2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ไดฟุกุ หรือ daifuku mochi เป็นขนมญี่ปุ่นชนิดหนึ่งที่บริโภคเป็นอาหารว่างเสิร์ฟพร้อมชาเขียว
มีลักษณะเหมือนคุกกี้ข้าวเหนียวชิ้นเล็กๆ กลมๆ นุ่มๆ ส่วนใหญ่จะใส่ถั่วแดงบด แต่บางครั้งก็ใส่ถั่วขาวลงไปด้วย
Daifuku แปลจากภาษาญี่ปุ่นแปลว่าโชคดี นั่นคือเหตุผลที่เป็นของขวัญแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนพิเศษให้กับคุณด้วยอาหารญี่ปุ่นชิ้นเอกที่คล้ายคลึงกัน นี่คือวิธีการเตรียม
ไดฟุกุ
สินค้าจำเป็น: แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย น้ำตาล 1/4 ถ้วย น้ำ 2/3 ถ้วย มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด (สำหรับคลึง)
สำหรับการกรอก: น้ำ 2/3 ถ้วย, น้ำตาล 1 ถ้วย, ผงอังโก้แห้ง 1/2 ถ้วย
วิธีการเตรียม: อุ่นน้ำ 2/3 ถ้วยและน้ำตาล 1 ถ้วยในกระทะขนาดเล็ก เพิ่ม 1/2 ถ้วย anco และผสมให้เข้ากัน เติมความเย็น ทำลูก anco ขนาดเล็ก 12 ลูกแล้วพักไว้
ใส่แป้งข้าวเจ้าลงในชามทนความร้อน ผสมน้ำกับน้ำตาลในชามใบเล็กๆ แล้วค่อยๆ เทแป้งลงไป คนตลอดเวลา
วางชามในไมโครเวฟและอุ่นแป้งประมาณสองนาที แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นตั้งไฟอีกครั้งจนแป้งขึ้น
ผัดอย่างรวดเร็ว จุ่มมือลงในแป้งแล้วเทลงในกระทะ แล้วใช้มือระวังร้อนเอาแป้งใส่กระทะ
ทำลูกชิ้นแบน 12 ลูก ใส่ anco ในแต่ละชิ้นแล้วห่อ ไดฟุกุพร้อม!
