สะระแหน่

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

แม้ว่า ใบสะระแหน่ มีจำหน่ายในตลาดตลอดทั้งปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะสำหรับวันที่อากาศอบอุ่น พวกเขาจะเสิร์ฟสลัดและเครื่องดื่มเย็นๆ ที่เราได้เพิ่มเข้าไป

Mentha เป็นไม้ล้มลุกยืนต้นในตระกูล Ustotsvetni ในบัลแกเรีย มีการปลูกสะระแหน่ตามแม่น้ำ Maritsa, Tundzha และ Vit

ประเภทของสะระแหน่

แม้ว่าจะมีประมาณ25 สะระแหน่ประเภทต่างๆ, สะระแหน่เป็นลูกผสมตามธรรมชาติระหว่าง Mentha Aquatica (water mint) และ Mentha spicata (garden mint) ใบสะระแหน่มีสีเขียวอมม่วงและยาวกว่า ในขณะที่ใบสะระแหน่เป็นรูปไข่และมีสีเทาอมเขียว รสชาติของสะระแหน่ทั้งสองประเภทสามารถอธิบายได้ว่าเป็นส่วนผสมของพริกไทยและคลอโรฟิลล์ ในกรณีของสะระแหน่ธรรมดาจะเข้มข้นกว่า และในกรณีของสวนจะเข้าใจยากกว่า นอกจากสะระแหน่และสะระแหน่แล้ว สายพันธุ์อื่นๆ ในตระกูล Mentha ได้แก่ สะระแหน่แอปเปิ้ล สะระแหน่สีส้ม สะระแหน่น้ำ และคอร์ซิกามินต์

ประวัติมิ้นต์

ใช้มิ้นท์ ตั้งแต่สมัยโบราณเนื่องจากมีคุณสมบัติในการทำอาหาร เป็นยา และมีกลิ่นหอม รากของมันอยู่ในตำนานเทพเจ้ากรีกตามที่พืชเดิมเป็นนางไม้ (Minthe) กลายเป็นพืชโดย Persephone ผู้ซึ่งรู้สึกอิจฉาที่ดาวพลูโตสามีของเธอให้ความสนใจกับคู่ต่อสู้ของเธอ เนื่องจากดาวพลูโตไม่สามารถทำอะไรกับการเปลี่ยนแปลงได้ ของ Minthe ในพืช อย่างน้อยเขาก็ให้กลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์เพื่อทำให้สวนสวยขึ้น

กลิ่นหอมของมินต์ทำให้เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุดในประวัติศาสตร์น้ำหอม ตั้งแต่ยุโรปและอินเดียไปจนถึงภาคกลางตะวันออก ได้ใช้ฟอกอากาศในวัดและบ้านเรือน

องค์ประกอบมิ้นต์

มิ้นต์เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วย ของสารอาหารแบบดั้งเดิม มิ้นต์เป็นแหล่งที่ดีของแมงกานีส วิตามินซี และเอ ซึ่งส่วนหลังมีความเข้มข้นในแคโรทีนอยด์ รวมทั้งเบตาแคโรทีน ทั้งวิตามินซีและเบต้าแคโรทีนมีบทบาทในการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง นอกจากนี้ มิ้นต์ยังเป็นแหล่งที่ดีของใยอาหาร โฟเลต ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และแคลเซียม

การเลือกและการเก็บรักษาสะระแหน่

- เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ ให้เลือกมินต์สดแทนการตากแห้ง เพราะจะหอมกว่า

- ใบสะระแหน่สดควรเป็นสีเขียวสดและลำต้นแข็ง

- ชอบมินต์ที่ปลูกแบบออร์แกนิค

- มินต์สดควรเก็บไว้ในตู้เย็นด้วยกระดาษชำระ

- มิ้นต์แห้ง เช่นเดียวกับเครื่องเทศแห้งอื่นๆ ถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดในที่แห้ง เย็น และมืด

สะระแหน่ในการปรุงอาหาร

สะระแหน่ เป็นเครื่องเทศที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ให้กลิ่นหอมอันน่าเหลือเชื่อสำหรับสลัดผลไม้ / โดยเฉพาะกับสตรอเบอร์รี่ / เช่นเดียวกับแยม ไอศกรีม ครีม ค็อกเทล และน้ำอัดลม การผสมผสานกับช็อกโกแลตในค็อกเทลแอลกอฮอล์นั้นน่าสนใจและอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย

ในฐานะเครื่องเทศ มิ้นต์สามารถผสมผสานกับเนื้อแกะและไก่ ปลา มันฝรั่ง อาหารทะเล ไข่ ผักกาดหอม และถั่วเขียวได้เป็นอย่างดี

