2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
นักโภชนาการแนะนำให้กระจายเมนูของเราด้วยผลไม้แห้ง โดยเน้นที่แอปริคอต แอปเปิ้ล อินทผาลัม มะเดื่อ ลูกเกด ลูกพรุน
ผลไม้ตามรายการ อุดมไปด้วยเซลลูโลสที่ละลายน้ำได้และมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ นี่เป็นตัวบ่งชี้ที่สะท้อนถึงอัตราที่อาหารถูกย่อยสลายในร่างกายและเปลี่ยนเป็นกลูโคส ดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำช่วยป้องกันการพัฒนาของความผิดปกติของการเผาผลาญต่างๆ
ผลการศึกษาพบว่าผลไม้แห้งประกอบด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ วิตามิน และแร่ธาตุหลายชนิด ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและยับยั้งการเกิดมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด
ตรงกันข้ามกับความเชื่อของคนทั่วไป ผลไม้แห้งไม่มี น้ำตาลมาก สิ่งนี้ทำให้พวกเขาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร
ผลไม้อบแห้ง รวมอยู่ในคำแนะนำสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในประเทศต่างๆ ทั่วโลก เช่น อาร์เจนตินา ออสเตรเลีย แคนาดา ฝรั่งเศส เยอรมนี อิตาลี สวีเดน อังกฤษ และสหรัฐอเมริกา
ผลไม้ตากแห้งก็หวาน ขอบคุณฟรุกโตสและกลูโคส ซึ่งหมายความว่ามีแคลอรีสูงแต่ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง อย่างไรก็ตาม ไม่ควรเกินเลย
ผลไม้แห้งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์ที่มีคุณค่า ในบรรดาสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระที่ใหญ่ที่สุดคือปริมาณโพลีฟีนอล ซึ่งมีคุณสมบัติในการป้องกันที่แข็งแกร่งและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย - ควบคุมความดันโลหิต ปรับปรุงการย่อยอาหาร และป้องกันโรคต่างๆ เป็นเวลานาน ผลการศึกษาจำนวนหนึ่งแสดงให้เห็นว่าการบริโภคผลไม้แห้งในระดับปานกลางซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างถาวร
ผลไม้อบแห้งทั้งหมด มีสารที่มีประโยชน์มากมาย มากกว่าความสดหลายเท่า! เชื่อกันว่าผลไม้แห้งเป็นขุมสมบัติที่แท้จริงของวิตามิน ดังนั้นการกินผลไม้เหล่านี้จึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
ลูกพรุนอุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามินเอ วิตามินบี โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี ไอโอดีน พวกเขาเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ดีเยี่ยมและเสริมสร้างหลอดเลือด
ในแง่ของปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ ลูกพรุนอยู่เหนือแชมป์ในหมวดหมู่นี้ - บลูเบอร์รี่
ลูกเกดทำจากองุ่นแห้งขนาดใหญ่ มีประโยชน์มากกว่าลูกเกดขาว แพทย์โรคหัวใจแนะนำลูกเกดเพราะมีโพแทสเซียมสูง แมกนีเซียมทำให้ลูกเกดที่ขาดไม่ได้ในการต่อสู้กับความเครียด แนะนำให้ใช้ลูกเกดเพื่อป้องกันโรคกระดูกพรุน
ผลไม้แห้งเสริมสร้างกระดูกและช่วยต่อต้านความเหนื่อยล้าเรื้อรังด้วยแคลเซียมและสังกะสีในระดับสูง ประมาณว่าให้พลังงานมากกว่าความสดชื่นถึง 4 เท่า
เนื่องจากมีวิตามินอีและวิตามินซี การบริโภคผลไม้แห้ง ช่วยป้องกันโรคความเสื่อมซึ่งความเสี่ยงจะเพิ่มขึ้นตามอายุ
ทั้งหมด ประเภทของผลไม้แห้ง ถือเป็นวิธีธรรมชาติในการลดความวิตกกังวลและตอบสนองความอยากอาหารมากเกินไป ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการเพิ่มน้ำหนัก
อินทผาลัมมีวิตามินบี 5 มากที่สุด ซึ่งช่วยเพิ่มพลังชีวิตของเรา วันที่ลดอุณหภูมิ พวกเขามีสารที่คล้ายกับแอสไพรินและยังช่วยฟื้นฟูระดับแคลเซียมในเลือดให้เป็นปกติ
แอปริคอตแห้งอุดมไปด้วยโปรวิตามินเอและโพแทสเซียม ซึ่งมีประโยชน์ต่อโรคหัวใจและไต พวกเขายังเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเพิ่มฮีโมโกลบินในเลือด แอปริคอตแห้งเพียงห้าผลต่อวันเท่านั้นที่ให้ธาตุเหล็กและแคลเซียมที่จำเป็นต่อร่างกาย
ผลไม้อบแห้ง ปรับปรุงอารมณ์และคุณสมบัตินี้ทำให้พวกเขามีประโยชน์สำหรับผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนที่มีภาวะซึมเศร้าและอ่อนเพลียผลไม้ตากแห้งวันละหยิบมือไม่เพียงแต่ทำสิ่งมหัศจรรย์สำหรับจิตใจเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพกายด้วย
วิธีการเลือกผลไม้แห้ง?
ใช่, ผลไม้ตากแห้งอร่อยมาก และมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อจัดการและจัดเก็บอย่างเหมาะสมเท่านั้น ปรากฎว่าผลไม้แห้งส่วนใหญ่ในตลาดได้รับการประมวลผลเพิ่มเติมเพื่อให้มีลักษณะเป็นมันเงาและน่าดึงดูด เป้าหมายการประมวลผลและเพิ่มอายุการเก็บรักษา อย่างไรก็ตาม กระบวนการเพิ่มเติมของผลไม้รวมถึงการทำให้แห้งในเตาอบด้วยแก๊สหรือน้ำมัน การใช้ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ การแช่น้ำมันคุณภาพต่ำ และการทาด้วยกลีเซอรีนเพื่อให้มันเงางาม
ผลไม้แห้งบางชนิด (มะม่วง ลูกแพร์ สับปะรด บลูเบอร์รี่) เป็นขนมหวาน หลังจากนั้นจะผ่านกระบวนการทำให้แห้ง นี่ยิ่งอันตรายมากขึ้นไปอีกเนื่องจากมีการบริโภคน้ำตาลจำนวนมาก ซึ่งอาจทำให้เอวเสียหายได้
เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบต้องเลือก ผลไม้อบแห้งคุณภาพ. บรรจุอย่างดี (อ่านฉลากอย่างละเอียด) และมีวันหมดอายุที่ชัดเจน หากคุณซื้อผลไม้จำนวนมาก ให้เลือกผลไม้ที่มีลักษณะไม่สวยงามซึ่งมีสีเข้มและมีรอยย่นเล็กน้อย แม้ว่าจะไม่ได้สวยงามเท่า แต่ก็มีรสชาติที่ดีกว่าและคงคุณค่าทางอาหารไว้ได้
รวมปริมาณปานกลางในเมนูประจำวันของคุณ ลูกพลัมแห้ง และหลังจากกัดเพียงไม่กี่คำ คุณจะรู้สึกถึงอิทธิพลของส่วนผสมที่เป็นประโยชน์ ผลไม้อบแห้งเป็นของขวัญจากธรรมชาติที่เราต้องใช้ประโยชน์ทุกวัน
