังสวิรัติ สามารถใช้ร่วมกับแอลกอฮอล์ชนิดใดก็ได้
สินค้าจำเป็น: กรีกฟาวา 300 กรัม น้ำ 800 มล. หัวหอมสีเหลือง 1 หัว หั่นเป็นสี่ส่วน น้ำมันมะกอก 50 มล. เกลือและพริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส หอมแดงสับละเอียดสำหรับปรุง
วิธีการเตรียม: ล้างฟาว่าให้ดีแล้วปล่อยให้เดือดบนไฟแรง นำกระทะออกจากความร้อน ปาดโฟมที่ก่อตัวขึ้นบนผิวน้ำ ใส่หัวหอม เกลือ และพริกไทยขาวลงในน้ำเดือด
ต้มน้ำประมาณ 30 นาทีจนฟาว่านิ่ม เมื่อพร้อม ใส่น้ำมันมะกอก คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นบดให้ละเอียด เสิร์ฟบนจานและโรยด้วยน้ำมันมะกอกและหอมแดงสับละเอียดและโหระพาเขียวหรือโหระพา
สลัดน้ำส้มและผักย่าง
สลัดผักสดประเภทนี้ไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากอีกด้วย เข้ากันได้ดีกับสปิริตเบาๆ
สินค้าจำเป็น: 2 บวบ 2 มะเขือยาว 2 แครอท 4 พริกแดง 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก. สำหรับน้ำสลัด: 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้ม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช กระเทียมสับละเอียด 3-4 กลีบ ผักชีลาวสับละเอียด เกลือและพริกไทย
วิธีการเตรียม: ปอกเปลือกมะเขือม่วงแล้วหั่นเป็นแว่น แช่ในน้ำ 20 นาที หั่นบวบด้วยวิธีเดียวกันแต่ไม่ต้องปอกเปลือก พริกและแครอทหั่นเป็นเส้น มะเขือม่วงและบวบบีบผสมในชามขนาดใหญ่กับผักที่เหลือและโรยด้วยน้ำมันมะกอก ย่างบนกระทะย่าง จาน หรือย่าง เทน้ำสลัดลงบนพวกเขาและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
กรีก sarma กับวอลนัทและลูกเกด
โดยปกติแล้ว sarmas กรีกต่างๆ จะนำเสนอเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เสิร์ฟเย็นและตกแต่งด้วยมะนาว
สินค้าจำเป็น: 2 ช้อนชา ข้าว เห็ด 250 กรัม ลูกเกด 50 กรัม วอลนัท 50 กรัม หัวหอม 1 หัว เกลือ พริกไทย ปาปริก้า 6-7 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 30-40 ชิ้น ใบเถาผักชีฝรั่ง
วิธีการเตรียม: ตัดหัวหอมเบา ๆ แล้วทอด ใส่ข้าวที่ล้างแล้วผัดจนเป็นแก้ว เพิ่มเห็ดและแก้วน้ำ เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้เติมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที แล้วนำส่วนผสมออกจากความร้อน
เคี่ยวใบเถาเล็กน้อยด้วยน้ำอุ่น พับ sarmi ขนาดเล็ก ใส่จานลงในกระทะลึก จัด sarma ไว้บนนั้นแล้วเทน้ำราดลงไป ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
