ซัลเวีย

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

"ทำไมผู้ชายต้องตายถ้าเขาเติบโตขึ้นมาในสวนของเขา" ปราชญ์?” อ่านสุภาษิตอาหรับโบราณ ใน "Salerno Code of Health" ที่มีชื่อเสียงนั้นเน้นย้ำด้วยคำว่า: "Salvia คุณเป็นผู้กอบกู้ผู้ช่วยเหลือและของขวัญจากธรรมชาติของเรา" พืชชนิดนี้ซึ่งเป็นที่นิยมในด้านการแพทย์แผนโบราณและการปรุงอาหาร ดูเหมือนจะมีคุณสมบัติมหัศจรรย์ - ทั้งเพื่อสุขภาพและร่วมกับผลิตภัณฑ์ทำอาหารต่างๆ

ซัลเวีย (Salvia officinalis) เป็นที่รู้จักกันว่าปราชญ์, โหระพา bozhigrob, ยี่หร่า, ถั่วตั๊กแตน ชื่อของมันมาจากภาษาละติน "salveo" ซึ่งหมายถึงสุขภาพ การรักษา หรือ "I am healthy" อย่างแท้จริง อันที่จริงปราชญ์เป็นไม้พุ่มกึ่งไม้พุ่มสูงประมาณ 30-60 ซม. เนื่องจากดอกไม้สีม่วงที่สวยงามจึงมักปลูกเป็นดอกไม้ในสวน มีกลิ่นหอมเฉพาะและเข้มข้นซึ่งทำให้ปราชญ์ค่อนข้างเหมาะสำหรับเครื่องเทศในการปรุงอาหาร

ซัลเวีย มีต้นกำเนิดมาจากยุโรปและเอเชียไมเนอร์เมดิเตอเรเนียน ทนทานต่อความเย็นจัดในฤดูหนาวได้ดีเยี่ยม ดังนั้นจึงมักปลูกในที่อื่นๆ ทั่วโลก รวมทั้งในบัลแกเรียซึ่งมีสภาพดีเยี่ยม บางประเทศในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน - ฝรั่งเศส, สเปน - ถูกกล่าวถึงว่าเป็นบ้านเกิดของปราชญ์ อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้ ปัญญาชนเป็นพืชที่แพร่หลายไปทั่วยุโรปตอนกลาง

ซัลเวียจะบานในเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม ส่วนใหญ่มักมีดอกเล็กๆ สีม่วงสดใส ใบมีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เขียวชอุ่มตลอดปีและมีขนดก ซัลเวียชอบสถานที่ที่มีแดดจัด ดินปนทราย และอากาศแห้ง เมื่อปราชญ์บาน คุณต้องตัดความสูง 2/3 ของมัน คุณสามารถรับเมล็ดเสจจากร้านขายดอกไม้หรือสมุนไพรและปลูกพืชที่บ้าน

ปราชญ์สีแดง (Salvia splendens) ไม่ควรสับสนในทางใดทางหนึ่งกับ Maroon Salvia ยืนต้น อันที่จริงปราชญ์มีหลายพันธุ์ซึ่งมีชื่อเสียงมากที่สุด ได้แก่ Berggarte (มีใบกลมและเติบโตอย่างกะทัดรัด Tricolor (ใบมีสีเขียวสีเงินที่ฐานและขอบกลายเป็นสีเหลืองซีดถึงสีม่วง) Salvia lavandulifolia และอื่น ๆ

องค์ประกอบของปราชญ์

ในใบของ ปราชญ์ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน "Salvia Officialis" มีน้ำมันหอมระเหยประมาณ 1, 5 - 2% น้ำมันสะระแหน่ Muscat บริสุทธิ์ 100% มีส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์เช่น thujone (41-60%), บอร์นอล (7-16%), cineole, การบูร มีทาร์ตเฉพาะ กลิ่นหอมสดชื่นพร้อมกลิ่นมัสกี้

เอสตราไดออลที่มีอยู่ในน้ำมันช่วยลดระดับอินซูลินที่เพิ่มขึ้น ช่วยรักษาโรคข้ออักเสบ ติดเชื้อแบคทีเรีย บวม และโรคติดเชื้อในลำคอ เรียกอีกอย่างว่า "น้ำมันโน้ตกลาง" หรือ "น้ำมันสำหรับผู้หญิง" ซัลเวียประกอบด้วยอัลคาลอยด์ ฟลาโวนอยด์ แทนนิน กรดเออร์โซลิก กรดโอลีอาโนลิกและคลอโรจีนิก วิตามิน P วิตามิน PP ไนอาซิน และโพรวิตามินเอ วิตามิน B1 กรดนิโคตินิก, ไฟโตไซด์,ยูวอล,พาราไดฟีนอล.