มิ้นต์ใช้ทำใบสะระแหน่ซึ่งมีไว้สำหรับใช้เป็นชา ชาร้อนมีประโยชน์อย่างมากในฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว และในช่วงฤดูร้อนจะกลายเป็นเครื่องดื่มเย็นที่ยอดเยี่ยม

การประยุกต์ใช้มินต์

มิ้นต์เป็นส่วนประกอบหลักในยาสีฟัน ลูกอมรสอร่อย และหมากฝรั่งที่ช่วยทำให้ลมหายใจสดชื่น นอกจากนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของเจลอาบน้ำและแชมพูเพราะปรับโทนสีผิวและฟื้นฟูผิวและยังมีผลเย็นอีกด้วย หลายคน ใช้สะระแหน่ เพื่อเป็นการไล่ยุงโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อปลูกในกระถางและถุงมินต์แห้งวางในตู้และตู้เสื้อผ้า

ประโยชน์ของมินต์

- ปลอบประโลมท้องของคุณด้วยมิ้นต์น้ำมันสะระแหน่ได้พิสูจน์ความสามารถในการบรรเทาอาการของผู้ที่มีกระเพาะอาหารที่บอบบาง รวมทั้งในกรณีที่มีอาการผิดปกติ อิจฉาริษยา หรือกล้ามเนื้อกระตุกของลำไส้ คุณสมบัติด้านสุขภาพของมินต์เหล่านี้สัมพันธ์กับความสามารถในการสงบกล้ามเนื้อ

- เป็นสารต้านมะเร็งที่มีศักยภาพ เพอริลแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นไฟโตนิวเทรียนท์ที่เรียกว่าโมโนเทอร์พีน มีมากในน้ำมันเปปเปอร์มินต์ การศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าสามารถหยุดการเจริญเติบโตของเนื้องอกในตับอ่อนและตับได้

- น้ำมันสะระแหน่ ต่อต้านจุลินทรีย์ น้ำมันสะระแหน่หยุดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียหลายชนิด รวมทั้ง Helicobacter pylori, Salmonella enteritidis และ Staphyloccocu aereus ที่ดื้อต่อ methicillin

- บรรเทาการหายใจของคุณด้วยมินต์ มิ้นต์มีสาร rosmarinic acid ซึ่งมีประโยชน์หลายอย่างในโรคหอบหืด นอกจากจะมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระในการต่อต้านอนุมูลอิสระแล้ว กรดโรสมารินิกยังสกัดกั้นการผลิตสารเคมีที่ก่อให้เกิดการอักเสบบางชนิดอีกด้วย

ยาพื้นบ้านกับสะระแหน่

ในการแพทย์พื้นบ้านใช้สะระแหน่ เป็นสมุนไพรรักษาอาการนอนไม่หลับ เวียนหัว ซึมเศร้า โรคลมบ้าหมู และปวดศีรษะ ยาต้มใบสะระแหน่ ใช้สำหรับความตื่นเต้นทางประสาท อาการปวดฟัน และการอักเสบต่างๆ ของเหงือก น้ำยาบ้วนปากสะระแหน่ก็มีประสิทธิภาพเช่นกัน ในทางกลับกัน มิ้นท์ช่วยขจัดกลิ่นปากที่ดื้อรั้น ในการทำเช่นนี้ แช่ใบสะระแหน่ในไวน์แดง (อัตราส่วน 10:10) เป็นเวลา 8 วัน ส่วนผสมที่ได้สามารถเมาหรือใช้สำหรับการกระเซ็นเท่านั้น

การสูดดมน้ำมันสะระแหน่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาการเมื่อยล้า ไซนัสอักเสบ ความตึงเครียดทางประสาท แนะนำให้นวดด้วยน้ำมันเปปเปอร์มินต์สำหรับผู้หญิงที่มีปัญหาเรื่องประจำเดือน

ชามิ้นท์

ชามินต์เช่นเดียวกับยาต้มจากพืชชนิดเดียวกันมีประโยชน์มากมายทั้งภายในและภายนอก มาดูประโยชน์ที่ทราบกันดีของการแช่มินต์กัน

ช่วยแก้ปัญหาไซนัส

มิ้นต์มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านไวรัส และต้านการอักเสบ ด้วยเหตุนี้ ชามินต์จึงสามารถต่อสู้กับไซนัสอุดตันอันเนื่องมาจากการติดเชื้อ โรคหวัด และอาการแพ้ต่างๆ ได้ นอกจากนี้ จากการศึกษาพบว่า เมนทอล ซึ่งเป็นหนึ่งในสารออกฤทธิ์ในมินต์ ช่วยเพิ่มการรับรู้ถึงกระแสลมในโพรงจมูก ดังนั้นการอบไอน้ำในชามินต์จึงช่วยให้หายใจสะดวก

