2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อีสเตอร์ ถือเป็นวันหยุดคริสเตียนที่ยิ่งใหญ่ที่สุด เราเฉลิมฉลองการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเยซูคริสต์ เรียกอีกอย่างว่าการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์หรืออีสเตอร์
ในสัปดาห์ก่อนเทศกาลอีสเตอร์ การเตรียมการสำหรับวันหยุดกำลังดำเนินไป เรียกว่าสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์และเป็นวาระสุดท้ายของพระชนม์ชีพของพระเยซูคริสต์ ในวันแรกของเทศกาลนี้ พระองค์จะเสด็จเข้าสู่กรุงเยรูซาเล็ม ซึ่งเขาจะได้รับการต้อนรับด้วยกิ่งปาล์ม วันสุดท้ายของสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์จบลงด้วยการฟื้นคืนพระชนม์
ในวันพฤหัสบดีหรือวันเสาร์ของสัปดาห์นี้ จะมีการทาสีไข่และเตรียมเค้กอีสเตอร์ พวกเขาเป็นองค์ประกอบแรกที่จะนำเสนอที่โต๊ะอีสเตอร์
ประเพณีการวาดภาพไข่มีมานับพันปี สิ่งนี้เคยเกิดขึ้นในอียิปต์โบราณ โรม เปอร์เซียและจีน
ไข่เป็นสัญลักษณ์ของการเกิดของชีวิต เมื่อมารีย์ มักดาลีน มารดาของพระเยซูได้พบกับจักรพรรดิในกรุงโรม เธอมอบไข่สีแดงให้กับเขา ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของพระโลหิตของพระคริสต์
นี่คือที่มาของประเพณีของคริสเตียนที่ให้ไข่อีสเตอร์ทาสีแดงเป็นของขวัญ วันนี้ ความคิดนี้แตกสลาย เนื่องจากไข่ถูกทาสีด้วยสีต่างๆ และตกแต่งด้วยเครื่องประดับทุกประเภท
อาหารอีสเตอร์แบบดั้งเดิมนอกเหนือจากไข่ ได้แก่ โคซูนากะ สลัดผักสดในฤดูใบไม้ผลิ เนื้อแกะ หมูย่าง หรือหมู หรือสูตรอาหารกับกระต่าย ลูกแกะเป็นสัตว์ที่พบได้บ่อยที่สุด เพราะในวันฟื้นคืนพระชนม์ ลูกแกะถูกสังเวย
แม่บ้านหลายคนยอมรับอีสเตอร์เป็นวันหยุดทำอาหารและเป็นความท้าทายส่วนตัวสำหรับตัวเองมากขึ้น และตั้งแต่งานเฉลิมฉลองนี้กินเวลาสามวัน ความท้าทายก็ยิ่งใหญ่ขึ้น แต่บางครั้งก็ร้ายกาจ ดังนั้น เราควรเตรียมสูตรอาหารไว้ล่วงหน้าสองสามสูตรสำหรับโอกาสนี้เสมอ
องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดอันดับสองรองจากไข่ - เค้กอีสเตอร์โฮมเมด
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: ไข่ 5 ฟอง, นมสด 1 และ 1/2 ถ้วย, น้ำตาล 1 ถ้วย, เนยละลาย 1 ถ้วย, แป้ง 1 กก., ยีสต์, เปลือกมะนาวขูดหรือสาระสำคัญของมะนาว 1/2 ถ้วย, ลูกเกด, ไข่แดง 1 ฟอง
เตรียม: อุ่นนมแล้วละลายยีสต์ในนั้น เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. ตีไข่กับน้ำตาลที่เหลือ เพิ่มเนยและผิวมะนาวขูด
ร่อนแป้งและทำบ่อน้ำ เทส่วนผสมไข่กับยีสต์ลงไป นวดแป้งที่ทาด้วยเนยและทิ้งไว้ให้อุ่น - ให้ขึ้น เมื่อเป็นสองเท่า ให้ทาเนยละลายอีกครั้ง โดยที่เราละลายวานิลลาแล้ว แบ่งเป็น 3-4 ลูก
เพิ่มลูกเกดสร้างแถบที่เราสานเป็นเปียแล้วโอนให้เป็นทรงกลมโดยมีรูตรงกลาง ให้แป้งขึ้นเป็นครั้งที่สอง ก่อนนำเข้าเตาอบ ให้ทาไข่แดงกับไข่แดงแล้วใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว
เปิดเตาอบที่ 150 องศาและวางเค้กอีสเตอร์ไว้ข้างในทันที เมื่อพร้อมแล้วให้ทิ้งไว้ในเตาอบสิบนาทีก่อนนำออก
เนื่องจากลูกแกะเป็นสัญลักษณ์หลักของเทศกาลอีสเตอร์ เราจึงไม่ควรพลาดสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับลูกแกะอีสเตอร์กับมโนสาเร่
ส่วนผสม: ลูกแกะหรือลูกประมาณ 10-15 กก. ข้าว 1 กก. เห็ด 500 กรัม ท่าเรือ 1 พวง ต้นหอม 3 พวง ผักชีฝรั่ง 1 พวง มาร 1/2 พวง (หรือสะระแหน่) พริกไทยดำ, เกลือเพื่อลิ้มรส, เนย 2 ซอง (250 กรัม)
วิธีการเตรียม: นำลูกแกะมาต้มและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผ้าคลุมหน้า (ผ้าขนหนู) ถูกถอดออกล่วงหน้า ซึ่งจะใช้สำหรับคลุมเนื้อแกะที่ยัดไส้
หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วสับผักใบเขียว ละลายเนยหนึ่งซอง (125 กรัม) ด้วยไฟอ่อน แล้วผัดเห็ด ผักใบเขียว ข้าว และเครื่องเทศ ในที่สุดเพิ่มมโนสาเร่สับเทน้ำร้อนเล็กน้อย หลังจากเคี่ยวให้นำออกจากเตา
เราดำเนินการเตรียมลูกแกะเราใส่เกลือทั้งในและนอกอย่างดีเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้เย็บแล้วใส่ลงในถาดที่เหมาะสม กระจายน้ำมันที่เหลืออยู่ด้านบนแล้วห่อด้วยผ้าคลุม
ในกระทะที่จะปรุงให้ใส่น้ำเล็กน้อยปิดเนื้อแกะให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิสูง (300 องศา) จากนั้น - ประมาณ 3 ชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ (50 องศา) ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการย่างเนื้อแกะคือเตาอบ
