2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Parsnip เป็นผักรากจากตระกูลแครอท ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง ต่างจากพวกเขา แต่อยู่เหนือพวกเขามาก
พืชชนิดนี้แพร่หลายในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตั้งแต่สมัยโบราณ อย่างไรก็ตาม ในเวลานั้นเขาไม่ชอบความนิยมเช่นนี้ ไม่เหมือนกับแครอท ในสมัยนั้นน่าสนใจอย่างยิ่งเพราะสีของพวกมันหลากหลายจากสีม่วงเป็นสีขาว
วันนี้แครอทมีสีส้มและพาร์สนิปมีสีขาวถึงเหลืองอ่อน มันมีความเหนียวและแข็งกว่าแครอท แต่หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อน มันได้โครงสร้างของมันฝรั่งต้ม
โครงสร้างแน่นและรสหวานของพาร์สนิปทำให้ใส่ได้ง่าย เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับการควบคุมน้ำหนัก เพราะเหนือสิ่งอื่นใด การกินมากเกินไปเป็นเรื่องยากมาก ใช้ทั้งในรูปแบบสดสำหรับสลัด ซุป และเครื่องเคียง และเป็นส่วนผสมในอาหารจานหลัก ผักดอง หรืออาหารแห้งในฤดูหนาว ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการเกี่ยวกับการปรุงอาหารด้วยพาร์สนิป:
สลัดพาร์สนิปแสนอร่อย
สินค้าจำเป็น: พาร์สนิป 1/2 กก. กะหล่ำดอก 1 ดอก 1 ช้อนโต๊ะ ขิง ผักชีฝรั่ง 1 พวง 1 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
วิธีการเตรียม: พาร์สนิปและกะหล่ำดอกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เพิ่มรากขิงขูดและผักชีฝรั่งสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ
ซุปพาร์สนิป
สินค้าจำเป็น: พาร์สนิป 1/2 กก. หัวหอม 2 หัว กระเทียม 3-4 กลีบ ขิง 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก, แกงตามชอบ, น้ำซุปผัก, มะพร้าวสำหรับโรย
วิธีการเตรียม: ปอกสควอชขูดแล้วหั่นเป็นวงกลม สับหัวหอมและกระเทียม ปอกสควอชขูดแล้วสับให้ละเอียด
เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะที่เหมาะสม ตั้งไฟและทอดหอมหัวใหญ่ กระเทียม ขิงและแกงลงไป เพิ่มน้ำซุปและนำไปต้ม เพิ่มพาร์สนิปสับแล้วปล่อยให้เดือด
ซุปสำเร็จรูปถูกทำให้ตึง เสิร์ฟโรยด้วยมะพร้าวเล็กน้อย
พาร์สนิปในเตาอบ
สินค้าจำเป็น: พาร์สนิป 450 กรัม แครอท 450 กรัม หอมแดง 225 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนชา โหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีการเตรียม: เตาอบจะอุ่นถึง 220 องศา แครอทและพาร์สนิปทำความสะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมล้างและทำให้แห้ง
ผสมผัก น้ำมันมะกอก โหระพา เกลือ และพริกไทยในกระทะกันไฟ อบจนผักนิ่มประมาณ 50 นาที ผลที่ได้คือการบริโภคเพียงอย่างเดียวหรือเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์
