2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารของเบลารุสนั้นคล้ายกับอาหารของรัสเซียมาก การบริโภคเนื้อสัตว์เป็นจำนวนมากอาจเป็นหนึ่งในสิ่งแรกที่จะทำให้คุณประทับใจเมื่อมาเยือนประเทศนี้
ชาวเบลารุสบริโภคผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มากกว่าประเทศในยุโรปส่วนใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเทียบกับประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน เหตุผลนั้นง่ายมาก สภาพภูมิอากาศของเบลารุสนั้นรุนแรงและหนาวเย็น และสิ่งนี้เพิ่มความหิวตามธรรมชาติของผู้คนสำหรับอาหารที่มีไขมัน
นักท่องเที่ยวมักอธิบายอาหารท้องถิ่นว่าอร่อยมาก แต่ก็ค่อนข้างหนัก ส่วนใหญ่บริโภคเนื้อหมูแม้ว่าจะมีเนื้อวัวและไก่อยู่ที่โต๊ะเบลารุสแบบดั้งเดิม
ชาวเบลารุสโดยเฉลี่ยรับประทานอาหารเช้ามื้อเบา ๆ มื้อใหญ่สองมื้อต่อมา และอาหารเย็นเป็นอาหารจานหลักและใหญ่ที่สุดของวัน ขนมปังสามารถเป็นได้ทั้งข้าวสาลีและข้าวไรย์ แต่ข้าวไรย์มีอิทธิพลเหนือกว่าเพราะสภาพภูมิอากาศไม่เอื้อต่อการปลูกข้าวสาลี มีประเพณีที่แขกจะได้รับขนมปังและเกลือ - ด้วยวิธีนี้เจ้าบ้านจึงประกาศการต้อนรับของเขา
ลักษณะเฉพาะของอาหารเบลารุสซึ่งแตกต่างจากสลาฟอื่น ๆ คือการขาดผลิตภัณฑ์นมบนโต๊ะเกือบทั้งหมด แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าไม่มีการใช้ส่วนประกอบของนมเลย เพียงแต่ไม่มีใครบริโภคมันในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่เป็นส่วนผสมในอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น
ส่วนประกอบจากนมทุกประเภท - โยเกิร์ต คอตเทจชีส เวย์ เนย ชีส และครีมเปรี้ยว ถูกใช้เป็นส่วนเสริมในอาหารหลายประเภท รวมถึงซุปประเภทต่างๆ ที่มีเส้นและผัก ซีเรียล และของหวาน
ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับ "โมกันก้า" ซึ่งเป็นจานแยกที่มีคอทเทจชีส ครีม นม และบัตเตอร์มิลค์ ซึ่งใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นหรือเป็นท็อปปิ้งสำหรับแพนเค้ก
เครื่องดื่มยอดนิยม ได้แก่ วอดก้ารัสเซียและยีสต์ ยีสต์เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำมากชนิดหนึ่งที่ทำจากขนมปังดำหรือแป้งข้าวไรที่หมัก สามารถนำมาผสมกับผักสับเพื่อทำซุปเย็นที่เรียกว่า okroshka
ส่วนแบ่งที่ใหญ่ที่สุดใน อาหารเบลารุส ครอบครองจานมันฝรั่ง มันฝรั่งปรุงด้วยวิธีต่างๆ - ต้ม, ตุ๋น, ทอด, อบ ซุป, สลัด, พายเตรียมจากพวกเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่มีชื่อเสียง - คุณย่า Draniki Kapitka
คำแนะนำน่ารับประทานอื่น ๆ จาก อาหารเบลารุส ได้แก่ หม้อตุ๋นชีสกระท่อมเบลารุส, Kisel กับลูกเกดในเบลารุส, หมูกับแอปเปิ้ลในเบลารุส, หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งเบลารุส
