2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
รู้จักธัญพืชมากกว่า 10,000 ชนิดทั่วโลก แม้จะมีความหลากหลายนี้ แต่มนุษยชาติยังใช้เป็นอาหารหลักสามประเภท ได้แก่ ข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์และข้าวโพด ระยะหลังๆ นี้ กลายเป็นที่นิยมกันมากขึ้นเรื่อยๆ แทน araru.
ซีเรียลที่ไม่รู้จักนี้เป็นไม้ล้มลุกยืนต้นซึ่งจนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการค้าเป็นหลัก เป็นสารให้ความข้นในอาหารและในอุตสาหกรรมยา อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบัน ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เชื่อมั่นในคุณภาพทางโภชนาการและรสชาติของมัน
บ้านเกิดของนกมาคอว์เป็นเขตร้อนของอเมริกาใต้ ชาวลาตินอเมริกาผลิตแป้งจากพืชผลโดยการแยกแป้งออกจากพืช ล้างราก ขูด แล้วแช่และบด ความสอดคล้องที่เสร็จแล้วจะถูกส่งผ่านตะแกรงและทำให้แห้ง
อย่างไรก็ตามในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเทคโนโลยีได้รับการปรับปรุงและได้รับแป้งจากรากมาคอว์ที่โรงงาน ผงที่ได้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านเภสัชกรรม แต่มีมากขึ้นในอุตสาหกรรมการทำอาหาร
แป้งอารารุตมีประโยชน์อย่างยิ่ง แต่มักจะเติมลงในซีเรียลอื่นๆ ให้เป็นสิ่งเจือปนมากกว่า สำหรับแป้ง araut ทุกๆ 100 กรัม จะมีประมาณ 380 แคลอรี
นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับชอล์ก ยิปซั่ม แป้ง ข้าวสาลี ข้าว และแป้ง เก็บในที่แห้งและเย็น
ประโยชน์ต่อสุขภาพของซีเรียลนี้ไม่อาจปฏิเสธได้ อารารุตอุดมไปด้วยวิตามินเอ ประกอบด้วยกรดโฟลิกและวิตามินบี ประกอบด้วยแคลเซียม แมงกานีส โพแทสเซียม
ประกอบด้วยโปรตีนและใยอาหาร อารารุตสามารถใช้เป็นยารักษาโรคท้องร่วงได้เนื่องจากมีแป้งอยู่ในรากในปริมาณสูง รวมทั้งช่วยบรรเทาอาการระคายเคืองและอักเสบของผิว
ในบัลแกเรีย ararut แทบไม่มีใครรู้จัก แต่พบว่ามีการใช้เป็นซอสข้นและไส้สำหรับขนมต่างๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำให้ของเหลวที่เป็นกรดข้นขึ้นและไม่ทิ้งกลิ่นหรือรสของแป้งในอาหาร