น่าจะบรรเทาอาการปวดประจำเดือน

เนื่องจากสะระแหน่ทำหน้าที่เป็นยาคลายกล้ามเนื้อ จึงสามารถลดอาการปวดท้องประจำเดือนได้ แม้ว่าชามินต์จะไม่ได้รับการศึกษาในเรื่องนี้ แต่ก็มีการแสดงสารประกอบมินต์บางตัวเพื่อบรรเทาอาการ ดังนั้นชาก็อาจมีประโยชน์เช่นกัน

มิ้นท์สามารถปรับปรุงการนอนหลับได้

ชามินต์มีประโยชน์ในการปรับปรุงการนอนหลับของมนุษย์ ชานี้สามารถเป็นทางเลือกที่ดีก่อนนอนเพราะไม่มีคาเฟอีนและมีผลสงบเงียบ

มิ้นท์บรรเทาอาการแพ้ตามฤดูกาล

มิ้นต์มีกรดโรสแมรี่ ซึ่งเป็นสารประกอบจากพืชที่พบในพืชโรสแมรี่และมิ้นต์ ในการศึกษา 21 วันขนาดเล็ก 29 คนที่เป็นโรคภูมิแพ้ตามฤดูกาลที่ได้รับอาหารเสริมที่มีกรดโรสแมรี่มีอาการคันน้อยกว่าผู้ที่ได้รับยาหลอก

ช่วยเพิ่มความเข้มข้น

การบริโภคชาเปปเปอร์มินต์หรือน้ำมันเปปเปอร์มินต์สามารถช่วยปรับปรุงความสามารถในการมีสมาธิ ในการศึกษาเล็กๆ คนหนุ่มสาว 24 คนและสุขภาพแข็งแรงทำการทดสอบความรู้ความเข้าใจได้ดีกว่าอย่างเห็นได้ชัดเมื่อให้แคปซูลน้ำมันเปปเปอร์มินต์

มิ้นท์สามารถบรรเทารอยแดงของใบหน้า

สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด มินต์ยังใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเพื่อปรับสมดุลผิวผสมและผิวมัน คุณสามารถใช้ยาต้มสะระแหน่เพื่อล้างหน้าและคุณจะเพลิดเพลินไปกับเอฟเฟกต์ความเย็น มิ้นท์ชาบรรเทาสิวและรอยแดง ลดความมันและทำให้ผิวแมทท์

น้ำมันสะระแหน่

น้ำมันเปปเปอร์มินต์มีคุณสมบัติคล้ายกับชาเปปเปอร์มินต์ ทำงานได้ดีกับผิวหนังและเส้นผมนอกจากความสวยงามแล้ว ยังค้นหาการใช้งานในรูปแบบอื่นๆ อีกด้วย นี่คือข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับน้ำมันจากฉันและวิธีใช้

ปรับปรุงสุขภาพฟัน - คุณสามารถทำให้ลมหายใจสดชื่นได้โดยใช้น้ำมันเปปเปอร์มินต์แทนน้ำยาบ้วนปากทั่วไป ละลายน้ำมันเปปเปอร์มินต์สักสองสามหยดในน้ำหนึ่งแก้วแล้วใช้ส่วนผสมนี้เป็นน้ำยาบ้วนปาก

บรรเทาปัญหาระบบทางเดินหายใจ - หวัด อาการแพ้ หรือไข้หวัดใหญ่อาจส่งผลต่อระบบทางเดินหายใจ แต่น้ำมันเปปเปอร์มินต์สามารถอุดช่องจมูกและทำให้คุณรู้สึกดีขึ้นได้ นวดบริเวณหน้าอกด้วยน้ำมันเปปเปอร์มินต์อุ่นๆ แล้วจะเห็นผลทันที

คลายเครียด - ลดความวิตกกังวล ความตึงเครียด และความตื่นเต้นด้วยน้ำมันเปปเปอร์มินต์ ใช้น้ำมันเปปเปอร์มินต์อโรมาเทอราพีแล้วคุณจะสังเกตเห็นผลลัพธ์

นักวิทยาศาสตร์พบว่า สะระแหน่มีประโยชน์มากมาย ในร่างกายจึงเป็นเรื่องน่าเสียดายที่ไม่ได้เอาเปรียบพวกเขา มิ้นต์สามารถบริโภคสดและอยู่ในรูปของชา, น้ำมัน, ทิงเจอร์, สารสกัด

อันตรายจากสะระแหน่

บางคนอาจแพ้สะระแหน่ หากเป็นเช่นนี้ ให้หลีกเลี่ยงการใช้เครื่องเทศนี้ และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง อย่าสูดดมไอระเหยของน้ำมันสะระแหน่