2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เมื่อคุณทำอาหารเกินความจำเป็นแล้ว ก็ควรที่จะเก็บอาหารไว้ในช่องแช่แข็งแทนที่จะปล่อยให้เน่าเสียในตู้เย็นที่มีน้ำล้น แม้แต่ในตู้เย็น อาหารปรุงสุกก็ไม่สามารถอยู่ได้นานเกินไปโดยไม่ทำให้เสีย
เห็ดสามารถแช่แข็ง ต้ม ตุ๋น และทอดได้ ดังนั้นพวกมันจึงมีปริมาณน้อยกว่าเห็ดสดแช่แข็งมาก เห็ดทอดสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากหรือกับข้าวก็ได้ แต่ยังสามารถนำไปใช้เตรียมอาหารประเภทต่างๆ ได้อีกด้วย
หากคุณกำลังจะทอดเห็ดที่คุณจะแช่แข็งหลังจากนั้น แนะนำให้ใช้เนยแทนน้ำมัน การละลายจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงนำเห็ดไปอุ่นและเสิร์ฟ
อายุการเก็บรักษาของเห็ดตุ๋น ต้ม และผัดในช่องแช่แข็งจะสั้นกว่าเห็ดสดแช่แข็ง ที่อุณหภูมิ -18 ° C สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสี่เดือน
เมื่อคุณมีสตูว์ผักเหลือ อย่าทิ้ง แต่บด แช่แข็ง และใช้น้ำซุปข้นผักเพื่อเตรียมสตูว์และซุปต่างๆ
น้ำซุปผักและเนื้อสัตว์จะถูกเก็บไว้ประมาณห้าเดือนในช่องแช่แข็ง เทลงในกล่องแช่แข็งพลาสติกชนิดพิเศษแล้วละลายที่อุณหภูมิห้องหรือในไมโครเวฟ
ซุปที่มีมันฝรั่งและพาสต้าไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง เนื่องจากแป้งมีปริมาณสูงในระหว่างการละลายจึงมีรสชาติที่ค่อนข้างไม่พึงประสงค์
ซุปทั้งหมดที่ไม่มีมันฝรั่งหรือพาสต้าจำนวนมากจะถูกแช่แข็งในภาชนะพลาสติกและละลายในไมโครเวฟหรืออ่างน้ำด้วยความร้อนต่ำ หลังจากแยกซุปแช่แข็งออกจากกล่องพลาสติกเล็กน้อยแล้ว ให้เทลงในหม้อและตั้งไฟบนเตา
มันฝรั่งสามารถแช่แข็งได้ในรูปของมันฝรั่งบด เฟรนช์ฟรายส์จะไม่ถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพราะจะสูญเสียรสชาติและความกรอบเมื่อละลาย
ลาซานญ่า ริซอตโต้ หม้อปรุงอาหารพร้อมเนื้อเหมาะสำหรับการแช่แข็ง พวกเขาถูกเทลงในกล่องพลาสติกและทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งซึ่งสามารถอยู่ได้ห้าเดือน ละลายที่อุณหภูมิห้องและในไมโครเวฟ
พริกและซาร์มายัดไส้รวมถึงอาหารประเภทผักจะถูกแช่แข็งในสภาพกึ่งสำเร็จรูป - ก่อนนำไปเคี่ยวด้วยน้ำหรืออบ หลังจากละลายในกระทะหรือไมโครเวฟเล็กน้อยแล้ว ให้ปรุงราวกับว่าไม่ได้แช่แข็ง เก็บในช่องแช่แข็งในสภาพที่สมบูรณ์เป็นเวลาหกถึงเจ็ดเดือน
