2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ตะไคร้เป็นเครื่องเทศที่แสดงถึงใบของสมุนไพรยืนต้น สามารถใช้สด แห้ง และบดเป็นผง
ตะไคร้ มีกลิ่นมะนาวเด่นชัดและเป็นที่นิยมมากในประเทศแถบเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ เช่น อินเดีย ไทย กัมพูชา และเวียดนาม เช่นเดียวกับในแถบแคริบเบียน มันถูกใช้ในการเตรียมอาหารแปลกใหม่ในประเทศเหล่านี้
มีของน่าอร่อยมาฝาก เมนูแปลกใหม่กับตะไคร้ ที่คุณสามารถเตรียมได้ที่บ้าน:
เนื้อลูกวัวในภาษาไทย
สินค้าจำเป็น: ขาเนื้อหั่นบาง 500 กรัม กะทิ 1 กระป๋อง แกงไทย 230-400 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, โหระพา 1/3 พวง (สับหยาบ), ตะไคร้ 1 อัน, หั่นตามยาว, เกลือ, กระเทียม, พริกไทยดำ
วิธีการเตรียม: เนื้อหมักเป็นเวลา 20 นาทีในเกลือ กระเทียม และพริกไทย กะทิ 1/2 กระป๋องเทลงในกระทะแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน
แกงจะละลายในกะทิโดยคนตลอดเวลา ใส่น้ำปลาและน้ำตาล เมื่อส่วนผสมเดือด ใส่ใบโหระพาสับและ ตะไคร้. ผสมให้เข้ากันและเพิ่มเนื้อพร้อมกับกะทิกระป๋องที่เหลือ ความร้อนจะเพิ่มขึ้นและคนจนเดือดอีกครั้งจากนั้นนำออกจากเตา เมนูแปลกใหม่กับตะไคร้ พร้อมแล้ว
เต้าหู้ใส่ตะไคร้และโหระพา
สินค้าจำเป็น: สปาเก็ตตี้ข้าวแบน 200 กรัม, เห็ด 3-6 เม็ด, เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 2 กำมือ, หัวหอมใหญ่ 1-2 ต้น, เต้าหู้ 400 กรัม, พริกแดงหวาน 1-2 เม็ด, มะเขือเทศสีแดงสุก 2 ลูก, พริก 2 เม็ด, ตะไคร้ 3 กิ่ง, 6 ก้าน โหระพาสด กระเทียม 2 กลีบ ซีอิ๊ว น้ำมันงา น้ำมันพืช
วิธีการเตรียม: สปาเก็ตตี้ต้ม สะเด็ดน้ำ แล้วล้างด้วยน้ำเย็นแล้วแช่แข็ง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยสองกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ตะไคร้สับและบดใน sahanche กับกระเทียม
ตัดเต้าหู้เป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกระทะเดียว วางเห็ดที่หั่นไว้อีกด้าน สับหัวหอมสีเขียวในขณะที่เปลี่ยนเต้าหู้เป็นสีน้ำตาลทุกด้าน เมื่อเห็ดพร้อม ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ตามด้วยส่วนสีขาวของต้นหอม
มะเขือเทศและพริกสับละเอียดและผสมกับตะไคร้กระเทียม เทส่วนผสมลงบนเต้าหู้ คนอย่างต่อเนื่องจนเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นสีน้ำตาล เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ใส่น้ำมันงาเล็กน้อยลงในกระทะพร้อมกับสปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกแล้ว ผัดให้ปิดด้วยน้ำมันอย่างดี ลดความร้อนและผัดเส้นสปาเก็ตตี้จนกรอบทั้งสองด้าน
ใบโหระพาสับและหั่นพริกเป็นเส้นทแยงมุมเป็นชิ้นกว้างประมาณ 3-4 มม. ใส่เต้าหู้ลงไปผัดในกระทะ ใส่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำสำหรับสปาเก็ตตี้ ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว.
คนให้เข้ากันอีกครั้ง โรยด้านบนด้วยขนหัวหอมสีเขียวสับและ ทานกับตะไคร้ ก็พร้อมให้บริการ
