ทำไมคุณควรหยุดซื้อมาการีน?

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

มาการีนถูกสร้างขึ้นในปี พ.ศ. 2413 ในฝรั่งเศสและถูกนำเข้ามาที่สหรัฐอเมริกาในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง จากนั้นจึงเป็นวิธีที่ทำกำไรได้มากที่สุดในการเลี้ยงประชากร และตั้งแต่ปี 1998 สหรัฐอเมริกาได้จดสิทธิบัตรสำหรับการผลิตมาการีน ราคาถูก มีความเหมาะสมอย่างยิ่งและเข้าถึงได้ง่าย ผลิตภัณฑ์นี้ยังคงใช้กันอย่างแพร่หลายในปัจจุบันแม้จะพิสูจน์แล้วว่าไม่มีประสิทธิภาพ

เป็นส่วนผสมของน้ำมันพืชเติมไฮโดรเจน อิมัลซิไฟเออร์ วิตามิน สีย้อมและอื่นๆ และถ้าไม่ใช่สีที่อยู่ในนั้น แทบจะไม่มีใครคิดที่จะซื้อและบริโภคมัน สีปกติของมันคือสีเทาและหนาแน่นและไม่เป็นมิตรในท้ายที่สุด

มาการีนที่อุดมไปด้วยไขมันทรานส์มีผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ และยิ่งที่อุณหภูมิห้องยาก ไขมันทรานส์ก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น

ไขมันเหล่านี้เพิ่มคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ ยังช่วยลดระดับ HDL คอเลสเตอรอลที่ดีอีกด้วย การศึกษาในบอสตันพบว่าคนที่กินไขมันพืชมากขึ้นมีความเสี่ยงเป็นสองเท่าของอาการหัวใจวาย

จากการศึกษาพบว่าไขมันทรานส์ยังเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านมอีกด้วย มาการีนยังช่วยลดคุณภาพของนมแม่ได้เนื่องจากอุดมไปด้วยไขมันทรานส์

สิ่งที่สามารถหยุดคุณไม่ให้ซื้อมาการีนคือการบริโภคมาการีนช่วยลดการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน ทำให้เกิดภาวะเจ็บป่วยได้ง่าย ความสำคัญไม่น้อยไปกว่าความจริงที่ว่ามันลดการตอบสนองของอินซูลิน ไขมันทรานส์ช่วยเพิ่มระดับอินซูลินในเลือด เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวาน

เมื่อเวลาผ่านไป ปรากฎว่าแม้แต่ไขมันอิ่มตัวที่มีอยู่ในเนยบริสุทธิ์ก็ยังดีกว่าไขมันในเนยเทียม แน่นอน คุณไม่ควรกินน้ำมันมากเกินไป ซึ่งใช้กับอาหารอื่นๆ ที่มีไขมันอิ่มตัวด้วย ตัวอย่างเช่น ไขมันสัตว์ ชีสและชีสสีเหลือง ถั่วและเมล็ดพืช ดาร์กช็อกโกแลตและอื่นๆ