2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
สนับมืออร่อยมากและทำจากไขมันใต้ผิวหนังที่สดใหม่ที่เรียกว่าเบคอน รวมทั้งจากไขมันภายในของหมู โดยทำความสะอาดจากเศษเนื้อและล้างให้สะอาด
เบคอนหั่นเป็นชิ้นๆ วางในกระทะขนาดพอเหมาะ เทน้ำเย็นจัด ทิ้งไว้ให้เย็น 24 ชั่วโมง
ในช่วงเวลานี้ น้ำจะเปลี่ยนสองครั้ง เบคอนดิบวางในกระชอนขนาดใหญ่เพื่อระบายน้ำทั้งหมด คุณสามารถเช็ดเบคอนให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
ไม่ควรให้น้ำหยดลงไปในไขมันที่ละลาย ตัดเบคอนที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้อย่างประณีตแล้วใส่ลงในหม้อที่ไม่ได้เคลือบ
ปล่อยให้ร้อนด้วยไฟอ่อนๆ ไม่ควรทอดเบคอน ผัดเบคอนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ติดด้านล่างและไม่ทอด
ไขมันที่แยกจากสนับเท้าจะถูกเทเป็นครั้งคราว กรองผ่านผ้าก๊อซลงในภาชนะอื่น สนับไม่ควรไหม้เพราะไขมันที่ปล่อยออกมาจะมืดมากและรสชาติของสนับจะชวนให้นึกถึงสบู่
หลังจากขจัดไขมันทั้งหมดที่คุณต้องการแล้ว ปล่อยให้มันยืนเพื่อให้อนุภาคขนาดเล็กจับตัวกัน กรองผ่านตะแกรงที่มีผ้ากอซสองชั้น
เทไขมันลงในขวด เมื่อเย็นตัวแล้วควรเป็นสีขาวเหมือนหิมะและสามารถนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในครัวเรือนต่างๆ
สะเก็ดที่แยกออกจากกันนั้นเกลือเล็กน้อยเทลงในขวดแก้วหรือภาชนะเคลือบและแต่ละชั้นจะถูกกดด้วยช้อนไม้เพื่อให้พอดีกับสนับ
สนับที่ดีที่สุดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นและใช้เป็นสารเติมแต่งในโจ๊กเป็นไส้สำหรับมัฟฟินรสเค็มและทำแป้งที่อร่อยมากสำหรับขนมปังหากเพิ่มเข้าไป
