2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารบัลแกเรียมีสูตรอาหารน่ารับประทานมากมายที่ปรุงในเตาอบ ในหมู่พวกเขามีหม้อ, โล่, พริกยัดไส้, ส่วนผสมต่างๆกับข้าวซึ่งเป็นที่รักของเรามาก
Moussaka เป็นหนึ่งในอาหารบัลแกเรียแบบดั้งเดิมในเตาอบ เป็นเรื่องง่ายในการเตรียมแม้กระทั่งโดยผู้ที่ไม่มีประสบการณ์การทำอาหาร และทุกครั้งที่ผลลัพธ์มีมากกว่าดี
สำหรับกระทะขนาดกลางคุณต้องการ: มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม หัวหอม 2 ลูก มะเขือเทศ 3 ลูก หรือซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ต 1 ถ้วย ไข่ 3 ฟอง 4-5 ช้อนโต๊ะ แป้ง น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ พริกแดง, เกลือ, พริกไทยดำ, เผ็ด
วิธีการเตรียม: เทน้ำมันลงในกระทะแล้วเคี่ยวหัวหอมที่สับละเอียดลงไป หากใช้มะเขือเทศสด ให้หั่นครึ่งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผัดกับหัวหอม
ใส่เนื้อสับโดยการกดด้วยส้อมเพื่อแบ่งเป็นชิ้นเมื่อทอด เมื่อน้ำระเหยให้โรยด้วยพริกแดง ยกลงจากเตา ใส่พริกไทยดำและเผ็ด
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เทเนื้อสับใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน จัดมะเขือเทศที่เหลืออยู่ในกระทะแล้วเทเนื้อหาของหม้อลงไป ถ้าใช้วางมะเขือเทศจะผสมกับมันฝรั่ง
เทน้ำร้อนหนึ่งแก้วแล้ววางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ จานอบประมาณ 1 ชั่วโมงที่ 200 องศา
เมื่อมันฝรั่งสุกและเป็นสีทองแล้ว ให้โรยหน้าด้วยนม ไข่ และแป้งที่เตรียมไว้
กลับไปที่เตาอบประมาณ 10 นาทีจนหน้าเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม โรยด้วยผักชีฝรั่งและโรยหน้าด้วยโยเกิร์ต
อาหารบัลแกเรียแบบดั้งเดิมอีกจานในเตาอบคือข้าวขาไก่หรืออกไก่
สินค้าจำเป็น: อกไก่ 6 ขาหรือ 600 กรัม ข้าว 2 และ 1/2 ถ้วยชา น้ำมัน 30 มล. น้ำอุ่น พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม ขาต้มเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อนุ่ม ผัดข้าวจนเคลือบแล้วนำไปอบในกระทะ เทน้ำอุ่นในอัตราส่วน 1:3 ข้าว: น้ำ
อบประมาณ 40 นาทีที่ 200 องศา เมื่อข้าวเกือบพร้อมแล้ว ให้นำขาไก่ไปอบ โรยด้วยเกลือและพริกไทยและเสิร์ฟ
