2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ชาวบัลแกเรียบริโภคขนมปังโดยเฉพาะขนมปังขาวในเกือบทุกมื้อ นอกเหนือจากส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพที่เรานำมายังชีพแล้ว ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่ายังนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักอีกด้วย
นี่คือเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้บริโภคขนมปังโฮลวีตและพาสต้าซึ่งมีปริมาณเส้นใยสูงและรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่เป็นเบาหวาน
ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งคือวิตามินที่มีคุณค่าที่ขนมปังให้คุณนั้นส่วนใหญ่มาจากขนมปังข้าวไรย์และขนมปังโฮลมีล ไม่ใช่แป้งสาลี
บางทีสิ่งที่สำคัญที่สุดในแนวความคิดนี้ก็คือการที่จะกินขนมปังวันละ 2 แผ่นก็เพียงพอแล้ว และเมื่อคุณกินอาหารอื่นๆ จากกลุ่มแป้งแล้ว ให้หลีกเลี่ยงไปเลย นี่คือสิ่งที่คุณสามารถกินแทนขนมปังได้ และดังนั้น เมื่อทานอาหารเหล่านี้ อย่าวางขนมปังไว้บนโต๊ะ:
1. พาสต้า
ซึ่งรวมถึงสปาเก็ตตี้ทุกชนิด พาสต้า ตาเลียเตลเล ฟูซิลลี่ ลาซานญ่า คูสคูส ฯลฯ แม้ว่าคนส่วนใหญ่จะไม่กินขนมปังในกรณีเช่นนี้ แต่ก็ยังมีผู้ที่กินนมแม่ด้วยอาหารบัลแกเรียแบบโบราณ กินด้วยพาสต้า กินขนมปังสักชิ้นหรือสองชิ้น ความจริงก็คือนิสัยนี้จะต้องถูกกำจัดให้หมดสิ้น ราวกับว่าคุณได้กินพาสต้าไปแล้ว 2 หรือ 3 เสิร์ฟ
2. มันฝรั่ง
หากเรากำลังพูดถึงเฟรนช์ฟราย สลัดมันฝรั่ง หรือมันฝรั่งอบหอมกรุ่น คุณแทบจะจำไม่ได้ว่าต้องวางขนมปังไว้บนโต๊ะ แต่ลองคิดดูสิ ถ้าเป็นซุปครีมมันฝรั่งแสนอร่อยหรือสตูว์มันฝรั่ง ซึ่งคุณอดไม่ได้ที่จะจิ้มขนมปังชิ้นหนึ่ง น่าแปลกที่มันไม่พอดีแม้แต่ที่นี่และควรแทนที่ด้วยสลัดสดเพราะจานมันฝรั่งทั้งหมดมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอในตัวเอง
3. ข้าว
ข้าวยังเป็นอาหารประเภทแป้งและการบริโภคขนมปังเมื่อรับประทานอาหารที่ปรุงด้วยข้าวเป็นสิ่งที่คิดไม่ถึง ลองนึกภาพการเสิร์ฟขนมปังในซูชิบาร์ญี่ปุ่นชั้นเลิศพร้อมกับสาหร่ายและซูชิข้าวมากิที่เสิร์ฟอย่างประณีต
4. ถั่ว ถั่ว ถั่ว ข้าวโพด ฯลฯ พืชตระกูลถั่ว
คุณจะไม่ค่อยเห็นชาวบัลแกเรียที่ไม่วางขนมปังบนโต๊ะเมื่อพูดถึงซุปถั่วแบบดั้งเดิม แต่แม้กระทั่งนิสัยทั่วไปของบอลข่านก็ต้องเอาชนะได้เพราะพืชตระกูลถั่วทั้งหมดมีสารอาหารเพียงพอและมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอและไม่จำเป็นต้องมาพร้อมกับขนมปัง
