2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
วันที่ 20 มีนาคมปีนี้ เราเฉลิมฉลองวันเซนต์โทดอร์หรือที่เรียกว่า ม้าอีสเตอร์. โต๊ะแบบไม่ติดมันเตรียมไว้สำหรับวันหยุดซึ่งต้องมีขนมปังพิธีกรรม
วันหยุดมักจะเป็นวันเสาร์แรกหลังจาก Sirni Zagovezni ซึ่งเป็นวันสุดท้ายของวันอาทิตย์ของ Todor โทโดรอฟเดนเป็นจุดเริ่มต้นของวันหยุดฤดูใบไม้ผลิในปฏิทิน
ในวันที่เราให้เกียรติผู้พลีชีพศักดิ์สิทธิ์ Todor Tyron และ Theodore Stratilat มีการจัดเตรียมข้าวโพด ข้าวสาลี ถั่ว มันฝรั่ง ข้าว ถั่วและเห็ด ซึ่งส่วนใหญ่มักจะปรุงเป็นซุป
ตามความเชื่อกับ โทโดรอฟเดน สิ้นสุดฤดูหนาวและต้นเดือนที่อากาศอบอุ่น ตามเนื้อผ้า วันนี้มีการแข่งม้า ซึ่งทำให้นึกถึงการต่ออายุของธรรมชาติ
ในวันนี้จะมีการนวดขนมปังที่เรียกว่า kolak ซึ่งควรจะเป็นรูปเกือกม้าและโรยกระเทียมวอลนัทหรือกานพลูเกลือ ขนมปังพิธีกรรมจะแจกจ่ายไปยังบ้านใกล้เคียงเพื่อให้ผู้หญิงสามารถคลอดบุตรได้ง่าย
เช่น เซนต์โทดอร์ ถูกกำหนดให้เป็นนักบุญอุปถัมภ์ของความอุดมสมบูรณ์ ตามประเพณี ขนมปังพิธีกรรมสำหรับวันหยุดจะถูกนวดโดยเจ้าสาวที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัว
ในการเตรียมเค้กแบบดั้งเดิม คุณจะต้องใช้แป้งครึ่งกิโลกรัม น้ำ 200-250 มิลลิลิตร ยีสต์ 1 ก้อน น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และวอลนัทบดละเอียดสำหรับโรย
นวดแป้งเริ่มต้นด้วยแป้งซึ่งเทลงในชามทำให้เป็นหลุมตรงกลาง ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูลงไป แล้วเทน้ำ 1 ช้อนชา ผสมกับแป้ง
จากนั้นแทนที่แป้งด้วยแป้งและน้ำทั้งหมด ปั้นเป็นวงกลมแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ปั้นแป้งขึ้นเป็นรูปเกือกม้า
คุณสามารถแยกส่วนของมันเพื่อตกแต่งโดยทำม้าโคลเวอร์และดวงอาทิตย์ - สัญลักษณ์ของวันหยุดวันนี้วางบนขนมปัง โรยด้วยวอลนัทและอบในเตาอบที่ 220 องศาประมาณ 80 นาที
