แอปเปิ้ลชอคโกแลต

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

แอปเปิ้ลชอคโกแลต / Diospyros digyna / เป็นต้นไม้ที่สวยงามกระจายจากกัวเตมาลาไปยังเม็กซิโก. เป็นที่รู้จักกันว่าแอปเปิ้ลดำและพุดดิ้งช็อคโกแลต ในประเทศบ้านเกิดของเขา ช็อกโกแลตแอปเปิลมีความสูงถึง 10 เมตร

ต้นไม้ถูกปกคลุมด้วยใบประดับสีเขียวอ่อน กิ่งและลำต้นมีสีน้ำตาลเข้ม แอปเปิ้ลชอคโกแลต ขึ้นชื่อในเรื่องผลไม้ทรงกลมซึ่งมีรูปร่างเหมือนมะเขือเทศเปลี่ยนสีจากสีเขียวเป็นสีน้ำตาลหลังจากสุก

ผลไม้สุกมีเนื้อครีมที่น่ารื่นรมย์ ผลไม้เป็นญาติสนิทของแอปเปิ้ลสวรรค์ที่มีชื่อเสียงในประเทศของเรา ในฐานะตัวแทนทั่วไปของเขตร้อน แอปเปิ้ลช็อกโกแลตสามารถทนความร้อนได้ดี แต่มีความชื้นที่จำเป็น

เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางเนื่องจากมีความเป็นไปได้ที่จะเติบโตในโรงเรือนและเรือนกระจก แอปเปิ้ลชอคโกแลต ชอบดินชื้นและเป็นกรดเล็กน้อยที่อุดมไปด้วยสารประกอบอินทรีย์

มันถูกขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดพืชและพืชมักจะเริ่มมีผลหลังจากปีที่หก เพื่อกระตุ้นให้เกิดการเก็บเกี่ยวเร็วขึ้น ในบางกรณีการตัดแต่งกิ่งจะทำได้สำเร็จ

สีของ แอปเปิ้ลช็อคโกแลต มีสีเหลืองแกมเขียว แต่กับพื้นหลังของใบไม้ที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งต้นไม้มีนั้นแทบจะมองไม่เห็น การออกดอกใช้เวลาสั้น ๆ หลังจากนั้นผลไม้จะปรากฏขึ้น เมื่อเวลาผ่านไปพวกมันจะชั่งน้ำหนักกิ่งไม้และค่อยๆตกลงสู่พื้น

เมื่อผลสุกเต็มที่ กิ่งก้านจะถึงผิวของมัน ในกรณีส่วนใหญ่ แอปเปิ้ลช็อกโกแลตให้ผลมากจนต้นไม้ไม่สามารถกินได้ หากต้นไม้อ่อนแอมาก อาจมีอันตรายที่พืชผลทั้งหมดจะตกลงสู่พื้น

ผลสุกของ แอปเปิ้ลช็อคโกแลต มีพื้นผิวเป็นมันเงา สีเขียวสดใส และแข็งมาก เมื่อถึงขนาดของแอปเปิลขนาดใหญ่ เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 8-12 ซม. และสีจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลที่มีลักษณะเฉพาะ ผลสุกเต็มที่มีน้ำหนักระหว่าง 700-900 กรัม

ส่วนผสมของแอปเปิ้ลชอคโกแลต

100 กรัม แอปเปิ้ลช็อคโกแลต ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตสูงสุด 12-15 กรัม แคลเซียม 22 มก. โปรตีน 0.7 กรัม วิตามินซี 191 มก. แคโรทีน 0.19 มก. วิตามินบี 2 0.03 มก. ฟอสฟอรัส 23 มก. วิตามินบี 3 0.2 มก. ปริมาณไขมันของผลไม้เล็กน้อย

การรวบรวมและการเก็บรักษาแอปเปิ้ลช็อคโกแลต

ผลไม้จะถูกเก็บเมื่อสุกเต็มที่และอ่อนตัวจากผลแข็งมากแล้ว พื้นผิวควรเป็นสีเข้มและเนื้อควรเป็นสีดำเกือบ รสชาติของแอปเปิ้ลช็อคโกแลตนั้นชวนให้นึกถึงช็อคโกแลต แต่เมื่อผลสุกเต็มที่เท่านั้น ไม่อย่างนั้นมันจะขม

หลังจากเก็บแอปเปิ้ลช็อคโกแลตแล้วจะต้องเอากิ่งไม้ที่มีผลไม้ออก เหลือเพียงหน่อที่ไม่มีความสัมพันธ์ ดังนั้นปีหน้าพวกเขาจะมีส่วนร่วมในกระบวนการติดผล

แอปเปิ้ลชอคโกแลต ต้องเก็บอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อพื้นผิว หากยังไม่สุกเต็มที่ ผลไม้ไม่ควรแช่เย็น ผลไม้สุกจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน แต่ควรแช่แข็งแบบลึก แอปเปิ้ลช็อกโกแลตที่เก็บไว้ในช่องแช่แข็งสามารถคงคุณภาพไว้ได้นานถึงครึ่งปี

ทำอาหารกับแอปเปิ้ลชอคโกแลต

แอปเปิ้ลชอคโกแลต ส่วนใหญ่จะบริโภคดิบแทนช็อคโกแลต รสชาติของมันสมบูรณ์แบบด้วยน้ำส้มและบรั่นดี ผลไม้หอมเป็นส่วนหนึ่งของน้ำผลไม้ น้ำปั่น ขนมอบ และค็อกเทลมากมาย

ตัวอย่างเช่น ในเม็กซิโก สูตรยอดนิยมสำหรับการรับประทานผลไม้แสนอร่อยคือ ของหวานบดกับแอปเปิ้ลช็อคโกแลตบดที่มีส่วนผสมของบรั่นดีหรือน้ำส้ม ไวน์ ครีม อบเชยและน้ำตาล

ประโยชน์ของแอปเปิ้ลช็อกโกแลต

เนื่องจากรสชาติของมัน ผลไม้ชนิดนี้จึงใช้แทนช็อกโกแลตได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ช็อกโกแลตแอปเปิ้ลยังมีประโยชน์อย่างมากมีไขมันต่ำจึงเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก

อาหารอันโอชะตามธรรมชาตินี้มีวิตามินซีมากกว่าส้มถึงสี่เท่า ซึ่งทำให้เป็นแหล่งวิตามินที่มีคุณค่าต่อร่างกายที่ขาดไม่ได้