2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
มีวิธีแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพหรือไม่? ใช่! นั่นเป็นเหตุผลที่นี่คือสารทดแทนน้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพสิบชนิด
1. อบเชย. การศึกษาพบว่าอบเชยเพียง 1/2 ช้อนชาต่อวันสามารถลดคอเลสเตอรอล LDL ได้ นอกจากนี้ อบเชยยังสามารถทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดทำให้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ในการศึกษาบางชิ้น อบเชยได้แสดงความสามารถที่น่าทึ่งในการหยุดการติดเชื้อราที่ดื้อยา ในการศึกษาที่ตีพิมพ์โดยนักวิจัยที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาในรัฐแมริแลนด์ อบเชยช่วยลดการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งในมะเร็งเม็ดเลือดขาวและมะเร็งต่อมน้ำเหลือง
2. หญ้าหวาน. หญ้าหวานเป็นสมุนไพรที่ปราศจากแคลอรีที่หอมหวาน ซึ่งเติบโตตามธรรมชาติในอเมริกาใต้ ซึ่งชาวบ้านใช้มาหลายร้อยปีแล้ว สามารถซื้อได้ในรูปเม็ด แทนน้ำตาล (คล้ายกับสารให้ความหวานเทียมที่เป็นที่นิยมมาก) หรือในรูปของของเหลว การบริโภคหญ้าหวานถูกใช้ทั่วโลก มีการใช้ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2513 ในญี่ปุ่นและกลายเป็นสารให้ความหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศญี่ปุ่น
3. น้ำผึ้ง. น้ำผึ้งมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายซึ่งแตกต่างจากน้ำตาลซึ่งดีต่อร่างกายมนุษย์ ผึ้งได้เพิ่มเอ็นไซม์พิเศษลงในน้ำหวานที่ย่อยสลายซูโครสเป็นกลูโคสและฟรุกโตส ซึ่งเป็นน้ำตาลธรรมดาสองชนิดสำหรับร่างกายของเราที่สามารถดูดซึมได้โดยตรง ดังนั้น น้ำผึ้งจึงมีดัชนีน้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพ
4. มอลต์. มอลต์เป็นสารทดแทนน้ำตาลโดยทั่วไป และบ่อยครั้งมากที่ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ใช้แทนกันได้ แม้กระทั่งในการผลิตเบียร์ แม้ว่าน้ำตาลมอลต์จะมีรสหวานน้อยกว่าน้ำตาลทรายขาวมาก แต่ก็เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ
5. น้ำเชื่อมอากาเว. รสชาติของหางจระเข้นั้นเทียบได้กับน้ำผึ้งแม้ว่าจะไม่เหมือนกันก็ตาม แต่สำหรับคนที่ไม่ชอบน้ำผึ้ง นี่เป็นทางเลือกที่ดีทีเดียว มักใช้แทนน้ำผึ้งมังสวิรัติ น้ำเชื่อม Agave ยังได้รับการระบุว่าเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพซึ่งไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด
6. น้ำเชื่อมเมเปิ้ล. น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นหนึ่งในสิ่งมหัศจรรย์ของโลก เป็นของเหลวหนืดที่มีรสหวานเฉพาะที่มีแร่ธาตุมากกว่าและมีแคลอรีน้อยกว่าน้ำผึ้ง
7. น้ำเชื่อมปาล์ม. น้ำเชื่อมปาล์มเป็นน้ำเชื่อมหวานชนิดหนึ่งที่สกัดจากน้ำนมของต้นปาล์มหลายชนิด มันเป็นหนึ่งในสารทดแทนน้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมาย
8. น้ำเชื่อมข้าว. น้ำเชื่อมข้าวเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติที่ทำจากข้าวสุกซึ่งผ่านการหมักซึ่งแป้งในข้าวจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาล
9. น้ำตาลมะพร้าว. น้ำตาลมะพร้าวทำมาจากน้ำดอกมะพร้าว มันสามารถอยู่ในรูปแบบของแป้งเปียก บล็อกแห้ง หรือในรูปแบบเม็ด สามารถสังเกตได้ว่ามีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
10. วันที่. น้ำตาลที่ได้จากอินทผลัมผ่านกรรมวิธีทางความร้อนเพียงเล็กน้อย ดังนั้นจึงถือว่ามีสุขภาพที่ดีและเป็นธรรมชาติมากกว่าน้ำตาลที่ได้จากหัวบีทและอ้อย สามารถใช้แทนได้หลายสูตรที่ไม่ต้องใช้น้ำตาลละลาย
