2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เราอยู่ในยุคโรคอ้วนทั่วโลก สถิติแสดงให้เห็นว่าระหว่าง 9 ถึง 30% ของประชากรมีน้ำหนักเกิน ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2
การปรับสมดุลน้ำหนักเป็นสิ่งสำคัญเพราะน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นจะทำให้ร่างกายไวต่ออินซูลิน
โรคเบาหวานขึ้นอยู่กับอาหารเป็นอย่างมาก ในรูปแบบที่ไม่รุนแรง กำหนดอาหารที่มีวัตถุประสงค์ในการรักษา การปฏิบัติตามบรรทัดฐานด้านอาหารอย่างเคร่งครัดมีความสำคัญอย่างยิ่งในระดับปานกลางและเป็นมาตรการที่จำเป็นในโรคเบาหวานขั้นรุนแรง
เป็นเรื่องปกติที่จะกินคาร์โบไฮเดรตประมาณ 55-60% ไขมัน 30% และโปรตีน 11-16% ต่อวัน
จำเป็นต้องดื่มน้ำให้เพียงพอเพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการเผาผลาญในร่างกายจะไหลเวียนได้ดี
คาร์โบไฮเดรตในพืชเป็นแหล่งพลังงานหลัก และไม่มีความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างการบริโภคแคลอรี่กับระดับน้ำตาลในเลือด ไขมันยังเป็นแหล่งพลังงาน และโปรตีนเป็นส่วนประกอบหลักของร่างกาย กล้ามเนื้อ ผิวหนัง เซลล์เม็ดเลือด และสมอง ในทางกลับกัน โปรตีนเป็นแหล่งพลังงานที่ไม่ดี
ในปี 1970 พบว่ามีความเชื่อมโยงระหว่างการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงกับโรคหัวใจ และความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานก็สูง ทุกวันนี้ ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ไฟเบอร์ น้ำตาลและไขมันต่ำ
การควบคุมอาหารในผู้ป่วยเบาหวานไม่ได้เป็นเพียงส่วนหนึ่งของการรักษาเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีบำบัดอีกด้วย
ตอนนี้เราจะแนะนำกฎพื้นฐานของโภชนาการให้คุณทราบ:
- คุณต้องกินอย่างน้อย 3 ครั้งต่อวัน
- ลดเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาล
- ชอบอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ ได้แก่ ขนมปังโฮลมีล ถั่ว ถั่วลันเตา และถั่วเลนทิล อาหารนี้เพิ่มน้ำตาลในเลือดเล็กน้อยและชะลอการดูดซึมกลูโคส
- กินผักและผลไม้ให้มากขึ้น หลีกเลี่ยงของหวาน - องุ่นและมะม่วง
- ผลไม้แห้งก็ได้รับอนุญาตเช่นกัน แต่ในปริมาณเล็กน้อย
- คุณต้องตรวจสอบปริมาณไขมันที่คุณกิน แคลอรี่ที่บริโภคระหว่างวันควรได้รับจากไขมันเพียง 10% เท่านั้น
- ลดการใช้เกลือ ทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น
- แอลกอฮอล์ได้รับอนุญาต แต่ในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น มันลดระดับน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าขั้นต่ำที่อนุญาต - 3, 3 mmol / l เหล้าเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างสมบูรณ์ ไวน์หวานและกึ่งหวานเช่นกัน อนุญาตให้ใช้ได้ถึง 250 มล. ไวน์กึ่งแห้งและแห้งรวมทั้ง 50 มล. แอลกอฮอล์เข้มข้น
- ผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก เช่น ช็อกโกแลต บิสกิต ขนมปัง มันฝรั่ง แยม เป็นต้น ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น คุณควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเพราะไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ พวกมันให้พลังงานมากกว่าที่ร่างกายต้องการ และปริมาณที่มากเกินไปจะถูกแปลงเป็นไขมัน
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กินอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำเพราะจะสลายตัวได้ช้ากว่า ซึ่งรักษาระดับน้ำตาลให้เป็นปกติ
เลือกอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเพราะอุดมไปด้วยวิตามิน เกลือแร่ และโปรตีน เช่น มันฝรั่ง พาสต้า ขนมปัง ข้าว ผักและพืชตระกูลถั่วมากมาย
ไม่รวมไขมันสัตว์ อนุญาตให้ใช้น้ำมันพืช - น้ำมันเรพซีดและน้ำมันมะกอก
ขอแนะนำให้กินปลาที่มีน้ำมันสัปดาห์ละสองครั้ง - ปลาแซลมอนหรือปลาทู เนื่องจากอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3
