อาหารบัลแกเรียแบบดั้งเดิมในเตาอบ

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

อาหารบัลแกเรียมีสูตรอาหารน่ารับประทานมากมายที่ปรุงในเตาอบ ในหมู่พวกเขามีหม้อ, โล่, พริกยัดไส้, ส่วนผสมต่างๆกับข้าวซึ่งเป็นที่รักของเรามาก

Moussaka เป็นหนึ่งในอาหารบัลแกเรียแบบดั้งเดิมในเตาอบ เป็นเรื่องง่ายในการเตรียมแม้กระทั่งโดยผู้ที่ไม่มีประสบการณ์การทำอาหาร และทุกครั้งที่ผลลัพธ์มีมากกว่าดี

สำหรับกระทะขนาดกลางคุณต้องการ: มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม หัวหอม 2 ลูก มะเขือเทศ 3 ลูก หรือซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ต 1 ถ้วย ไข่ 3 ฟอง 4-5 ช้อนโต๊ะ แป้ง น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ พริกแดง, เกลือ, พริกไทยดำ, เผ็ด

วิธีการเตรียม: เทน้ำมันลงในกระทะแล้วเคี่ยวหัวหอมที่สับละเอียดลงไป หากใช้มะเขือเทศสด ให้หั่นครึ่งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผัดกับหัวหอม

ใส่เนื้อสับโดยการกดด้วยส้อมเพื่อแบ่งเป็นชิ้นเมื่อทอด เมื่อน้ำระเหยให้โรยด้วยพริกแดง ยกลงจากเตา ใส่พริกไทยดำและเผ็ด

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เทเนื้อสับใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน จัดมะเขือเทศที่เหลืออยู่ในกระทะแล้วเทเนื้อหาของหม้อลงไป ถ้าใช้วางมะเขือเทศจะผสมกับมันฝรั่ง

เทน้ำร้อนหนึ่งแก้วแล้ววางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ จานอบประมาณ 1 ชั่วโมงที่ 200 องศา

เมื่อมันฝรั่งสุกและเป็นสีทองแล้ว ให้โรยหน้าด้วยนม ไข่ และแป้งที่เตรียมไว้