2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ฟอสฟอรัสเป็นแร่ธาตุ และเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของกระดูกและเนื้อเยื่ออ่อน มันถูกเก็บไว้ในกระดูกของคุณเป็นหลักและมีความสำคัญต่อการผลิตพลังงานตลอดจนโครงสร้างของ DNA ของคุณ งานวิจัยใหม่ชี้ให้เห็นว่า อาหารที่มีฟอสฟอรัส มีบทบาทสำคัญในการพัฒนามวลกระดูกและประกอบด้วยน้ำหนักครึ่งหนึ่งของกระดูก โดยธรรมชาติของมัน ฟอสฟอรัสเป็นสิ่งสำคัญ องค์ประกอบทางเคมีที่เป็นส่วนหนึ่งของกรดนิวคลีอิกและเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญ ฟอสฟอรัสมีผลสำคัญต่อการทำงานของหัวใจ
ปริมาณฟอสฟอรัสที่ร่างกายมนุษย์ต้องการคือ 1200 มก. (1.2 กรัม) ร่างกายมนุษย์มีน้ำหนักเฉลี่ย 1.5 กก. ของธาตุหมายเลข 15 ในจำนวนนี้ พบเกือบ 1.4 กก. ในกระดูก และประมาณ 12 ก. ในสมองและเส้นประสาท
คำ " ฟอสฟอรัส “หมายถึงผู้ให้แสงสว่าง ในปี ค.ศ. 1669 แบรนด์นักเล่นแร่แปรธาตุชาวเยอรมันที่กำลังมองหา "ศิลาอาถรรพ์" ที่เปลี่ยนโลหะพื้นฐานเป็นทองปัสสาวะอุ่น หลังจากที่มันระเหยไป ตะกอนสีดำยังคงอยู่ ซึ่งเขายังคงให้ความร้อนต่อไป สารสีขาวคล้ายขี้ผึ้งเกาะอยู่บนผนังด้านในของคำโต้เถียง ซึ่งส่องประกาย และแบรนด์เชื่อว่าเขาได้รับศิลาอาถรรพ์ ไม่ว่าจะดีขึ้นหรือแย่ลง นั่นคือ ธาตุเคมี ฟอสฟอรัส. ในปี 1860 นักฟิสิกส์ชาวอังกฤษ Robert Boyle ค้นพบฟอสฟอรัส ในปี ค.ศ. 1743 Margraf เผยแพร่ข้อมูลสำหรับสารใหม่อย่างเป็นทางการ และอยู่ภายใต้หมายเลข 15 ในตารางธาตุของ Mendeleev เป็นเวลานานหลังจากการค้นพบฟอสฟอรัส มันไม่มีประโยชน์อะไรในชีวิต เพียง 200 ปีเท่านั้นที่ชัดเจนว่าฟอสฟอรัสในธรรมชาติและชีวิตมีค่าเพียงใด
ทุกวันนี้ ฟอสฟอรัสถูกผลิตขึ้นในเตาไฟฟ้าจากแร่อะพาไทต์และฟอสฟอรัสตามธรรมชาติ เท่านี้ก็ขาวได้ ฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นสารที่อันตรายและมีพิษร้ายแรงมาก มันนุ่มและสามารถตัดด้วยมีดได้อย่างง่ายดาย มันถูกออกซิไดซ์ได้ง่ายและติดไฟได้เองในอากาศ ดังนั้นจึงถูกเก็บไว้ในน้ำ
ประโยชน์ของฟอสฟอรัส
คนที่ใช่ การใช้ฟอสฟอรัสช่วย สำหรับการฟื้นฟูกระดูกหักเพื่อฟื้นฟูการสูญเสียแร่ธาตุในแขนขาที่ไม่สามารถเคลื่อนไหวได้ ใช้ฟอสฟอรัส เพื่อรักษาอาการติดสุรา ฟอสฟอรัสยังช่วยลดความเมื่อยล้าในผู้ป่วยเบาหวานที่ขึ้นกับอินซูลิน รวมทั้งลดการพัฒนาของนิ่วในไต
การขาดฟอสฟอรัส
อาการที่คุณมี การขาดฟอสฟอรัส คือ มวลกระดูกอ่อน นิ่วในไต อ่อนแรง อ่อนล้า กระตุก และกล้ามเนื้อกระตุก โดยเฉพาะบริเวณใบหน้า แขนและขา รูปแบบที่ดีที่สุดของสารเติมแต่งคือแคลเซียมฟอสเฟตและโมโนโซเดียมฟอสเฟต ปริมาณแอลกอฮอล์สูงสามารถ ลดระดับฟอสฟอรัส. ฟอสฟอรัสและแคลเซียมมีความสัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิดและพบร่วมกันในซีรัมในเลือดในร่างกายมนุษย์ เพื่อรักษาสมดุลทางเคมีที่เหมาะสม คนเราต้องการแคลเซียมเป็นสองเท่าของฟอสฟอรัส
