2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
องค์การอนามัยโลกประณามการบริโภคไส้กรอกและเบคอน เธอขึ้นบัญชีดำพวกเขาสำหรับอาหารที่ก่อให้เกิดมะเร็ง
ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า เบอร์เกอร์ เบคอน ไส้กรอก และเนื้อสัตว์แปรรูปทุกประเภทโดยทั่วไปมีอันตรายและมีแนวโน้มเป็นมะเร็งได้เช่นเดียวกับบุหรี่ แอลกอฮอล์ สารหนู และแร่ใยหิน
นอกจากเบอร์เกอร์และไส้กรอกแล้ว เนื้อแดงสดจะรวมอยู่ในบัญชีดำด้วย การวิเคราะห์แสดงให้เห็นว่ายังเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็ง แม้ว่าจะมีความคิดน้อยกว่าพวกเขา อันตรายที่สุดคือสีย้อมที่ให้สีแดง เป็นสาเหตุที่เป็นไปได้ของภาวะที่นำไปสู่ความเสียหายต่อเยื่อเมือกและในที่สุด - มะเร็งลำไส้ใหญ่
อันตรายอีกประการหนึ่งคือการบรรจุกระป๋อง การสูบบุหรี่ และการใส่เกลือ ซึ่งช่วยเพิ่มความทนทานของไส้กรอกและเนื้อสัตว์
วันนี้ องค์กรจะประกาศรายชื่อผลิตภัณฑ์ที่มีสารก่อมะเร็งสูง หรือที่รู้จักกันในชื่อ สารานุกรมสารก่อมะเร็ง. แน่นอนว่าจะทำให้ภาคอุตสาหกรรมอาหารจานด่วนและผู้ผลิตเนื้อสัตว์ตกตะลึง
ตามคำแนะนำ ผู้ค้าแต่ละรายจะต้องติดฉลากเตือนบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์แต่ละอย่าง คล้ายกับบุหรี่ เพื่อแจ้งให้ผู้บริโภคทราบถึงความเสี่ยงที่รับรู้ อย่างไรก็ตาม คนที่คุ้นเคยกับเรื่องนี้เชื่อว่าสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น เนื่องจากหลายๆ คนในรายการไม่มีป้ายกำกับ
หน่วยงานระหว่างประเทศเพื่อการวิจัยโรคมะเร็งซึ่งทำงานให้กับ WHO ได้ทำการศึกษาขนาดใหญ่ที่แสดงให้เห็นว่าการกินเนื้อสัตว์แปรรูปแม้ในปริมาณเล็กน้อยจะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคร้ายแรง จากการวิจัยของพวกเขา ความเชื่อมโยงที่แข็งแกร่งที่สุดคือระหว่างพวกเขากับมะเร็งลำไส้ใหญ่ ซึ่งคร่าชีวิตผู้คนนับล้านทุกปี
จากการศึกษาพบว่าการกินเนื้อแดงเพียง 500 กรัมต่อสัปดาห์นั้นปลอดภัย ไม่ว่าจะเป็นหมู เนื้อแกะ หรือเนื้อวัว สิ่งใดที่สูงกว่าระดับนี้จะเพิ่มคอเลสเตอรอลและเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่อย่างมาก พวกเขายืนกราน
