เคล็ดลับการทำปลาทู

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

เพื่อให้ปลาอบมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้น คุณสามารถใช้ประโยชน์จากเทคนิคการทำอาหารบางอย่างได้

ก่อนย่างปลา ให้ปิดด้วยมะนาวหรือส้มฝานแล้วใส่มะนาวฝานเป็นชิ้นลงในของเหลวที่เกิดขึ้นระหว่างการเคี่ยวหรือย่างปลา

เพื่อให้ปลามีรสชาติแบบเม็กซิกัน ให้ใส่อะโวคาโดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผักชีสดสับละเอียดลงในซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ เหมาะสำหรับทอดปลา

ในการทำซอสครีมปลาไขมันต่ำ ให้ผสมมัสตาร์ดเล็กน้อยกับเคเปอร์หนึ่งกำมือกับต้นหอมสับละเอียดหนึ่งกำมือ เพิ่มมายองเนสไขมันต่ำและซอสพร้อมโดยไม่มีครีม

เพื่อให้ปลามีรสชาติแบบตะวันออก ให้แช่ในน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว ไวน์แห้ง และรากขิงสดขูดก่อนย่าง

ปลาจะได้รับความแตกต่างของอินเดียถ้าคุณเตรียมส่วนผสมแห้งของเครื่องเทศอินเดียที่คุณชื่นชอบด้วยตัวคุณเองและถูปลาด้วย ก่อนอบ ให้โรยปลาด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

เพื่อดูว่าคุณซื้อปลาสดหรือไม่ ให้ใส่น้ำลงไป ถ้ามันจมก็สด ถ้ามันไม่จมก็ไม่ต้องปรุงเลย ก็แค่โยนทิ้งไป

ปลาแช่แข็งละลายในน้ำเย็นโดยเติมเกลือครึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร เนื้อปลาละลายโดยไม่ใช้น้ำเพื่อไม่ให้สูญเสียสารอาหาร

เพื่อขจัดกลิ่นเฉพาะเมื่อทอดปลา ให้ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นแท่งในไขมัน ปลาจะอร่อยก็ต่อเมื่อปรุงด้วยไฟอ่อนเท่านั้น

ก่อนทอดปลาตัวเล็ก ๆ จะเค็มดังนี้ในน้ำเย็นหนึ่งแก้วละลายเกลือหนึ่งช้อนชาแล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนปลา หลังจากห้านาทีความเครียด

เพื่อให้ปลาเป็นสีทองเมื่ออบ ให้ใช้ผ้าเช็ดปากเช็ดให้แห้งก่อนนำเข้าเตาอบ เพื่อป้องกันการไหม้ระหว่างการอบ ให้เติมน้ำมันลงในน้ำมันในกระทะ