เรแกน

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ออริกาโน่ เป็นที่รู้จักในพฤกษศาสตร์ว่า Origanum vulgare และอยู่ใกล้กับต้นมาจอแรมมาก เป็นไม้พุ่มขนาดเล็กที่มีกิ่งก้านหลายกิ่งก้านประดับด้วยใบรูปไข่สีเทาอมน้ำตาลขนาดเล็กและดอกสีขาวหรือสีชมพูขนาดเล็ก ในสภาพอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียน ออริกาโนจะเติบโตเป็นไม้ยืนต้น แต่ในสถานที่ที่รุนแรงกว่า เช่น อเมริกาเหนือ จะปลูกเป็นเครื่องเทศประจำปี

รสชาติออริกาโนที่อบอุ่น ผ่อนคลาย และมีกลิ่นหอมทำให้เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและเม็กซิกัน เครื่องเทศยอดนิยมที่มีชื่อแปลว่า "ความสุขจากภูเขา" มีจำหน่ายตามร้านค้าตลอดทั้งปี

แม้ว่าหลายคนจะนึกถึงพิซซ่าเมื่อพูดถึงออริกาโน แต่ก็สามารถเพิ่มรสชาติที่นุ่มนวล ผ่อนคลาย และมีกลิ่นหอมให้กับอาหารหลากหลายประเภท โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

ต้นกำเนิดออริกาโน่ จากยุโรปเหนือ แม้ว่าจะมีการเติบโตในหลายส่วนของโลก เป็นที่เคารพนับถือของชาวกรีกและโรมันโบราณที่วางพวงหรีดทอออริกาโนบนเจ้าสาวและเจ้าบ่าว บันทึกการใช้ออริกาโนเป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกมาจากชาวกรีกโบราณ ฮิปโปเครติสใช้ออริกาโนเป็นยาฆ่าเชื้อเพื่อรักษาปัญหากระเพาะอาหารและระบบทางเดินหายใจ ชาวกรีกรักษางูและแมงมุมกัดด้วยน้ำมันหอมระเหยออริกาโน

ส่วนผสมออริกาโน่

ในลำต้นใบและ ดอกออริกาโน่ มีฟีนอลและฟลาโวนอยด์จำนวนมาก ส่วนผสมหลัก ได้แก่ pimen, มะนาว, โอซิเมน, carvacrol และ caryophyllene

ออริกาโนเป็นแหล่งที่ดีของธาตุเหล็ก แมงกานีส และใยอาหาร เช่นเดียวกับแคลเซียม วิตามินซี วิตามินเอ และกรดไขมันโอเมก้า 3

การเลือกและการเก็บรักษาออริกาโน

- เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ ให้เลือกออริกาโนสดแทนการตากแห้ง เพราะจะหอมกว่า

- ใบออริกาโนสดควรเป็นสีเขียวสดและลำต้นแน่น

- ชอบออริกาโนที่ปลูกแบบออร์แกนิก

- ควรเก็บออริกาโนสดไว้ ในตู้เย็นด้วยกระดาษชำระ

- ออริกาโนแห้งเก็บไว้ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดในที่แห้ง เย็น และมืด

ทำอาหารกับออริกาโน่

ออริกาโน่สด

พืชมักใช้ในซอสมะเขือเทศ ในอาหารที่มีผักปรุงสุกมาก หรือแม้แต่กับเนื้อย่าง ตัวอย่างเช่น ในอาหารเอเชีย เครื่องเทศจะถูกเติมลงในน้ำที่ใช้ต้มเนื้อ เพราะมันมีพลังในการขจัดกลิ่นคลาสสิกของเนื้อวัวและให้กลิ่นและความสดของเนื้อที่พิเศษ คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศให้กับอาหารรสเผ็ดหรือมีกลิ่นหอม

ในทางกลับกัน ถ้าคุณเป็นแฟนของอาหารอิตาเลียน ออริกาโนเป็นเครื่องเทศที่คุณไม่ควรพลาด เพราะเป็นฐานที่มอบรสชาติพิเศษสำหรับ:

- พาสต้าอิตาเลียน

- พิซซ่าอิตาเลี่ยน;

- แป้งพิซซ่า;

- สลัดอิตาเลียนคลาสสิก

- ชีส;

- มะกอก;

- ซอสที่ใช้มะนาวและน้ำมันมะกอก

- เนื้อย่าง.

- ควรเติมออริกาโนเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเสมอเพื่อรักษารสชาติ

- เมื่อใดก็ตามที่คุณทำพิซซ่า ให้เพิ่มออริกาโนที่หั่นใหม่สองสามชิ้น

- ออริกาโนเหมาะสำหรับเห็ดผัดหรือหัวหอม

- ใส่ออริกาโนสดเล็กน้อยลงในน้ำมันมะกอก

- ใส่ออริกาโนลงในขนมปังกระเทียมโฮมเมดของคุณ

- ออริกาโนเหมาะมากสำหรับทำน้ำสลัด

- ใส่ออริกาโนแห้งลงในปลา ซอสมะเขือเทศ และซอสหมัก

- เพิ่มออริกาโนเล็กน้อยในขวดที่มีน้ำส้มสายชูหรือน้ำมันมะกอกและจะได้รับกลิ่นหอมอ่อน ๆ

- ผสมออริกาโน่ ทานคู่กับสลัดมะกอก เคเปอร์ แฮม และปลา

- ออริกาโนเป็นเครื่องเทศที่ขาดไม่ได้ในหมูย่างและเนื้อแกะ

- เพิ่มออริกาโนก่อนที่จานจะพร้อมเพื่อไม่ให้สูญเสียกลิ่นและรสชาติ

ออริกาโนแห้ง

- เพิ่มออริกาโนแห้งลงในสเต็กเนื้อฉ่ำและบาร์บีคิวเสียบไม้และให้รสชาติที่พิเศษ

เพิ่มเครื่องเทศหนึ่งช้อนชาลงในจานเห็ดหรือน้ำสลัด แล้วเปลี่ยนรสชาติของอาหารนอกจากนี้เครื่องเทศนี้เข้ากันได้ดีมาก:

ประโยชน์ของออริกาโน

คุณอาจเคยเห็นฉลากของน้ำมันออริกาโนในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ มีเหตุผลสำหรับสิ่งนี้อย่างแน่นอน!

- มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพ ในเม็กซิโก นักวิจัยเปรียบเทียบออริกาโนกับทินิดาโซล ซึ่งเป็นยาที่มักใช้รักษาโรคติดเชื้อที่เกิดจากอะมีบา Giardia lamblia พวกเขาพบว่าออริกาโนมีประสิทธิภาพในการต่อต้าน Guardia มากกว่ายาอื่นๆ

- มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ออริกาโน่ ประกอบด้วยไฟโตนิวเทรียนท์จำนวนมาก รวมทั้งไทมอลและกรดโรสแมรี่ ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถปกป้องโครงสร้างเซลล์จากความเสียหายที่เกี่ยวข้องกับออกซิเจน นอกจากนี้ ออริกาโนสด 1 กรัมยังแสดงให้เห็นว่ามีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระมากกว่าแอปเปิ้ล 42 เท่า มากกว่ามันฝรั่ง 30 เท่า มากกว่าส้ม 12 เท่า และมากกว่าบลูเบอร์รี่ 4 เท่า

- เป็นเครื่องเทศที่อุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ ออริกาโนเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีมาก ซึ่งช่วยปกป้องลำไส้จากสารพิษที่ก่อให้เกิดมะเร็งและขับออกจากร่างกาย ดังนั้นอาหารที่มีเส้นใยสูงจึงดีต่อการลดระดับคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

- ออริกาโน่มีประโยชน์ สำหรับอาการไอ เจ็บคอ ไข้หวัด และช่วยขับเสมหะ ช่วยให้มีประจำเดือนที่เจ็บปวด

อันตรายจากออริกาโน่

ไม่มีข้อบ่งชี้เฉพาะที่ต้องระวังเมื่อใช้ ออริกาโน่. อย่างไรก็ตามไม่รวมถึงอาการแพ้ในกรณีที่แยกได้ ระวังเพราะสารสกัดจากออริกาโนมีฤทธิ์กดประสาทที่รุนแรงมาก ดังนั้นจึงไม่ควรรับประทานในปริมาณมาก หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ออริกาโน ให้ปฏิบัติตามปริมาณที่แน่นอนบนบรรจุภัณฑ์ การใช้ออริกาโนแห้งในรูปแบบของเครื่องเทศไม่มีข้อห้าม

ชาออริกาโน่

ออริกาโนเป็นเครื่องเทศที่ดีสำหรับพิซซ่าและพาสต้า แต่ยังเป็นยารักษาอาการไอ หอบหืด ไซนัสอักเสบ และหลอดลมอักเสบได้อย่างดีเยี่ยม ชาออริกาโนมีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกาย

ออริกาโนเป็นที่รู้จักในด้านรสชาติที่อร่อยและมักใช้ในอาหารอิตาเลียน อย่างไรก็ตาม ออริกาโนก็มีสุขภาพที่ดีเช่นกัน และตั้งแต่สมัยโบราณได้รับการยอมรับว่าเป็นพืชสมุนไพรที่มีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย

ผลการวิจัยพบว่า ชาออริกาโน่ มีฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย สารต้านอนุมูลอิสระ ต้านมะเร็ง และต้านการอักเสบ ดังนั้นคุณมีเหตุผลทุกประการที่จะบริโภคมันให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ มารู้จักคุณสมบัติของชาออริกาโนกันดีกว่า

ชาออริกาโน: ประกอบด้วยอะไร?

ชาออริกาโนอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย ประกอบด้วยวิตามิน A, C, E, K, เส้นใยแคลเซียม, ไนอาซิน, แมงกานีส, กรดโฟลิก, แมกนีเซียม, เหล็ก, ซีแซนทีนและลูทีน นอกจากนี้ พืชเมดิเตอร์เรเนียนแห่งนี้ยังช่วยล้างพิษในร่างกาย ควบคุมระดับฮอร์โมน และเป็นหนึ่งในพืชที่ทรงพลังที่สุดที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

นักวิจัยอ้างว่าฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของพืชออริกาโนมีความแข็งแรงมากกว่าแอปเปิ้ลถึง 42 เท่า

ชาออริกาโนยังเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับปัญหาทางการแพทย์มากมาย เช่น:

- หวัดและไอ

- โรคหอบหืด;

- โรคข้ออักเสบ;

- ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร;

- สิว;

- รังแค;

- หลอดลมอักเสบ;

- ปวดฟัน;

- บอลลูน;

- ปวดหัว;

- กรดไหลย้อน;

- โรคภูมิแพ้;

- ปรสิตในลำไส้

- การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ;

- ปวดประจำเดือน

วิธีทำชาออริกาโน?

ชาออริกาโนสามารถบริโภคได้ทุกวันและมีประโยชน์สำหรับอาการไอ หวัด ไซนัสอักเสบ การติดเชื้อ โรคหอบหืด โรคไขข้อ หลอดลมอักเสบ และปรสิตในลำไส้

ในการทำชาออริกาโนคุณต้อง:

- ออริกาโนแห้ง 4-6 ช้อนโต๊ะ

- น้ำ 2 แก้ว

- มะนาวฝาน

- น้ำผึ้ง (ไม่จำเป็น)

หลังจากที่น้ำเดือด ปิดไฟแล้วใส่ออริกาโนแห้งลงไป

ปล่อยให้แช่ใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที

กรองชาและหลังจากที่เย็นลงเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มมะนาวและน้ำผึ้ง

น้ำมันออริกาโน

วิธีการใช้น้ำมันออริกาโน? เป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับการติดเชื้อต่างๆ เช่น การติดเชื้อรา

ใช้น้ำมันออริกาโนก็ได้ ในการติดเชื้อที่เล็บ ใส่น้ำมันออริกาโน 2-3 หยดลงในน้ำอุ่นแล้วจับเท้าไว้สักครู่ ยังคงสามารถนวดได้ในบริเวณที่มีปัญหา แต่หลังจากเจือจางน้ำมันมะกอกเล็กน้อย (น้ำมันออริกาโน 1 หยดในน้ำมันมะกอก / น้ำมันมะพร้าวหนึ่งช้อนโต๊ะ)

การสูดดมน้ำมันออริกาโนสำหรับโรคไซนัสอักเสบและคัดจมูก

ใส่น้ำมันออริกาโน 2-3 หยดลงในชามน้ำร้อน แล้วสูดดมเพื่อบรรเทาอาการไซนัสอักเสบและหวัด

น้ำมันออริกาโนใต้ลิ้น รักษาโรคติดเชื้อและปรสิตในลำไส้

เจือจางน้ำมันออริกาโน 1 หยดกับน้ำมันมะกอก 2-3 หยด ใส่ส่วนผสมลงไปใต้ลิ้น 1 หยด รอสักครู่แล้วบ้วนปากด้วยน้ำ พิธีกรรมนี้ซ้ำสี่ครั้งต่อวัน