2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แป้งมันบดแห้ง เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเข้มข้นที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง สามารถใช้สำหรับทำน้ำซุปข้น ซุปข้น สตูว์ ซอส และอื่นๆ ใช้งานสะดวกเป็นพิเศษและพกพาสะดวกหากคุณกำลังเดินป่าบนภูเขาหรือปิกนิกในป่า
ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีข้อได้เปรียบในการประหยัดเวลาและการปรุงอาหารเป็นเวลานาน ค่าแรงที่ใช้แรงสูงสำหรับการทำความสะอาดและการปอกเปลือก ในน้ำร้อน (ที่อุณหภูมิ 95-98 ° C) เป็นเวลา 10-25 นาทีและมันฝรั่งบดพร้อมผ้าคลุมหน้า - อร่อยและนุ่ม
ราคาสูงและการปรากฏตัวของสารเคมีต่างๆในมันฝรั่งบดแห้งในร้านเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ของอุตสาหกรรมอาหารปฏิเสธคนจำนวนมาก ใช้แป้งมันบด. แต่คุณคงไม่รู้ว่าคุณทำได้ ทำมันฝรั่งบดที่บ้าน ด้วยมือของพวกเขาเอง
วิธีทำแป้งมันบดใช้เอง
สำหรับมันฝรั่งบด ควรใช้มันฝรั่งคุณภาพสูงหลายพันธุ์ โดยไม่ทำลายและเขียว ก่อนปอกมันฝรั่ง พวกเขาจะล้างให้สะอาดเพื่อขจัดดินและทรายที่เหลือ จากนั้นมันฝรั่งก็ปอกเปลือกและทำความสะอาดอย่างดีจากการเจริญเติบโตและข้อบกพร่องอื่น ๆ
มันฝรั่งปอกเปลือกแช่ในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้มืด จากนั้นต้มในน้ำเกลือจนเกือบสุก มันฝรั่งต้มจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางของช่องเปิดของตะแกรง 3-5 มม. หรือบดด้วยเครื่องมือพิเศษเพื่อการนี้
มวลที่ได้จะกระจายบนกระดาษรองอบในชั้นสูง 1.5-2 ซม. แล้วตากที่อุณหภูมิ 80 ° C ในเตาอบหรือเครื่องอบผ้าที่บ้าน ผัดเบา ๆ ระหว่างการอบแห้ง
อีกทางเลือกหนึ่งคือ ตากมันฝรั่งบด บนหม้อน้ำที่บ้าน วางในชั้นบาง ๆ บนถาดโลหะหรือถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบ น้ำซุปข้นไม่จำเป็นต้องทา (ม้วน) บนใบ ให้มีลักษณะเป็นก้อนเล็กๆ (เศษ) ก็ดี จานวางบนหม้อน้ำทำความร้อนในฤดูหนาวและเป็นเวลา 2-3 วันโดยไม่ต้องกวนคุณค่อยๆและค่อยๆ มันฝรั่งบดแห้ง.
ข้อเสียของวิธีนี้คือน้ำซุปข้นสามารถปนเปื้อนด้วยฝุ่นหรือสิ่งอื่น ๆ และข้อดีคือคุณไม่ต้องเสียเวลาตรวจสอบกระบวนการทำให้แห้ง
น้ำซุปข้นที่แห้งดีดูเหมือนชิ้นโปร่งแสงที่มีสีเหลืองอำพันโดยไม่ทำให้คล้ำและขาวขึ้นด้วยเนื้อแข็งและกรุบกรอบ คุณสามารถแบ่งชิ้นส่วนหรือเก็บไว้ในลักษณะนั้น นอกจากนี้ มวลแห้งสามารถใส่ในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อแป้งที่สม่ำเสมอ
ถ้า ผงมันฝรั่งบด คุณต้องการสำหรับวัตถุประสงค์เฉพาะและคุณรู้วิธีใช้งาน คุณสามารถผสมล่วงหน้ากับชุดเครื่องเทศหรือผักแห้ง คุณยังสามารถแบ่งมันออกเป็นส่วน ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารที่แตกต่างกัน แน่นอน คุณสามารถทำให้มันเป็นธรรมชาติเพื่อให้คุณสามารถด้นสดได้ทุกเมื่อ
มันฝรั่งบดแห้ง ควรเก็บไว้ในที่แห้ง อย่าให้เปียก ควรใส่ในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อและมีฝาปิดที่แน่นหนา
ความพยายามเพียงเล็กน้อยและคุณมีอยู่แล้ว ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปโฮมเมดแสนอร่อย ซึ่งในอนาคตจะช่วยคุณประหยัดเวลาและความพยายามในการเตรียมอาหารให้กับครอบครัวหรือจะทำให้ง่ายขึ้นมากหากคุณต้องทำอาหารในทุ่ง
