2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย น้ำมันมะกอกจึงถือเป็นของขวัญจากธรรมชาติอย่างแท้จริง ได้รับการแนะนำโดยแพทย์และยาพื้นบ้านในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ผิวหนังและเส้นผม อย่างไรก็ตาม ผลการศึกษาใหม่ระบุว่าน้ำมันมะกอกมีประโยชน์ที่ไม่คาดคิดมากกว่า
การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าหนึ่งในส่วนผสมที่มีประโยชน์ที่สุดในน้ำมันพืชคือสารไฮดรอกซีไทโรซอล จนถึงตอนนี้ วิทยาศาสตร์ยังไม่ได้ให้ความสนใจมากพอ แม้ว่าจะมีผลกระทบที่น่าอัศจรรย์ต่อตับก็ตาม สารนี้มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระอย่างแรง
จนถึงขณะนี้ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเป็นเพราะคุณสมบัติในการป้องกันของน้ำมันมะกอกในระบบหัวใจและหลอดเลือด อย่างไรก็ตาม ตามข้อมูลใหม่ ปรากฎว่า hydroxytyrosol มีผลป้องกันตับที่ไม่รู้จักอย่างสมบูรณ์
นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐชิลีได้ศึกษาผลของไฮดรอกซีไทโรซอลต่อบุคคลที่รับประทานอาหารที่มีไขมันสูง ผู้เชี่ยวชาญตรวจสอบกิจกรรมของเอนไซม์เฉพาะที่มีบทบาทในการสังเคราะห์กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
กรดชนิดนี้ดีต่อร่างกายมนุษย์ เพราะมีความสามารถในการลดระดับของไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำที่คนทั่วไปรู้จักว่าเป็นโคเลสเตอรอลตัวร้าย ชื่อเสียงมาจากความสามารถในการสะสมบนผนังหลอดเลือด สร้างโล่และการอุดตันที่ทำให้สุขภาพหัวใจและหลอดเลือดแย่ลง นอกจากนี้ กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดและสมอง และมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของเซลล์
การบริโภคไฮดรอกซีไทโรซอลบ่อยครั้งในบุคคลที่มีการบริโภคไขมันสูงนั้นพบว่าทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดลงและเครื่องหมายเฉพาะที่บ่งชี้ถึงพัฒนาการของการดื้อต่ออินซูลิน สิ่งสำคัญที่สุดคือการค้นพบว่าไฮดรอกซีไทโรซอลช่วยกระตุ้นการผลิตเอนไซม์ในตับ ซึ่งร่างกายจะผลิตกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีประโยชน์เท่านั้น
ปริมาณและผลผลิตที่เพิ่มขึ้นของเอ็นไซม์เหล่านี้ใกล้เคียงกับการปรับสมดุลของกรดไขมันที่สังเกตได้ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในตับ (แม้ในบุคคลที่มีภาวะไขมันพอกตับอยู่ก่อนแล้ว - โรคอ้วนในตับ)
สิ่งนี้ทำให้นักวิทยาศาสตร์สรุปได้ว่าการทานไฮดรอกซีไทโรซอลสามารถซ่อมแซมความเสียหายต่อตับที่เกิดจากอาหารที่มีไขมันมากเกินไป