การขาดหรือมากเกินไปของหนึ่งในสององค์ประกอบนำไปสู่การใช้งานมากเกินไปหรือ "ความแออัด" ขององค์ประกอบอื่น ตัวอย่างเช่น เมื่อปริมาณฟอสฟอรัสที่กินเข้าไปสูง ระดับแคลเซียมจะลดลง การดูดซึมไนอาซินเป็นไปไม่ได้หากไม่มีฟอสฟอรัส แร่ธาตุนี้ยังช่วยกระตุ้นหัวใจและมีความสำคัญต่อการทำงานของไตและการส่งกระแสประสาท การขาดฟอสฟอรัส มีน้อยมากและเป็นไปได้ในมังสวิรัติ ยกเว้นผลิตภัณฑ์จากนม ธาตุนี้มีอยู่ในอาหารเกือบทั้งหมดในปริมาณที่แตกต่างกันและโดยทั่วไปไม่สามารถทำให้เกิดความมึนเมาได้
ฟอสฟอรัสเกินขนาด
ขีดจำกัดบน ฟอสฟอรัสที่หลอมรวม ต่อคน 1,500 มก. ต่อวัน ปริมาณฟอสฟอรัสในปริมาณมากสามารถลดระดับแคลเซียมในร่างกายได้ แม้ว่าฟอสฟอรัสมีความสำคัญต่อการกระตุ้นการหดตัวของกล้ามเนื้อและสำหรับการดูดซึมโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน แต่การบริโภคที่เพิ่มขึ้นไม่ได้นำไปสู่ผลกระทบภายนอกที่แสดงให้เห็นได้อย่างไรก็ตาม ไม่ควรมองข้ามว่าองค์ประกอบนี้เกี่ยวข้องกับการทำงานที่สำคัญหลายอย่างของร่างกายและพบได้ในทุกเซลล์ของร่างกาย
บทบาทที่สำคัญที่สุดคือในเซลล์ไมโทซิส (การแบ่งเซลล์) หากไม่มีเซลล์ดังกล่าว เซลล์จะไม่แบ่งตัว ดังนั้นมวลกล้ามเนื้อจะไม่เพิ่มขึ้นและการฟื้นตัวของเนื้อเยื่อที่ได้รับบาดเจ็บ ฟันที่แข็งแรงและการผลิตอะดีโนซีนไตรฟอสเฟตก็จำเป็นเช่นกัน การมีฟอสฟอรัสเพียงพอ. โดยทั่วไปแล้วการบริโภคน้ำตาลทรายขาวจะรบกวนความสมดุลของแคลเซียมและฟอสฟอรัส การใช้ยาลดกรดเป็นเวลานานอาจทำให้ระดับฟอสฟอรัสในร่างกายลดลง โคล่า เครื่องดื่มอัดลมมีกรดฟอสฟอริกจำนวนมาก และเมื่อใช้มากเกินไปจะทำให้ระดับแคลเซียมลดลง
การประยุกต์ใช้และแหล่งที่มาของฟอสฟอรัส
ใช้ฟอสฟอรัส ในสาขาเศรษฐกิจของประเทศมากกว่าหนึ่งร้อยสาขา พบในปริมาณมากที่สุดในอาหาร: ปลา, เนื้อ, นม, ชีส, ขนมปัง แหล่งที่อุดมไปด้วยฟอสฟอรัสสำหรับร่างกายมนุษย์ ได้แก่ ถั่ว ถั่ว วอลนัท แครอท สตรอเบอร์รี่
สารประกอบฟอสฟอรัสใช้ในอุตสาหกรรมเซรามิกและสิ่งทอตลอดจนในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ เมื่อเร็ว ๆ นี้เคมีของสารประกอบอินทรีย์ฟอสฟอรัสซึ่งใช้ในการต่อสู้กับศัตรูพืชในทุ่งกำลังพัฒนาอย่างรวดเร็ว
ร่างกายต้องการ อาหารที่อุดมด้วยฟอสฟอรัส เพื่อกระตุ้นสุขภาพกระดูกและฟัน ฟอสฟอรัสยังช่วยปรับปรุงการทำงานของเมตาบอลิซึม
กินอาหารที่มีฟอสฟอรัสสูง เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเสริมสร้างสุขภาพกระดูกและฟันในขณะที่ปรับปรุงฟังก์ชันการเผาผลาญที่สำคัญ
อาหารที่อุดมด้วยฟอสฟอรัส
ฟอสฟอรัสเป็นองค์ประกอบทางเคมีที่ถือว่าเป็นแร่ธาตุเมื่อพูดถึงโภชนาการ
อาหารที่อุดมด้วยฟอสฟอรัส มีความสำคัญต่อรูปแบบการเจริญเติบโตตามปกติของร่างกาย จึงเป็นสารอาหารที่จำเป็นตั้งแต่แรกเกิด
สำหรับผู้ใหญ่ คำแนะนำมาตรฐานคือการบริโภคฟอสฟอรัสอย่างน้อย 580 มก. ต่อวันเพื่อหลีกเลี่ยง การขาดฟอสฟอรัส.
