2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารที่ปรุงในหม้อนั้นอร่อยมาก แต่ต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างเพื่อให้ได้รสชาติที่ดี
วางหม้อในเตาอบที่เย็นและอุ่นอย่างช้าๆ ไม่ควรเย็นลงกะทันหันเพราะจะแตก จานที่ไม่ได้ทาสีจะดีกว่าซึ่งก่อนปรุงอาหารครั้งแรกควรล้างด้วยน้ำเท่านั้นและใส่ไขมันมากขึ้นเพื่อดูดซับจานจากมัน
หนึ่งในอาหารบัลแกเรียคลาสสิกในหม้อปรุงอาหารคือ ชีสช๊อปสกีสไตล์. ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับหนึ่งมื้อ: ชีสวัว 150-150 กรัม, หัวหอมครึ่งลูก, ไข่ 1 ฟอง, มะเขือเทศขนาดกลางหนึ่งลูก, เนย 2 ช้อนโต๊ะ, พริกแดงหากต้องการ - พริกไทยร้อน 1 อัน
ผนังและก้นหม้อทาด้วยน้ำมัน เทหัวหอมสับละเอียดปิดด้านบนด้วยชีสซึ่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วโรยด้วยพริกแดง
ตัดพริกขี้หนูเป็นเส้นหรือบดถ้าแห้งแล้วใส่ลงในหม้อ วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วใส่เนยลงไป
ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที จากนั้นตีไข่ด้านบนแล้วนำกลับไปอบ เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งและพริกไทยร้อน
แบบดั้งเดิมก็อร่อย กวาร์มาหมู ในกระถาง ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสองเสิร์ฟ: หมู 300 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ, ไวน์ขาว 200 มิลลิลิตร, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, ปาปริก้า 1 ช้อนชา, พริกไทยดำครึ่งช้อนชา
เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมัน นำหัวหอมออกแล้วเทลงในที่ เมื่อทอดแล้วให้ใส่แป้งลงไป ประมาณ 2-3 นาที ยกออกจากเตาแล้วโรยด้วยพริกไทยแดงและดำ
เทหัวหอมที่ก้นหม้อ เกลี่ยเนื้อให้ทั่วแล้วเทไวน์ลงไป ปิดฝาแล้วอบในเตาอบ หลังจาก 20 นาที นำไข่ออกและตีไข่ 1 ฟองในแต่ละหม้อ กลับไปที่เตาอบอีก 10 นาที เสิร์ฟร้อนโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
อร่อยมั้ย หม้อตุ๋นกับไก่และเห็ด. ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสองเสิร์ฟ: ไก่ 300 กรัม, เห็ด 200 กรัม, หัวหอมครึ่งลูก, พริกไทยดำ, เกลือ, ปาปริก้า, เบคอน 200 กรัม, มะเขือเทศ 1 ลูกหรือวางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ, พริก Chorbadji 2 เม็ด, ไข่ 2 ฟอง
ผัดเนื้อในกระทะโรยด้วยพริกไทยแดงและดำใส่หัวหอมและเห็ด ที่ด้านล่างของหม้อจัดเบคอนครึ่งหนึ่งหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วปิดด้วยเนื้อและเห็ด
ด้านบนเป็นวงกลมของมะเขือเทศและพริกไทย chorbadji หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปิดทุกอย่างด้วยเบคอนที่เหลือครึ่งหนึ่งแล้วปิดฝา
นำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเอาไข่ออกและตีไข่ 1 ฟองในแต่ละหม้อ อบโดยไม่ปิดฝาประมาณ 10 นาที เสิร์ฟโรยหน้าด้วยพริกไทยร้อนและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
