วิตามินบี5

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

วิตามินบี5 มักเรียกว่ากรด pantothenic เป็นสมาชิกของวิตามิน B-complex ซึ่งเป็นปัจจัยที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิตหลายชนิด เช่นเดียวกับวิตามินบีทั้งหมด มีบทบาทสำคัญในการกระจายไขมันและโปรตีน วิตามินเหล่านี้มีความสำคัญต่อการรักษากล้ามเนื้อให้กระชับ สนับสนุนสุขภาพของระบบประสาท ผม ผิวหนัง ตา ตับ และปาก. ชื่อกรด pantothenic มาจากภาษากรีกและแปลว่า "ทุกที่" อย่างแท้จริง

ในรูปแบบที่ออกฤทธิ์ทางเมตาบอลิซึม วิตามิน B5 รวมกับโมเลกุลที่มีกำมะถันขนาดเล็กอีกตัวหนึ่งเพื่อสร้างโคเอ็นไซม์ A ซึ่งช่วยให้วิตามินบี 5 ที่แปลงแล้วมีส่วนร่วมในปฏิกิริยาเคมีที่หลากหลาย

หน้าที่ของวิตามิน B5

- ปลดปล่อยพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตและไขมัน - เมื่ออยู่ในรูปของโคเอ็นไซม์ เอ วิตามิน B5 มีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนการปล่อยพลังงานจากน้ำตาล แป้ง และไขมัน พลังงานที่ปล่อยออกมานี้ส่วนใหญ่เกิดขึ้นที่แหล่งผลิตพลังงานในเซลล์ ซึ่งก็คือไมโตคอนเดรีย

- การผลิตไขมัน - โคเอ็นไซม์ A เป็นรูปแบบหนึ่งของวิตามิน B5 ที่มีความสำคัญต่อการสร้างไขมันเช่นเดียวกัน ไขมันหลักสองประเภท - กรดไขมันและคอเลสเตอรอล - ต้องใช้โคเอ็นไซม์ A ในการสังเคราะห์ Sphingosine ซึ่งเป็นโมเลกุลที่เกี่ยวข้องอย่างต่อเนื่องในการส่งข้อความทางเคมีภายในเซลล์ยังต้องการวิตามิน B5 สำหรับการสังเคราะห์ด้วย

- การเปลี่ยนแปลงรูปร่างและการทำงานของโปรตีน - บางครั้งสิ่งสำคัญสำหรับร่างกายในการเปลี่ยนแปลงทางเคมีเล็กน้อยในรูปร่างของโปรตีนในเซลล์ ตัวอย่างเช่น หากเซลล์ไม่ต้องการให้โปรตีนถูกย่อยสลายทางเคมีเป็นสารอื่นๆ ก็สามารถเปลี่ยนโครงสร้างเพื่อป้องกันไม่ให้สารเคมีสลายตัวได้ วิธีหนึ่งที่เซลล์จะทำงานนี้ได้สำเร็จคือการเพิ่มกลุ่มสารเคมีพิเศษที่เรียกว่ากลุ่มอะเซทิลลงในโปรตีน วิตามิน B5 ในรูปของโคเอ็นไซม์ A สามารถใช้เพื่อสนับสนุนโปรตีนอะซิติล ดังนั้นจึงปกป้องพวกเขาจากการสลายทางเคมี

- วิตามินบี5 มีบทบาทสำคัญในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง เช่นเดียวกับฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับเพศและความเครียด ซึ่งผลิตในต่อมหมวกไต วิตามินนี้มีความสำคัญมากสำหรับการรักษาสุขภาพในทางเดินอาหาร

- วิตามิน B5 มักถูกเรียกว่าวิตามินต่อต้านความเครียด เนื่องจากผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มความสามารถของร่างกายในการทนต่อสภาวะความเครียดต่างๆ

- วิตามินบี 5 สามารถมีบทบาทสำคัญในการป้องกันและ / หรือการรักษาโรคต่อไปนี้: ต่อมหมวกไตไม่เพียงพอ, โรคขาไหม้, ต้อกระจก, ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง, ไขมันในเลือดสูง, โรคข้อเข่าเสื่อม, โรคไขข้ออักเสบและอื่น ๆ

การบริโภควิตามิน B5. ในแต่ละวัน

ปริมาณที่ต้องการ วิตามิน B5 ต่อวันแตกต่างกันไปตามกลุ่มอายุที่แตกต่างกัน:

ปริมาณที่จำเป็นสำหรับทารกแรกเกิด - 1.7 มก.; จาก 6 เดือนถึง 1 ปี - 1.8 มก.; เด็กอายุไม่เกิน 3 ปี - 2 มก. เด็กอายุ 4 ถึง 8 ปี - 3 มก. ตั้งแต่ 9 ถึง 13 ปี - 4 มก.; เด็กอายุ 14 ถึง 18 ปี - 5 มก.

ปริมาณวิตามินบี 5 ในผู้ใหญ่มีการกระจายดังนี้: มากกว่า 19 ปี - 5 มก. สตรีมีครรภ์ - 6 มก. และมารดาที่ให้นมบุตร - 7 มก.

ขาดวิตามินบี 5

เช่น วิตามิน B5 จำเป็นต่อการปลดปล่อยพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตและไขมัน การขาดสารอาหารมักเกี่ยวข้องกับอาการขาดพลังงาน อาการเหล่านี้รวมถึงความเหนื่อยล้า ความเฉยเมย และความรู้สึกอ่อนแอ อาการที่หายากของการขาดวิตามินบี 5 เรียกว่า "กลุ่มอาการขาไหม้" ภาวะนี้มีลักษณะเป็นเหน็บ แสบร้อน และปวดที่ขา ในขณะที่วิตามินบีอื่นๆ (เช่น วิตามิน B1 และวิตามิน B3) ช่วยลดอาการของโรคขาไหม้ได้ วิตามินบี 5 จำเป็นต่อการยุติความรู้สึกแสบร้อน

วิตามินบี5 มีความคงตัวในอาหารค่อนข้างมากและวิตามินจำนวนมากสามารถหายไปได้จากการปรุงอาหาร การแช่แข็ง และการแปรรูป ตัวอย่างเช่น การศึกษาอาหารแช่แข็งพบว่ามีการสูญเสียวิตามิน B5 21-70% ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (เช่น เนื้อสัตว์) และการสูญเสียอื่นๆ ที่คล้ายกันในธัญพืชแปรรูป (เช่นซีเรียล) และผักกระป๋อง น้ำผลไม้และน้ำผลไม้สูญเสียวิตามิน B5 7-50% ระหว่างกระบวนการผลิตและบรรจุภัณฑ์

วิตามินบี 12 โฟเลตและไบโอตินเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการใช้วิตามินบี 5 อย่างเหมาะสมในวิถีทางชีวเคมีของร่างกาย นอกจากนี้ จำเป็นต้องมีวิตามินซีเพื่อป้องกันการขาดวิตามินบี 5