2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
คุณเคยคิดที่จะผสมกาแฟดำหนึ่งถ้วยกับ มันฝรั่งบด? หากไม่เป็นเช่นนั้น ก็ถึงเวลาลองใช้การผสมผสานนี้แล้ว นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษบอกกับ The Independent
มันฝรั่งบดบนเกาะมักเสิร์ฟพร้อมซอสเกรวี่ แต่ผลการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้อ้างว่า คุณจะแสดงความเชี่ยวชาญอย่างแท้จริงหากคุณเติมกาแฟลงไปเล็กน้อย
นักฟิสิกส์ เซบาสเตียน แอนเนิร์ต แห่งมหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ได้อุทิศอาชีพการงานส่วนใหญ่ให้กับการศึกษาการผสมอาหารที่ไม่ธรรมดา
เขาพบว่าอาหารส่วนใหญ่ในอาหารตะวันตกสามารถนำมาผสมกันได้อย่างอิสระเพราะมีโมเลกุลที่มีกลิ่นหอมเหมือนกัน สิ่งนี้ทำให้พวกเขาเติมเต็มซึ่งกันและกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ
นักฟิสิกส์บอกว่าคุณไม่ควรจำกัดตัวเองให้ทดลองด้วยการผสมผสานรสชาติใหม่ๆ เพราะอาหารที่เรากินทุกวันสามารถผสมกันได้อย่างลงตัว ดังนั้นโอกาสที่จะทำผิดพลาดจึงน้อยมาก
ดร.แอนเนิร์ตบอกว่าเขาลองใช้เป็นครั้งแรก ส่วนผสมของมันฝรั่งและกาแฟ ในร้านอาหารชั้นยอดของปารีส ที่ซึ่งเขาได้รับของหวานจากผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหา
เมื่อกัดคำแรก เขารู้สึกว่าพวกมันเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบ และตั้งแต่นั้นมาเขาก็ทำมันบดกับกาแฟแทนนมสด
นักฟิสิกส์ยังมีส่วนผสมที่หายากอื่นๆ เช่น หมูกับซอสวานิลลาและหอยแมลงภู่กับสตรอเบอร์รี่ ซึ่งเขาบอกว่าเข้ากันได้ดี
พวกเขามักจะเสิร์ฟในลักษณะนี้ในประเทศแถบเอเชียตะวันออก ซึ่งพวกเขาเป็นแฟนตัวยงของการผสมผสานระหว่างรสหวานและรสเปรี้ยวที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม
