2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ครัวซองต์เป็นมัฟฟินชนิดหนึ่งที่ทำจากแป้งพัฟ ซึ่งมีรูปร่างคล้ายพระจันทร์เสี้ยว ครัวซองต์เป็นแบบอย่างของอาหารฝรั่งเศส เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของอาหารและฝรั่งเศส เสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือชา สำหรับอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่าย ที่น่าสนใจคือครัวซองต์ปรากฏตัวขึ้นที่เวียนนาเป็นครั้งแรก
ต่อมาชาวฝรั่งเศสเปลี่ยนสูตรโดยเติมเนยระหว่างชั้นและการหมักเพิ่มเติม ซึ่งทำให้ขนมปังน่ารับประทานกลายเป็นสัญลักษณ์ การปรากฏตัวของครัวซองต์เกี่ยวข้องกับการล้อมกรุงเวียนนาโดยพวกเติร์กในปี 1683
คนทำขนมปังที่ทำงานจนดึกได้ยินกองทัพตุรกีเตรียมที่จะบุกเข้าไปในเมืองโดยใช้อุโมงค์ใต้ดิน คนทำขนมปังเตือนกองทัพท้องถิ่นและช่วยรักษาเมืองไว้ และเพื่อเป็นเกียรติแก่ชัยชนะ พวกเขาเริ่มเตรียมมัฟฟินรูปพระจันทร์เสี้ยว รูปร่างเป็นสัญลักษณ์เพราะรูปพระจันทร์เสี้ยวของธงชาติตุรกี
ตามตำนานอื่นที่เกี่ยวข้องกับการล้อมกรุงเวียนนาของตุรกีอีกครั้งเมื่อกองทัพตุรกีถอนตัวออก ทิ้งกาแฟไว้กว่า 500 กระสอบ นายกเทศมนตรีของเมืองตัดสินใจที่จะให้รางวัลแก่ผู้ที่ช่วยขับไล่พวกเติร์ก
ในบรรดาคนเหล่านี้มีความโดดเด่น Georg Franz Kolszycki ซึ่งเป็นเชื้อสายโปแลนด์และพยายามนำกษัตริย์โปแลนด์ไปช่วยเหลือชาวเวียนนา เขาได้รับถุงเมล็ดกาแฟเป็นรางวัล เขาทำขนมปังโดยการค้าขาย และในไม่ช้าก็เริ่มถวายขนมปังรูปพระจันทร์เสี้ยวเพื่อเป็นเกียรติแก่ชัยชนะ พร้อมกับกาแฟหอมกรุ่นหนึ่งถ้วย เขาถือเป็นบรรพบุรุษของโรงอาหารเวียนนา
นอกจากนี้ยังมีตำนานเกี่ยวกับวิธีการขนส่งม้วนจากเวียนนาไปยังปารีส ตามที่เธอกล่าวครัวซองต์ได้รับความนิยมในฝรั่งเศสโดยดัชเชสมารีอองตัวเนตชาวออสเตรียซึ่งเป็นภรรยาของกษัตริย์หลุยส์ที่ 16
เธอชอบขนมอบเหล่านี้และให้ช่างทำขนมปังของราชวงศ์ทำเพื่อเธอ เธอเล่าถึงวิธีการทำขนมปัง และคนทำขนมปังฝรั่งเศสก็ทำตามคำแนะนำของเธอและเตรียมครัวซองต์ชิ้นแรกตั้งแต่ปี ค.ศ. 1770 เมื่อเวลาผ่านไป คนทำขนมปังฝรั่งเศสได้ปรุงสูตรให้สมบูรณ์แบบและเริ่มใช้แป้งพัฟ
ครัวซองต์กำลังเข้าสู่โลกแห่งอาหารมากมายและทุกวันนี้พบได้ทุกที่ มันถูกจัดทำขึ้นในรูปแบบต่าง ๆ มีการเติมไส้ต่าง ๆ ลงไปเป็นช็อคโกแลตบดเติมท็อปปิ้ง แต่รูปร่างของมันยังคงไม่เปลี่ยนแปลงมาจนถึงทุกวันนี้
