2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ตามเนื้อผ้าลูกแกะจะอยู่ที่โต๊ะเทศกาลในวันอีสเตอร์ ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการสำหรับเนื้อแกะย่างแสนอร่อย
ข้อเสนอแรกของเราสำหรับเนื้อแกะย่างกับมันฝรั่ง โรสแมรี่ และกระเทียม
สินค้าจำเป็น: ไหล่แกะ พริกไทยดำป่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก โรสแมรี่ 5 ก้าน น้ำมะนาว ½ กระเทียม 2-3 กลีบ มันฝรั่งสด 700 กรัม
วิธีการเตรียม: ล้างและทำให้แห้งเนื้อ ผัดโดยใช้มีดเล็ก ๆ เจาะรูเนื้อแล้วใส่กระเทียมและโรสแมรี่ลงไป ถูพริกไทยดำและเกลือลงในเนื้อ
หั่นมันฝรั่งแล้วจัดเรียงในกระทะ แล้ววางเนื้อไว้ด้านบน ราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวแล้วอบในเตาอบ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ไหม้ โดยเอาฟอยล์ออกในช่วง 10-15 นาทีที่ผ่านมา
ต่อไปเป็นเนื้อแกะย่างลูกชิ้นเนื้อ
สินค้าจำเป็น: เนื้อแกะ 1 ตัว, ข้าว 1 กก., เห็ด 500 กรัม, ท่าเรือ 1 พวง, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, ผักชีฝรั่งหรือมิ้นต์, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส, เนย 125 กรัม 2 ห่อ, หัวหอมสีเขียว 3 พวง
วิธีการเตรียม: ทำความสะอาด ต้มและสับเนื้อแกะ แยกผ้าคลุมหน้าออกจากมโนสาเร่ล่วงหน้า ซึ่งจะใช้สำหรับคลุม
ล้างข้าว หั่นเห็ดเป็นชิ้น สับหัวหอม ผักชีฝรั่ง และท่าเรือ ละลายเนยหนึ่งห่อแล้วทอดเพิ่มเครื่องเทศ สุดท้ายเพิ่มมโนสาเร่ที่สับแล้วเทน้ำร้อนและเมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วให้นำออกจากเตา
เกลือเนื้อแกะทั้งภายในและภายนอกแล้วเติมด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ เย็บให้เรียบร้อยและวางลงในถาดที่เหมาะสม ทาน้ำมันที่เหลือแล้วคลุมด้วยผ้าคลุม ใส่น้ำลงในกระทะแล้วปิดเนื้อแกะด้วยกระดาษฟอยล์ อบครึ่งชั่วโมงที่ 300 องศาและ 3 ชั่วโมงที่ 50 องศา
ข้อเสนอล่าสุดของเราอีกครั้งสำหรับเนื้อแกะยัดไส้ แต่ปรุงในหม้อปรุงอาหาร
สินค้าจำเป็น: ลูกแกะ 1 ตัวกับลูกชิ้นเล็ก, เนย 500 กรัม, ข้าว 400 กรัม, ลูกเกด 300 กรัม, หัวหอมสด 10 ช่อ, ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ, สะระแหน่สด 1 พวง, 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกไทย.
วิธีการเตรียม: ต้มและสับมโนสาเร่ ผัดหอมใหญ่ในเนย จากนั้นใส่ข้าวและของชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใส่พริกไทยดำ ลูกเกด ผักชีฝรั่ง และสะระแหน่ เทน้ำซุปที่คุณปรุงมโนสาเร่ ไส้ที่ได้จะถูกเคี่ยวในเตาอบ เมื่อข้าวสุกครึ่งหนึ่งให้นำออก เติมเนื้อแกะแล้วเย็บรู
วางลงในหม้อขนาดใหญ่บนกิ่งบีชหรือเถาวัลย์เพื่อไม่ให้ติด ทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้วอบ เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีแดงให้เกลือแล้วเทน้ำอุ่นเล็กน้อย
หยดเนื้อแกะเป็นครั้งคราวด้วยซอสของตัวเอง พอได้เปลือกสีน้ำตาลแดงกรอบๆ เสร็จแล้ว เสิร์ฟเป็นส่วน ๆ โดยใช้ซอส
