2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ในชีวิตประจำวันที่วุ่นวายของเรา เรามักจะไม่มีเวลาทำอาหารและอาหารบัลแกเรียแบบดั้งเดิมแสนอร่อยก็ถูกลืมไป ดูแนวคิดและข้อเสนอแนะของเรา
ลูกชิ้นกับซอสเป็นอาหารบัลแกเรียแบบดั้งเดิมแสนอร่อย เตรียมจากเนื้อสับ 500 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, มันฝรั่ง 1 กก., มันฝรั่งบด 3 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, พริกแดง 1 ช้อนชา, พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำมันทอด
ปอกหัวหอมและสับละเอียดผสมกับเนื้อสับใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดพริกไทยดำและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นลูกชิ้น ลูกชิ้นแต่ละลูกควรมีลักษณะเหมือนลูกชิ้น พวกเขาจะทอดและนำออกมาในจานแยกต่างหาก
ผัดแป้ง ใส่พริกแดงและซอสมะเขือเทศ เพิ่มน้ำเดือดเล็กน้อยและเพิ่มลูกชิ้นและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในส่วนผสม ลูกชิ้นสามารถตุ๋นกับมันฝรั่งหรืออบ
หนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมที่สุดบนโต๊ะบัลแกเรียคือข้าวหมู คุณต้องการหมู 600 กรัม ข้าว 1 ถ้วย น้ำซุป 200 มิลลิลิตร เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อเคี่ยว เติมน้ำเดือดครึ่งแก้วและเมื่อเนื้อนิ่มลงให้ใส่ข้าว หลังจากเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาทีแล้วย้ายไปที่กระทะโรยด้วยเครื่องเทศและอบเพิ่มน้ำซุป
อีกเมนูดั้งเดิมที่แม้จะไม่ค่อยเป็นที่นิยมนัก แต่ก็เหมาะสำหรับวันหยุด เช่น วันเซนต์จอร์จและอีสเตอร์ ก็คือเตาย่างเนื้อแกะ
คุณต้องใช้ลำไส้แกะ 1 กิโลกรัม น้ำซุป 200 มิลลิลิตร เนย 100 กรัม ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมใหญ่ 1 พวง แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ พริกแดง 1 ช้อนชา เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ลำไส้ถูกล้างอย่างดีทั้งภายในและภายนอกใต้น้ำไหล จากนั้นถักสามต่อสาม เรียงใส่ถาดกลม นำน้ำซุปไปต้มและเพิ่มเนยและแป้งปาปริก้าผัดแล้วใส่มะเขือเทศ
ลำไส้เต็มไปด้วยส่วนผสมนี้และโรยด้วยหัวหอมสับและผักชีฝรั่ง อบในเตาอบจนเป็นสีชมพู
