เก็บสินค้าในตู้เย็นที่อุณหภูมิเท่าไร

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

คุณคงทราบแล้วว่าอาหารกระป๋องทำงานอย่างไรและจุดประสงค์ของตู้เย็นคืออะไร - เพื่อชะลอการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย จุดประสงค์ของช่องแช่แข็งคือการหยุดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียอย่างสมบูรณ์โดยการแช่แข็ง

เราอาจแช่แข็งทุกอย่างถ้าทำได้ แต่อาหารบางชนิดเปลี่ยนไปอย่างมากเมื่อเราแช่แข็ง - ผักกาดหอม สตรอเบอร์รี่ นม และไข่ และนี่เป็นเพียงผลิตภัณฑ์บางส่วนที่ไม่แช่แข็ง นอกจากนี้ยังไม่สะดวกที่จะละลายของเหลวทุกครั้งที่เราต้องการดื่ม

ดังนั้น หากคุณต้องการให้ตู้เย็นของคุณเย็นแต่ไม่เย็นจนแช่แข็งหรือทำให้ตู้เย็นเย็นเกินไป คุณต้องรักษาอุณหภูมิในตู้เย็นให้คงที่

อุณหภูมิที่ต้องการอยู่ระหว่าง 1.7 ถึง -3.3 องศาเซลเซียส อุณหภูมิที่สูงกว่าช่วงนี้จะทำให้อาหารเน่าเสียเร็วเกินไป (เป็นปัญหากับความผิดปกติของการกินด้วย) อย่างอื่นอุณหภูมิที่ต่ำกว่าจะนำไปสู่การแช่แข็งและกลายเป็นปัญหาอีกครั้ง

ตามที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกาและบริการตรวจสอบอาหารกล่าว ตู้เย็นควรรักษาอุณหภูมิให้อยู่ที่ประมาณ 4 องศาหรือต่ำกว่า ซึ่งเป็นหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วยจากอาหาร

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าจุลินทรีย์เติบโตเร็วขึ้นที่อุณหภูมิสูงขึ้น การรักษาอุณหภูมิให้คงที่ในตู้เย็นประมาณ 4 องศาหรือต่ำกว่าจะช่วยชะลอการเติบโตของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายเหล่านี้

เก็บผลิตภัณฑ์หรืออาหารทั้งหมดไว้ในตู้เย็นทันทีที่คุณกลับจากร้านหรือปรุงอาหาร อย่าให้เนื้อดิบ สัตว์ปีก ไข่ อาหารปรุงสุก หรือผลไม้และผักสดหั่นบาง ๆ อยู่ที่อุณหภูมิห้องนานกว่าสองชั่วโมงก่อนที่จะวางลงในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง สิ่งนี้จะเพิ่มความเสี่ยงของการพัฒนาแบคทีเรีย

ใช้เทอร์โมมิเตอร์ตู้เย็นเพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิคงที่ หมักอาหารในตู้เย็นหรือบรรจุในภาชนะที่ปิดมิดชิดเสมอ

ห้ามละลายอาหารที่อุณหภูมิห้อง ละลายอาหารในตู้เย็น หากคุณกำลังจะปรุงอาหารทันที เพื่อการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว ให้ละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟหรือใส่อาหารในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและนำไปแช่ในน้ำเย็น