2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33
สลัดเป็นเรื่องธรรมดามากในโลกอาหรับ แต่สิ่งที่ทำให้พวกเขาแตกต่างจากของยุโรปคือเครื่องเทศ ไม่มีกฎเกณฑ์สำหรับการผสมพวกเขาและในกรณีส่วนใหญ่จะมีการเพิ่มจำนวนมากลงในสลัด
อีกลักษณะหนึ่งของสลัดอาหรับคือในการเตรียมการยกเว้นประเทศอาหรับชายฝั่งทะเลแทบจะไม่มีปลาเป็นผลิตภัณฑ์ แต่ด้วยค่าใช้จ่ายของมันคือสลัดผักที่นิยมมากของมะเขือยาว, บวบ, bulgur และความหลากหลายของธรรมชาติ เครื่องเทศและสมุนไพรเหล่านั้น นี่คือวิธีทำ 2 ของสลัดอาหรับที่มีชื่อเสียงที่สุด:
ตาราง (สลัด bulgur)
สินค้าจำเป็น: บัลเกอร์ 220 กรัม, มะนาว 3 ลูก, มะเขือเทศ 4 ลูก, น้ำมันมะกอก 110 มล., เกลือเพื่อลิ้มรส, หัวหอมสด 2-3 ก้าน, ผักชีฝรั่งสด และมิ้นต์สด
วิธีการเตรียม: bulgur แช่ในน้ำเพียงพอและทำความสะอาด ปล่อยให้ระบาย น้ำมันมะกอกผสมกับน้ำผลไม้คั้นจากมะนาวและปรุงรสด้วยเกลือ ปอกสควอชขูดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับเครื่องเทศสดสับ bulgur แห้งแล้วเทลงในส่วนผสมของมะเขือเทศและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว ผัดอีกครั้ง ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อดูดซับเครื่องเทศและเสิร์ฟ
สลัดรสยี่หร่า
สินค้าจำเป็น: มะเขือยาว 2 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก พริกหวานสีแดง 1 ลูก พริกขี้หนู 1 ลูก หัวหอมใหญ่ 1 ลูก น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่า 1 ช้อนชา พริกแดง 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งและผักชีเล็กน้อย เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม: หัวหอม มะเขือเทศ มะเขือยาว และพริกหวาน หั่นเป็นชิ้นไม่เล็กมาก และผักชีฝรั่งสดและผักชีให้ละเอียดที่สุด อุ่นน้ำมันมะกอกแล้วผัดหัวหอม พริกไทย และมะเขือยาวลงไป
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรมีสีทอง จากนั้นใส่มะเขือเทศ พริกขี้หนูสับละเอียด และเครื่องเทศแห้ง เคี่ยวประมาณ 15 นาทีแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชี พักไว้อีก 5 นาที คนให้เข้ากัน เทลงในภาชนะที่เหมาะสม รอให้เย็น จากนั้นสลัดที่เตรียมด้วยวิธีนี้ก็พร้อมเสิร์ฟ