ฟอสฟอรัสพบได้ในอาหารที่บริโภคบ่อยมาก ดังนั้นสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่สมดุล มักจะไม่ขาดสารอาหาร
อย่างไรก็ตาม หากคุณควบคุมอาหารอย่างต่อเนื่องหรือมีวิถีชีวิตที่ไม่เอื้ออำนวย คุณอาจประสบกับภาวะขาดฟอสฟอรัส
อาหารที่อุดมด้วยฟอสฟอรัสคืออะไร?
ที่สุด อาหารที่อุดมด้วยฟอสฟอรัส ได้แก่ หอยแมลงภู่ เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง เนื้อหมู เนื้อวัว
คุณยังสามารถกินปลาแซลมอน ถั่วบราซิล ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ และถั่วเลนทิล
ชีส
ในหนึ่งเสิร์ฟของชีสโฮมเมด คุณสามารถตอบสนองความต้องการของคุณได้มากกว่า 30% ต่อวัน ใส่ชีสลงในสลัดกรีก สลัดมะเขือเทศ พายไข่ แซนวิชมังสวิรัติ หม้อปรุงอาหารผัก ไข่เจียวกับผัก
แซลมอน
เนื้อปลาแซลมอนใน 1 มื้อจะให้สารอาหารสำคัญประมาณ 400 มก. ในอาหารประจำวันของคุณ ไม่ควรพลาดการทอดแซลมอน สลัดแซลมอน และแซนวิชแซลมอนในอาหารของคุณ
กุ้ง
หอยแมลงภู่ 85 กรัมสามารถบรรจุได้ 30-50% ของฟอสฟอรัสที่ต้องการ กินหอยแมลงภู่ในเนย ปาเอยา หอยแมลงภู่ชุบเกล็ดขนมปัง สลัดหอยแมลงภู่
เมล็ดทานตะวัน
การบริโภค 100 กรัมของเมล็ดเหล่านี้ผลักดัน การบริโภคฟอสฟอรัส มากกว่า 120% ของวัน! เพิ่มลงในบิสกิตนุ่ม ลูกอมดิบ บาร์มังสวิรัติ
ถั่วบราซิล
ถั่วสักแก้วจะทำให้คุณอิ่มได้ การบริโภคฟอสฟอรัส. คุณสามารถใช้เพื่อจัดเรียงครีมนม พาร์เฟ่ต์ มูสวีแก้น ครีมปราศจากไข่
บ๊อบ
ถั่วหลากหลายชนิด 1 ถ้วยมีฟอสฟอรัสระหว่าง 200 ถึง 220 มก. ซึ่งมากกว่า 33% ของความต้องการต่อวัน ปรุงถั่วไม่ติดมัน สตูว์ถั่ว ซุปถั่ว สลัดถั่ว
ถั่ว
ถั่วเลนทิลหนึ่งถ้วยจะให้ฟอสฟอรัสมากกว่า 35% ในวันถัดไป ดังนั้นควรกินซุปถั่วแดง ซุปครีมถั่ว หรือแม้แต่สลัดถั่ว
ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง
การเสิร์ฟเต้าหู้จะให้ฟอสฟอรัสประมาณหนึ่งในสี่
ไข่
ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองมีฟอสฟอรัส 100 มก.เหตุผลที่ควรกินไข่กวน ไข่ Panagyurishte ไข่เจียวเห็ด ไข่ยัดไส้ หรือสลัดไข่
เมล็ดฟักทอง
เมล็ดฟักทองหนึ่งถ้วยมีมากกว่า 150% ของ ความต้องการการบริโภคฟอสฟอรัสในแต่ละวัน. เพิ่มลงในขนมปังที่ปราศจากกลูเตน, เค้กฝ้าย, ขนมปังโปรตีน
เนื้อหมู
เนื้อหมู 100 กรัมมีฟอสฟอรัสมากกว่า 240 มก. ซึ่งมากกว่า 40% ของความต้องการต่อวัน หมูตุ๋น, ขาหมู, สเต็กย่าง, ซุปหมู, หมูม้วน, แพทชูลี่หมู - ต้องชิมอะไรอีก?