การคัดเลือกและการเก็บรักษาปราชญ์

สามารถซื้อเสจแห้งได้จากร้านค้าหลายแห่ง เก็บเครื่องเทศไว้ในที่แห้งและเย็น หากคุณตัดสินใจ คุณยังสามารถปลูกปราชญ์ในกระถางได้ ดังนั้นคุณจะเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมของมันในบ้านของคุณ ในหม้อ ปราชญ์สามารถทนต่ออุณหภูมิที่ต่ำมากและในฤดูหนาวไม่ต้องการการรดน้ำมาก

การประยุกต์ใช้การทำอาหารของปราชญ์

ซัลเวีย Officialis เป็นปราชญ์ประเภทที่นิยมใช้กันมากที่สุดในการปรุงอาหาร ใบสะระแหน่มีกลิ่นแรงมากดังนั้นปริมาณเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว ชาวโรมันโบราณใช้ปราชญ์ในการปรุงอาหาร

แม้แต่ในปัจจุบันก็ยังแพร่หลายในอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมและอาหารโลก ซัลเวียใช้เป็นหลักในการปรุงเนื้อวัวและเนื้อหมู อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดที่มีกลิ่นหอมคือ Saltimbocca alla romana - ม้วนเนื้อ, prosciutto และปราชญ์สด

ตามเนื้อผ้าปราชญ์ยังใช้ในการเตรียมพาสต้าประเภทต่างๆ - ญ็อกกีหรือพาสต้าอื่น ๆ ที่ปกคลุมด้วยซอสใบสะระแหน่สดผัดในเนยจนเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถได้รสชาติสลัดที่แปลกและไม่เหมือนใครหากคุณโรยด้วยดอกไม้สดจากต้น ใช้สะระแหน่แห้งเพื่อปรุงรสพาสต้า

ประโยชน์ของปราชญ์

ฮิปโปเครติสเชื่อ ปราชญ์ สำหรับสมุนไพรศักดิ์สิทธิ์และการรักษาภาวะมีบุตรยากอย่างอัศจรรย์โรคระบาดที่รุนแรงในอียิปต์โบราณนำไปสู่การเสียชีวิตจำนวนมากและผู้หญิงถูกบังคับให้ดื่มปัญญาชนเพื่อเพิ่มจำนวนประชากร ในยุคกลาง นักปราชญ์ยังเคยใช้รักษาโรคด้วย

บางทีตำนานที่น่าสนใจที่สุดที่เกี่ยวข้องกับปราชญ์ก็คือการประสูติของพระคริสต์ หรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากที่เขาประสูติ เมื่อโยเซฟและมารีย์หนีจากกองทัพของกษัตริย์เฮโรด พวกเขาออกเดินทางจากเบธเลเฮมไปยังอียิปต์ และเพราะกลัวว่าจะถูกจับได้ จึงซ่อนบุตรของตนไว้ท่ามกลางปราชญ์ที่เขียวชอุ่มตามถนน ตั้งแต่นั้นมา เชื่อกันว่าพืชได้รับความสามารถในการรักษาที่น่าอัศจรรย์ และผู้ที่บริโภคปราชญ์จะมีชีวิตยืนยาวและแม้กระทั่งความเป็นอมตะ

Hippocrates และ Dioscorides ถือว่าชาเสจเป็นสมุนไพรศักดิ์สิทธิ์ มันถูกนำเข้าสู่ยาเพื่อต้านการอักเสบ, ยาสมานแผล, ยาฆ่าเชื้อ, ห้ามเลือดและทำให้ผิวนวล แม้ในปัจจุบันนี้ นักปราชญ์แพทย์พื้นบ้านจะใช้นิ่วในทางเดินปัสสาวะ, โรคไต, โรคไขข้อ, อิศวร

