2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ให้เจาะลึกลงไปอีกหน่อย ประเพณีการทำอาหารของตุรกี เราจะต้องแนะนำคุณอย่างน้อยสองสามประโยคและเรื่องราวของมันโดยสัญญาว่าจะไม่ทำให้คุณเบื่อ
ชาวเติร์กเคยเป็นชนเผ่าเร่ร่อนเช่นเดียวกับคนอื่นๆ พวกเขาเดินทางจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งและไม่ได้อยู่ที่ใดนานเกินไป สิ่งนี้ได้แนะนำให้พวกเขารู้จักกับผลไม้ ผัก และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มากมายที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้
และส่วนที่ดีที่สุดคือหลังจากที่พวกเขาตั้งรกรากอย่างถาวรภายในพรมแดนของตุรกีในปัจจุบัน ปรากฏว่าสภาพภูมิอากาศเช่นเดียวกับความจริงที่ว่าตุรกีล้อมรอบด้วยทะเลสามแห่งสามารถมอบของขวัญจากธรรมชาติมากมายให้กับอาหารของพวกเขา ที่ชาวบ้านเริ่มทดลองในครัวทันที
อันที่จริงแล้ว เราสามารถจำแนกลักษณะอาหารตุรกีได้ด้วยความหลากหลาย ซึ่งอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก จากการศึกษาล่าสุดแม้ อาหารตุรกี ถูกกำหนดให้มีชื่อเสียงมากที่สุดเป็นอันดับสามในยุโรปรองจากฝรั่งเศสและอิตาลี
ทั้งหมด อาหารในตุรกี ปรุงด้วยทักษะและความสามารถอันยอดเยี่ยม หลักฐานจากข้อเท็จจริงที่ว่าในช่วงจักรวรรดิออตโตมันในวังที่มีชื่อเสียงในอิสตันบูล มีพ่อครัวประมาณ 13,000 คน ซึ่งแต่ละคนก็เสนอเมนูของตัวเอง น่าประทับใจใช่มั้ย
แม้จะมีผลิตภัณฑ์มากมายในตุรกีในปัจจุบัน เช่นเดียวกับมื้ออาหารที่ครอบครัวชาวตุรกีเตรียมมาอย่างมากมาย คุณจะไม่ค่อยเห็นชาวเติร์กที่มีน้ำหนักเกินตามท้องถนนมากนัก ทั้งนี้เป็นเพราะไม่รวมขนมตุรกีที่หนักกว่าบางประเภทเช่น baklava ที่เราโปรดปรานเช่น c อาหารตุรกี ไม่ค่อยมีผลิตภัณฑ์ทอดหรือชุบเกล็ดขนมปัง อาหารเกือบทั้งหมดปรุงสุก ตุ๋น หรืออบ
พูดได้เลยว่า อาหารตุรกี มีสุขภาพที่ดี แต่ชาวเติร์กกินเพื่อสุขภาพเพราะเป็นประเพณีของครอบครัวที่จะนั่งที่โต๊ะจริงๆและไม่กินอย่างรวดเร็วและเดินเท้าเช่นเดียวกับชาวยุโรป "สมัยใหม่" ที่มักเกิดขึ้น และเมื่อคนๆ หนึ่งเรียนรู้ที่จะเพลิดเพลินกับอาหารของเขาด้วยการเคี้ยวช้าๆ และพูดคุยกับคนที่เขารัก เขาไม่มีเหตุผลที่จะ "เหยียบ"
อย่างไรก็ตาม หากคุณไปเยือนเมืองใหญ่ๆ ในตุรกี อย่าลืมลองชิมอาหารตามท้องถนน โดยเฉพาะเคบับ โดนัท หรือแซนวิชปลา
เป็นเรื่องยากที่จะระบุรายการอาหารตุรกีจานพิเศษทั้งหมด แต่ถ้าเราไม่พูดถึงอาหารเช้าแบบตุรกี Güzleme (ส่วนใหญ่ยัดไส้ด้วยมันฝรั่งและผักโขม) จะถือว่าพลาดมาก แต่ถ้าเราไม่พูดถึงอาหารเช้าแบบตุรกีอย่าง Güzleme รับประทานร่วมกับผักสดหรือของดอง
ในบรรดาซุปของตุรกี ซุปถั่วเลนทิลสีแดงมีความโดดเด่น เช่นเดียวกับซุปเย็น ๆ ที่คล้ายกับทาร์เรเตอร์ของเรา แต่มีมินต์เพิ่มเข้าไปด้วย อันที่จริง มินต์มีอยู่ใน อาหารตุรกี.
ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว ชาวเติร์กส่วนใหญ่ชอบเคบับทุกชนิด ปลาอันโอชะ ลูกชิ้น (โดยปกติคือเนื้อแกะและเนื้อสับ) สตูว์ มะเขือยาวยัดไส้ เช่นเดียวกับราวีโอลี่ตุรกีทั่วไปที่รู้จักกันในชื่อ Mantu
พวกเขาเป็นส่วนโปรดและหอมหวานที่สุดของเรา ของหวานตุรกี - ashura, halva, baklava และความสุขของตุรกี อย่าลืมลองฟักทองย่างกับน้ำเชื่อมและนมกับข้าวซึ่งแตกต่างจากของเรา
