2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
จนถึงขณะนี้คิดว่าควรห้ามรับประทานเนยเพื่อปกป้องสุขภาพของมนุษย์ และยังมีส่วนทำให้เกิดอาการหัวใจวายและปัญหาสุขภาพอื่นๆ
จากการวิจัยก่อนหน้านี้ ไขมันอิ่มตัวทำให้เกิดการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรประมาณ 200,000 รายในแต่ละปีเนื่องจากโรคหัวใจและหลอดเลือด
น้ำมันมีไขมันอิ่มตัวจำนวนมาก ซึ่งคาดว่ามีผลต่อสุขภาพของหัวใจ เป็นไขมันอิ่มตัวเหล่านี้ที่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดรวมทั้งเพิ่มระดับของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีที่เรียกว่า เชื่อกันว่าปริมาณน้ำมันที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผู้หญิงคือ 25 กรัมต่อวัน
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม) มีไขมันอิ่มตัว 5 กรัม โดยเฉลี่ยแล้ว ผู้สูงอายุบริโภคไขมันอิ่มตัว 800 กรัมต่อเดือน ซึ่งมากกว่าคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ 20%
นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยบราวน์ในโรดไอแลนด์ได้หักล้างความเชื่อทั่วไปที่ว่าการรับประทานไขมันอิ่มตัวในปริมาณมากทำให้หัวใจวายได้
พวกเขาพบว่าผู้ที่ดื่มนมวันละ 1 ลิตรและกินชีสครึ่งกิโลกรัมไม่ได้แสดงความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มขึ้น
สารอาหารในอาหารอื่น ๆ ในการปันส่วนประจำวันของเราทำให้ผลข้างเคียงของไขมันอิ่มตัวเป็นกลาง ถ้าคุณไม่หักโหมจนเกินไป พวกมันสามารถทำให้เป็นกลางโดยแคลเซียม วิตามินดี โพแทสเซียม และแมกนีเซียมที่รวมอยู่ในอาหารของเรา
แม้แต่คนที่บริโภคไขมันอิ่มตัวมากถึง 593 กรัมต่อวันก็ไม่มีความเสี่ยงที่จะหัวใจวาย ซึ่งยืนยันวิทยานิพนธ์เรื่องการทำให้เป็นกลางจากอาหารอื่นๆ