ยาต้มของส่วนเหนือพื้นดินถูกนำไปใช้กับนมแก้ไอเช่นเดียวกับเครื่องหอมและเครื่องช่วยย่อยอาหาร เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคใช้ใบสะระแหน่ซึ่งมีกลิ่นหอม ใบสะระแหน่ใช้ทำชา

บางชนิด ปราชญ์ อย่างไรก็ตาม เนื่องจาก "ปราชญ์ divinorum" มีฤทธิ์เสพติดและไม่ควรใช้มากเกินไป Salvia divinorum เป็นยาหลอนประสาทที่แข็งแกร่ง แม้ว่าการกระทำของมันจะมีอายุสั้น ปราชญ์ประเภทนี้จะนำมาเคี้ยว สูบบุหรี่ หรือเป็นทิงเจอร์ ผลลัพธ์ที่ได้คือเสียงหัวเราะและความอิ่มอกอิ่มใจ

ซัลเวียเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและการแข็งตัวของเลือด สมุนไพรมหัศจรรย์สามารถรักษาผมร่วง โรคระบบทางเดินหายใจและทางเดินอาหาร มีผลในการบรรเทาแผลและโรคกระเพาะ ลดการขับเหงื่อ และบรรเทาอาการร้อนวูบวาบในวัยหมดประจำเดือน ในโรคของระบบทางเดินอาหาร: ใบสับละเอียด 5 กรัม ปราชญ์ ต้มด้วยน้ำร้อน 400 มล. ใช้ 20-30 มล. ทุก 3-4 ชั่วโมง

ด้วยยาต้มของปราชญ์สามารถรักษาแผลไฟไหม้กัดโรคผิวหนังและโรคทางนรีเวชได้สำเร็จเช่นปัญหาการไหลเวียนของสีขาวมากมาย สะระแหน่ช่วยด้วยโรคข้ออักเสบและการบาดเจ็บ

คุณสามารถดื่มชาเสจทุกวันเพื่อป้องกันโรค แนะนำสำหรับอาการปวดประจำเดือนอย่างรุนแรงและรอบเดือนไม่สม่ำเสมอ เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการย่อยอาหาร และรักษาแผลเปื่อย ในผู้หญิงที่มีประจำเดือนผิดปกติจะช่วยฟื้นฟูและขจัดความเจ็บปวด ในวัยหมดประจำเดือนบรรเทาคลื่นความร้อนฉับพลัน เหงื่อออก ทำให้เส้นประสาทสงบ มีประสิทธิภาพในการตกขาวและเริมที่อวัยวะเพศ

ชาเสจยังถูกบริโภคหากคุณมีอาการนอนไม่หลับ, ซึมเศร้า, เหนื่อยล้า, ปวดหัว สมุนไพรสามารถปรับปรุงความจำของคุณได้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงแนะนำสำหรับโรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อม

น้ำมันเสจมีประโยชน์ที่พิสูจน์แล้วมากมาย ช่วยกระตุ้นและปรับสมดุลระบบประสาท ลดอาการนอนไม่หลับ อ่อนเพลีย และซึมเศร้า ช่วยเพิ่มความจำได้อย่างมาก เพิ่มประสิทธิภาพทางร่างกายและจิตใจ กระตุ้นสมอง

น้ำมันสะระแหน่ยังสามารถใช้เพื่อบรรเทาอาการกระตุก, ความตึงเครียด, บรรเทาอาการปวดหัว ทำความสะอาดและกระตุ้นระบบไหลเวียนโลหิต ซัลเวียยังช่วยเรื่องหลอดลมอักเสบ ไอ หวัด

ไวน์เซจ

ไวน์ Sage ใช้สำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ใบสะระแหน่ 80 กรัมเทไวน์แดง 1 ลิตรและพัก 8 วัน รับประทานหลังอาหาร 20-30 มล.

อันตรายจากปราชญ์

ไม่แนะนำซัลเวียสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตอักเสบเฉียบพลัน